O empadão é uma receita versátil e adorada por todos os paladares, graças à sua massa leve e saborosa, que pode ser recheada com uma variedade de ingredientes.
Como frango, carne, queijo e legumes, tornando-o uma escolha perfeita para almoços ou jantares. Nesta receita, vamos desvendar a arte de criar empadões deliciosos e irresistíveis.
Começando pela preparação da clássica massa de empadão. Vamos lá!
Receita de Massa de Empadão: Ingredientes Essenciais
Ingredientes:
- 250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de água gelada
Passo a Passo da Criação
Moldando a Massa com Maestria
Combinação Inicial:
Em uma tigela grande, misture a manteiga em temperatura ambiente e os ovos até obter uma consistência homogênea.
Incorporação dos Secos: 2. Adicione a farinha de trigo e o sal à tigela. Misture delicadamente até formar uma espécie de farofa.
Toque de Hidratação: 3. Acrescente a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, continuando a misturar. A massa deve começar a se unir, mantendo uma leve textura esfarelenta.
Amassando com Cuidado: 4. Transfira a massa para uma superfície limpa e lisa. Amasse delicadamente até obter uma massa lisa e macia, incorporando todos os ingredientes.
Divisão Estratégica: 5. Divida a massa em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a tampa. Embale cada parte em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abertura e Forração: 6. Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, atingindo uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão com a massa maior.
Recheio e Cobertura: 7. Adicione o recheio de sua escolha e cubra com a massa menor, selando bem as bordas.
Toque Final e Cozimento: 8. Pré-aqueça o forno a 180°C. Faça pequenos cortes na tampa para liberar vapor durante o cozimento. Asse por 40-45 minutos, ou até dourar.
Momento de Degustar: 9. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.
Conclusão: Pronto para Ser Recheado
Agora você tem uma deliciosa massa de empadão pronta para ser recheada com seus ingredientes favoritos. Aventure-se, explore e compartilhe suas criações culinárias!