A mousse de laranja com creme de limão é uma sobremesa refrescante e sofisticada, perfeita para quem gosta de sabores cítricos. A combinação da mousse suave de laranja com o creme de limão ácido cria uma harmonia irresistível. O toque especial dos biscoitos savoiardi umedecidos em café adiciona uma textura interessante e um contraste de sabor. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, esta sobremesa promete agradar a todos. Vamos aprender como fazer!
Ingredientes:
Mousse de Laranja:
- 120 ml de suco de laranja
- 1 colher (chá) de café solúvel
- 1 gema
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 15 g de amido de milho
- 300 ml de leite
- Raspas de 1 limão
Creme de Limão:
- 30 ml de suco de limão
- 2 gemas
- 50 g de açúcar
- 20 g de amido de milho
- 100 g de leite condensado
- 150 ml de creme de leite
Montagem:
- 100 g de biscoitos savoiardi
- Café para umedecer os biscoitos
- Canela, cacau em pó ou chocolate ralado para decorar
Modo de Preparo:
Mousse de Laranja:
- Aqueça o suco de laranja: Coloque o suco de laranja e o café solúvel em uma panela. Aqueça em fogo médio, mexendo até o café dissolver.
- Misture a gema: Em um recipiente, bata a gema com a essência de baunilha e o amido de milho até obter um creme homogêneo.
- Cozinhe a mistura: Adicione a mistura de gema ao suco de laranja aquecido e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Aqueça o leite: Em outra panela, aqueça o leite com as raspas de limão (sem ferver). Retire do fogo e deixe esfriar.
Creme de Limão:
- Misture os ingredientes: Em uma panela, misture o suco de limão, as gemas, o açúcar e o amido de milho.
- Cozinhe até engrossar: Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Adicione o leite condensado: Após esfriar, incorpore o leite condensado e bata até obter uma textura cremosa.
- Finalize com o creme de leite: Misture o creme de leite ao creme de limão e reserve na geladeira.
Montagem:
- Biscoitos Savoiardi: Umedeça os biscoitos no café e disponha-os no fundo de taças ou de um refratário.
- Mousse de Laranja: Adicione uma camada generosa da mousse de laranja sobre os biscoitos.
- Creme de Limão: Finalize com uma camada do creme de limão.
- Decoração: Polvilhe com canela, cacau ou chocolate ralado. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.