A manjubinha frita é um petisco clássico, ideal para servir em reuniões familiares, festas ou como acompanhamento em almoços de domingo. Com uma casquinha crocante e sabor suave, ela é perfeita para quem busca uma combinação de simplicidade e sabor.
Ingredientes:
- 500g de manjubinha limpa
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maisena
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, tempere as manjubinhas com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por alguns minutos para absorver o tempero.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, a maisena e uma pitada de sal. Essa combinação de farinhas garante uma textura extra crocante.
- Passe as manjubinhas na mistura de farinha e maisena, cobrindo-as completamente para que fiquem bem sequinhas e crocantes ao fritar.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela funda. Quando estiver bem quente (cerca de 180°C), frite as manjubinhas aos poucos para manter a temperatura do óleo e garantir que fiquem douradas e crocantes.
- Retire as manjubinhas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva imediatamente para que as manjubinhas mantenham sua crocância irresistível. Acompanhe com rodelas de limão e, se desejar, uma pitada de pimenta para realçar o sabor!