Este lombo assado de Natal, acompanhado de um delicioso molho de abacaxi, é uma combinação perfeita e saborosa. Prepare este prato para a sua ceia de Natal e surpreenda toda a família e amigos com essa maravilha culinária. Esta receita rende muito e todos poderão desfrutar à vontade!
Como fazer Lombo Assado de Natal: Para preparar este lombo assado de Natal, comece cortando a peça de carne de forma a abri-la como uma manta. Em seguida, tempere com sal e pimenta, cubra com fatias de bacon e enrole como um rocambole. Em seguida, despeje sobre a carne um tempero preparado no liquidificador, com cebola, alho, sal, pimenta e vinho branco. Leve o lombo ao forno e, enquanto assa, prepare um incrível molho de abacaxi com cubos de abacaxi, azeite, vinho, água, açúcar e hortelã. Quando o lombo estiver pronto, basta cobri-lo com o molho de abacaxi.
Ingredientes para a Receita de Lombo Assado de Natal:
- 2,5kg de lombo (peça)
- 600g de bacon fatiado
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- ¾ de xícara de chá de vinho branco seco
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 e ½ colher de sobremesa de sal
- Pimenta calabresa a gosto
Para o Molho de Abacaxi:
- 1 fio de azeite
- ¼ de xícara de vinho branco seco
- 1 abacaxi pequeno, cortado em cubinhos
- ½ xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Hortelã picada a gosto
Modo de Preparo:
- Abra a peça de lombo, deixando-a no formato de uma manta.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Coloque as fatias de bacon sobre a manta de lombo.
- Enrole a manta a partir do lado mais longo e coloque-a em uma assadeira.
- No liquidificador, bata a cebola, o alho, o sal, o vinho e a pimenta calabresa.
- Despeje essa mistura sobre o lombo.
- Leve o lombo ao forno preaquecido a 200°C e asse por 2 horas.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e adicione o abacaxi para dourar.
- Acrescente o vinho, a água e o açúcar e cozinhe por alguns minutos.
- Por fim, adicione a hortelã picada a gosto.
- Retire o lombo do forno e despeje o molho de abacaxi por cima.
- Agora é só saborear este incrível lombo assado de Natal!
Desfrute desta deliciosa receita e compartilhe suas adaptações nos comentários. Feliz Natal!