Com esta receita prática de macarrão de uma panela só, você prepara um jantar completo em poucos minutos e ainda surpreende pelo sabor. Utilizando massa fresca de ravioli de carne, o resultado é um prato cremoso, encorpado e irresistível, ideal para aqueles dias em que você quer algo saboroso sem complicação.
Essa versão de macarrão feito em uma única panela é perfeita para quem busca rapidez sem abrir mão de uma refeição bem temperada. O preparo combina ingredientes simples, como bacon, calabresa, tomate e temperos variados, criando um molho caseiro cheio de sabor que envolve perfeitamente a massa. Basta seguir o passo a passo e você terá um prato delicioso, pronto em questão de minutos.
Ingredientes
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500 g de ravioli de carne
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1 gomo de linguiça calabresa picada
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100 ml de água (para bater os tomates)
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30 g de bacon picado
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2 dentes de alho picados
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2 tomates
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½ cebola picada
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¼ de pimentão verde picado
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2 colheres (sopa) de óleo
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1 colher (chá) de colorau
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1 colher (chá) de páprica
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1 colher (chá) de chimichurri
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Orégano a gosto
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Queijo parmesão ralado a gosto
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Cheiro-verde picado a gosto
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Azeitonas a gosto
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Água quanto baste
Modo de preparo
No liquidificador, bata os tomates com 100 ml de água até obter um molho homogêneo. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite o bacon até dourar. Acrescente a calabresa e deixe fritar também.
Adicione o alho, a cebola, as azeitonas, o pimentão e os temperos (páprica, colorau, chimichurri, pimenta e orégano). Refogue até tudo ficar bem aromático.
Despeje o tomate batido, acrescente sal e deixe ferver por cerca de 3 minutos.
Coloque um pouco mais de água, ajuste o tempero e adicione o ravioli. Cozinhe por 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalize com cheiro-verde e queijo parmesão. Sirva quente.
Uma grande vantagem desse preparo é que o ravioli cozinha diretamente no molho, absorvendo todos os sabores. Isso torna o prato ainda mais encorpado e evita o uso de várias panelas, deixando a cozinha muito mais organizada depois do jantar. Além disso, a massa fresca cozinha rapidamente, tornando a receita ideal para dias corridos.
Se quiser deixar o prato ainda mais cremoso, você pode acrescentar uma colher de requeijão ou um pouco de creme de leite ao final do cozimento. Isso transforma o molho em uma versão mais aveludada, perfeita para quem gosta de massas bem envolventes. Outra sugestão é usar ravioli de outros sabores, como queijo ou frango, criando combinações diferentes a cada preparo.
Quem prefere versões mais leves pode substituir a calabresa por frango desfiado ou retirar o bacon, mantendo apenas temperos aromáticos como páprica, chimichurri e alho. Mesmo assim, o molho fica saboroso e a receita continua prática e rápida. Outra alternativa é incluir legumes picados, como cenoura ou abobrinha, para deixar o prato mais nutritivo.
Esse macarrão de uma panela só também é uma ótima opção para jantares improvisados com amigos ou familiares. Além de rápido, ele rende bem e faz sucesso pela combinação de textura macia do ravioli com o molho caseiro bem temperado. Servido com uma salada simples ou pãozinho caseiro, vira uma refeição completa sem esforço.