Domingo aqui em casa, é dia de capricho principalmente no que se refere ao almoço. Seja só os de casa, como também em família. Sempre fazemos um cardápio mais caprichado, porque realmente é domingo, dia de descanso, descontração e paz. Estou trazendo mais uma sugestão, apreciada aqui em casa, e nós adoramos. Um fantástico lombo, regado com molho de laranja. Vamos á receita.
Ingredientes:
- lombo de porco: 1 quilo
- laranjas: 6 unidades
- vinho branco seco: 150 ml
- mel: 3 colheres (de sopa)
- mostarda: 2 colheres (de sopa)
- azeite: 3 colheres (de sopa)
- alho: 2 dentes
- pimenta e sal a gosto
Instruções:
Antes de iniciar a receita, eu limpo o lombo tirando toda aquela gordura em excesso, e coloco um pouco de sal e pimenta. Reservando de seguida. No liquidificador vou espremer o sumo de 4 laranjas, e vou preparar o molho colocando todos os ingredientes e coloco a bater todos os ingredientes, preparando um molho suculento.
Numa frigideira ou uma panela com fogo alto coloco o azeite e espero que ele fique quente: Ainda na frigideira, coloco o lombo para fritar de todos os lados, a forma que a carne fique selada. Esta dica, vai tornar o meu lombo mais suculento. Depois de preparado, coloco numa assadeira. Ainda na frigideira que fritei o lombo no fogo, vou acrescentar um pouco de vinho branco, e vou deixar ferver um minuto.
Apago o fogo, e vou regar o lombo com esse molho, e de seguida acrescento regando a carne o molho de laranja. Usando uma folga de alumínio, vou cobrir o lombo na assadeira, e levo a assar durante 40 minutos. Quando o tempo exceder, vou retirar o papel e vou virar o lombo ao contrário, e deixo assar mais dez ou vinte minutos, ou até que fique dourado. Enquanto está assar, vou regando com o molho para não secar. E o nosso lombo está pronto. Depois retiro da assadeira, deixo descansar durante 5 minutos, e vou cortar em fatias.
Sugestão:
Este prato acompanho, com arroz branco, batata frita, salada e laranja as rodelas. Mas pode acompanhar com farofa, couve, batata cozida, o que mais gostar.