Se você está em busca de uma opção saudável e deliciosa para acompanhar pães, torradas ou até mesmo para incrementar sobremesas, essa Geleia de Maçã e Canela sem Açúcar é a escolha perfeita! Feita com ingredientes naturais e sem adição de açúcar refinado, ela proporciona o sabor doce e aconchegante da maçã, combinado com a suavidade da canela, sem comprometer sua saúde. Ideal para quem busca uma alimentação mais equilibrada, essa geleia pode ser customizada conforme o seu gosto, sendo uma excelente alternativa caseira e nutritiva.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 a 2 colheres (chá) de canela em pó (ajuste ao gosto)
- 4 maçãs grandes (preferencialmente Granny Smith ou outra para cozinhar)
- 1 xícara de água (adicione mais se necessário)
- 1 a 2 colheres (sopa) de adoçante natural (stevia, eritritol ou xilitol, opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação das Maçãs:
Lave, descasque e retire o caroço das maçãs. Corte-as em pedaços pequenos ou rale, dependendo da textura que você deseja para a geleia. Quanto mais finos os pedaços, mais rapidamente elas vão se desmanchar. - Cozimento Inicial:
Coloque as maçãs picadas em uma panela grande, adicione a água e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente. O objetivo é amolecer as maçãs até que elas comecem a desmanchar. - Triturar as Maçãs:
Use um liquidificador de imersão para triturar as maçãs diretamente na panela ou utilize um liquidificador comum, fazendo isso em pequenos lotes. Isso resultará em um purê macio e homogêneo. - Adicionar Sabores:
Retorne o purê de maçã à panela e adicione a canela e o adoçante (se optar por usar). Cozinhe em fogo médio por mais 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura atinja a consistência desejada. - Ajuste de Sabor:
Finalize a geleia com o suco de limão e o extrato de baunilha. Prove e ajuste o sabor conforme necessário, adicionando mais canela ou adoçante, se preferir. - Armazenamento:
Transfira a geleia ainda quente para potes limpos e secos. Deixe esfriar completamente antes de tampar e armazenar na geladeira.
Dica:
Para uma geleia mais firme, adicione 1/2 colher (chá) de gelatina sem sabor hidratada durante o cozimento final. Isso vai ajudar a atingir uma textura mais densa e consistente.
A geleia pode ser armazenada na geladeira por até 2 semanas, sempre em potes bem fechados. Aproveite esse doce natural e sem culpa em suas refeições!