Ao longo dos anos, tenho dedicado meus esforços para aprimorar minhas habilidades na cozinha, explorando diversas técnicas e receitas para elevar o sabor dos pratos que preparo.
Recentemente, deparei-me com um truque especial para fritar frango que despertou minha curiosidade. Decidi experimentá-lo, esperando obter um resultado delicioso, mas fui surpreendido além das minhas expectativas.
O frango frito resultante foi simplesmente incrível, sem dúvida, o melhor que já provei em toda a minha vida. Neste artigo, compartilharei essa experiência fascinante, revelando os segredos por trás desse método de fritura de frango que aumentou ainda mais minha apreciação pela arte culinária.
Para começar a fritar o frango, é necessário prepará-lo adequadamente. Limpo as asinhas e coxinhas, removendo as pontas indesejadas, bem como o excesso de pele e gordura.
Em uma tigela, combino uma mistura de temperos que irá elevar o sabor a um novo patamar. Sal, gengibre em pó, pimenta-do-reino, alho e fermento em pó se unem para criar uma dança de aromas e sabores, que irá marinar o frango por meia hora, coberto e aguardando para revelar sua magia.
Enquanto o frango marinada, sigo o passo a passo da receita para preparar um molho especial, que irá complementar a experiência gastronômica de maneira única.
Após preparar o molho, volto minha atenção ao frango marinado, finalizando o preparo de acordo com as orientações da receita. O óleo quente nos recebe ansiosamente, pronto para transformar o frango em um convite à degustação.
Após a fritura, o frango é delicadamente escorrido, pronto para ser servido. A maneira de apresentá-lo fica a critério de cada um, podendo ser acompanhado pelo molho especial ou qualquer outra opção que desperte sua preferência.
Finalmente, chegou o momento de saborear esse apetitoso frango frito, cujo aroma nos envolve e cuja textura nos convida a dar uma mordida.
Ingredientes para fritar frango:
- 1 kg de asinhas e coxinhas de frango
- Uma pitada de sal
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 colher (café) de gengibre em pó
- 2 colheres (café) de fermento em pó
- 3 dentes de alho amassados
- 2 ovos inteiros batidos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Óleo suficiente para fritar
Modo de preparo para fritar frango:
Comece cortando as pontinhas das asinhas e coxinhas, removendo o excesso de pele e gordura.
Em seguida, tempere o frango com sal, gengibre em pó, pimenta-do-reino e alho amassado. Adicione duas colheres (café) de fermento em pó.
Deixe o frango marinar por 30 minutos, coberto em um saco plástico ou recipiente.
Enquanto isso, prepare o molho especial batendo no liquidificador ou mixer os tomates, pimentão, pimenta-de-cheiro, cebola picada e leite de coco.
Refogue o alho amassado e a cebola em óleo, adicione o molho batido e deixe apurar por 5 minutos.
Acrescente uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez.
Em uma tigela, bata os ovos e misture com a marinada de frango, adicionando farinha de trigo e amido de milho.
Frite o frango em fogo baixo por 5 minutos de cada lado. Escorra o excesso de óleo.
Transfira o frango para uma travessa, despeje o molho especial por cima e salpique cheiro-verde.
Sirva com o molho à parte ou aqueça o molho junto com o frango na frigideira. Aproveite este delicioso frango frito!