Se você busca uma refeição que combine a leveza dos vegetais com uma cremosidade irresistível, este gratinado de couve-flor e brócolis é a escolha ideal. Com um toque especial de alho que realça o sabor, e uma cobertura crocante que faz toda a diferença, este prato é saudável e uma verdadeira explosão de sabores.
Perfeito como acompanhamento ou prato principal, este gratinado vai conquistar todos à mesa!
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
- 1 cabeça de brócolis, cortada em floretes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de farinha de rosca para gratinar
Modo de Preparo:
1. Pré-cozinhar os Vegetais:
Cozinhe a couve-flor e o brócolis em água fervente com sal por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios. Escorra bem e reserve.
2. Preparar o Molho de Alho:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente. Acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 minuto para formar um roux. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o molho começar a engrossar.
3. Adicionar os Queijos:
Fora do fogo, adicione o queijo cheddar ralado e metade do queijo parmesão. Mexa até que os queijos derretam, deixando o molho cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Montar a Caçarola:
Em uma assadeira untada, espalhe a couve-flor e o brócolis cozidos. Despeje o molho de alho e queijo sobre os vegetais, garantindo que fiquem bem cobertos. Polvilhe a farinha de rosca e o restante do queijo parmesão por cima.
5. Gratinar:
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até que o topo esteja dourado e borbulhante.
6. Servir:
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Esse gratinado é perfeito como prato principal ou acompanhamento em qualquer refeição.
Dicas:
- Personalize os Queijos: Experimente substituir o cheddar por gouda ou gruyère para um sabor diferente.
- Adicione Proteína: Transforme este gratinado em um prato completo adicionando pedaços de frango ou presunto.
- Farinha de Rosca: Para uma crocância extra, misture a farinha de rosca com um pouco de manteiga derretida antes de polvilhar sobre a caçarola.
Este gratinado de couve-flor e brócolis é uma maneira deliciosa de incluir mais vegetais na sua dieta, com um toque cremoso que vai agradar a toda a família!