O lombo assado no forno é uma presença tradicional e esperada nas festividades natalinas. Se você deseja surpreender seus convidados com um lombo suculento, úmido e repleto de sabor, experimente a seguinte receita. Adeus ao lombo ressecado!
Como fazer Lombo Assado:
Ingredientes:
- 1 kg de lombo de porco
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (café) de pimenta calabresa
- 1 colher (chá) de páprica picante (opcional)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 folhas de louro
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho picados
- 100 gramas de bacon fatiado
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, prepare a marinada com cebola, alho, pimenta calabresa, páprica, suco de limão, azeite e sal a gosto.
- Coloque o lombo de porco em uma travessa, fazendo cortes por toda a superfície para que os temperos penetrem.
- Despeje a marinada sobre o lombo, garantindo uma cobertura uniforme, e envolva a peça com as mãos.
- Disponha as folhas de louro ao redor da carne e cubra com plástico filme.
- Deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 2 horas; idealmente, deixe de um dia para o outro.
- Retire o lombo da geladeira e transfira para uma assadeira untada com azeite.
- Reserve o molho da marinada para regar durante o tempo de forno.
- Envolva a peça de lombo com as fatias de bacon e cubra a assadeira com papel alumínio.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C. Após 30 minutos, retire o papel alumínio, regue com a marinada e asse até dourar (aproximadamente 25 minutos).
- Retire do forno, aguarde 10 minutos antes de fatiar e sirva um delicioso lombo assado.
Desfrute deste prato que promete conquistar paladares, proporcionando uma explosão de sabores natalinos. O segredo está na marinada e no carinho ao preparar. Boas festas!