Se você está em busca de uma sobremesa deliciosa e saudável, os muffins sem açúcar são a escolha perfeita! Com ingredientes simples e nutritivos, essa receita é ideal para quem quer saborear um lanche irresistível sem abrir mão da saúde. Com uma combinação de ovos, iogurte natural e raspas de frutas, esses muffins são leves, fofinhos e cheios de sabor. Além disso, são super fáceis de preparar, tornando-os uma ótima opção para qualquer ocasião, desde um café da manhã reforçado até um lanche da tarde. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes:
- 4 ovos
- 150 g de açúcar branco
- 60 ml de leite frio
- 60 ml de óleo de girassol
- 100 g de manteiga derretida e fria
- 125 g de iogurte natural sem açúcar
- 8 g de açúcar de baunilha
- 300 g de farinha de trigo
- Uma pitada de sal
- 16 g de fermento em pó
- Raspas de um limão ou laranja
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno:
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma de queques com forros de papel ou unte levemente com manteiga ou spray de cozinha.
Misture os ingredientes úmidos: 2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar branco até obter um creme leve e cremoso. 3. Adicione o leite frio, o óleo de girassol e a manteiga derretida fria. Misture bem para combinar. 4. Junte o iogurte natural sem açúcar e o açúcar de baunilha, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Combine os ingredientes secos: 5. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e uma pitada de sal. 6. Adicione as raspas de limão ou laranja à mistura de farinha, mexendo rapidamente para distribuí-las uniformemente.
Misture os ingredientes úmidos e secos: 7. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, envolvendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Misture até que tudo esteja bem incorporado, tomando cuidado para não misturar em excesso, pois isso pode deixar os muffins densos.
Asse os muffins: 8. Coloque a massa na forma de queques preparada, enchendo cada copo até cerca de 2/3 da capacidade. Isso permitirá que os muffins cresçam sem transbordar. 9. Leve ao forno pré-aquecido por 18 a 22 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo. Os tops devem estar dourados e saltar levemente ao toque.
Esfrie e sirva: 10. Após assar, retire os muffins do forno e deixe esfriar na forma por 5 minutos. 11. Transfira-os para uma grade para esfriar completamente.
Dicas:
- Para obter a melhor textura, certifique-se de que os ovos, o leite e a manteiga derretida estejam à temperatura ambiente antes de misturar.
- Sinta-se à vontade para adicionar pedaços de chocolate, nozes ou frutas secas à massa antes de assar.