Maravilhoso lombo assado com molho de laranja
Domingo aqui em casa, é dia de capricho principalmente no que se refere ao almoço. Seja só os de casa, como também em família. Sempre fazemos um cardápio mais caprichado, porque realmente é domingo, dia de descanso, descontração e paz. Estou trazendo mais uma sugestão, apreciada aqui em casa, e nós adoramos. Um fantástico lombo, regado com molho de laranja. Vamos á receita.
Ingredientes:
- lombo de porco: 1 quilo
- laranjas: 6 unidades
- vinho branco seco: 150 ml
- mel: 3 colheres (de sopa)
- mostarda: 2 colheres (de sopa)
- azeite: 3 colheres (de sopa)
- alho: 2 dentes
- pimenta e sal a gosto
Instruções:
Antes de iniciar a receita, eu limpo o lombo tirando toda aquela gordura em excesso, e coloco um pouco de sal e pimenta. Reservando de seguida. No liquidificador vou espremer o sumo de 4 laranjas, e vou preparar o molho colocando todos os ingredientes e coloco a bater todos os ingredientes, preparando um molho suculento.
Numa frigideira ou uma panela com fogo alto coloco o azeite e espero que ele fique quente: Ainda na frigideira, coloco o lombo para fritar de todos os lados, a forma que a carne fique selada. Esta dica, vai tornar o meu lombo mais suculento. Depois de preparado, coloco numa assadeira. Ainda na frigideira que fritei o lombo no fogo, vou acrescentar um pouco de vinho branco, e vou deixar ferver um minuto.
Apago o fogo, e vou regar o lombo com esse molho, e de seguida acrescento regando a carne o molho de laranja. Usando uma folga de alumínio, vou cobrir o lombo na assadeira, e levo a assar durante 40 minutos. Quando o tempo exceder, vou retirar o papel e vou virar o lombo ao contrário, e deixo assar mais dez ou vinte minutos, ou até que fique dourado. Enquanto está assar, vou regando com o molho para não secar. E o nosso lombo está pronto. Depois retiro da assadeira, deixo descansar durante 5 minutos, e vou cortar em fatias.
Sugestão:
Este prato acompanho, com arroz branco, batata frita, salada e laranja as rodelas. Mas pode acompanhar com farofa, couve, batata cozida, o que mais gostar.
Sugestão de natal: peixe no forno com molho
Já pensou no menu para o seu natal? Ele está casa vez mais próxima, e como é tradicional sempre servimos um bom prato de peixe. Pensando nisso estou trazendo uma das minhas receitas de peixe com molho branco. Uma receita que repetimos vezes sem conta, porque variamos muito com peixe no cardápio. Esta receita, é deliciosa e pode servir de sugestão para a sua ementa de natal. Vamos á receita.
Ingredientes:
- filé de linguado: 1 quilo
- limão: suco de 2 unidades
- manteiga: 4 colheres ( de sopa)
- batata em rodelas cozidas: 600 gramas
- queijo mussarela ralado: 1/2 xícara (de chá)
- queijo parmesão ralado: 1/2 xícara (de chá)
- sal e pimenta a gosto
- margarina para untar
Para o molho:
- manteiga: 4 colheres (de sopa)
- cebola ralada:1 unidade
- farinha : 2 colheres (de sopa)
- leite: 2 xícaras (de chá)
- creme de leite: 1 unidade
- sal e noz ralada que preferir
Instruções:
- Antes de iniciar esta receita, eu primeiro vou preparar o peixe, temperando com sal, pimenta e sumo de limão, e deixo repousar nos ingredientes meia hora.
- Após esse tempo, eu coloco na frigideira a manteiga, deixo derreter e vou dourar o peixe de ambos os lados e guardo.
- Numa caçarola, em lume baixo eu vou colocar a manteiga e derreter e vou colocar a cebola para refogar durante 3 minutos.
- Agora eu vou polvilhar com farinha, e vou colocar a fritar dois minutos,sempre a mexer, e adiciono o leite aos poucos, mexendo sempre para que o molho engrosse.
- Já quase a terminar, adiciono o leite, sal e noz moscada da minha preferencia, e apago o fogo.
- Numa travessa de vidro média vou passar manteiga, e depois coloco uma camada de batata meia cozida, e coloco um pouco de sal e o peixe sobre elas.
- Para terminar, vou regar a travessa com o molho branco, e polvilhar com os queijos, e levo ao forno, já preaquecido 15 minutos, ou até verificar que está dourado. E o meu prato está pronto, só retirar e servir.
Dica:
Pode usar outro tipo de especiarias, que tenha em casa e goste. Quanto mais, melhor gosto o seu prato irá ter.
soverte de leite de ninho
Nada supera a alegria de saborear um sorvete fresco, especialmente quando é feito em casa, sem aditivos químicos ou conservantes. Aqui, no Dicas de Casa e Cozinha, você encontrará uma receita maravilhosa que utiliza apenas três ingredientes, proporcionando uma sobremesa irresistível. Este sorvete de ninho caseiro é um verdadeiro sucesso e tem sido constantemente requisitado em nossa casa.
Ingredientes:
- 400 gramas de creme de leite fresco ou uma caixinha bem gelada
- 1 dose de leite condensado
- 5 colheres (de sopa) de leite em pó
Instruções:
- Se estiver usando creme de leite em caixinha, deixe-a bem gelada no congelador por vinte minutos antes de começar. Se optar pelo creme de leite fresco, coloque-o no copo do liquidificador por 5 minutos, em potência máxima, até que aumente de volume.
- Adicione o leite condensado e o leite em pó ao creme de leite, misturando bem com uma espátula até obter um creme homogêneo.
- Despeje o creme em uma travessa e leve à geladeira por 4 horas.
- Se desejar, decore com morangos, banana em rodelas, raspas de chocolate, ou conforme sua preferência, na hora de servir.
Dica Extra: Esta receita é uma excelente escolha para um almoço em família aos domingos. Além de deliciosa e econômica, requer poucos ingredientes e fica pronta em questão de minutos. Desfrute deste sorvete caseiro que encantará todos com sua simplicidade e sabor inigualável.
Dica Extra: Variação de Sabor – Sorvete de Ninho com Licor de Café
Ingredientes Adicionais:
- Licor de café: 2 colheres (de sopa)
Instruções Adicionais:
- Além dos ingredientes principais, adicione 2 colheres de sopa de licor de café à mistura no momento em que estiver envolvendo o leite condensado e o leite em pó.
- Continue misturando até que o licor esteja completamente incorporado ao creme.
Passo a Passo Continua:
- Siga as instruções originais para bater o creme de leite, adicionar os demais ingredientes, e levar à geladeira por 4 horas.
Resultado: Ao final, você terá um delicioso Sorvete de Ninho com um toque especial de licor de café. Esta variação adiciona uma nota sofisticada e aromática à sobremesa, tornando-a ainda mais única e irresistível. Sirva com sua decoração preferida e aproveite esta versão personalizada do sorvete caseiro.
As melhoras empadas, que alguma vez provei
Na correria do dia a dia, onde o tempo se torna um recurso valioso, contar com ajudantes na cozinha é um verdadeiro privilégio. Dentre esses aliados, destaca-se o liquidificador, uma ferramenta versátil que proporciona praticidade e eficiência. Hoje, compartilhamos uma sugestão irresistível: empadas preparadas de forma descomplicada, aproveitando ao máximo as funcionalidades desse eletrodoméstico.
Além da rapidez no preparo, essas empadas se encaixam perfeitamente em diversas ocasiões, desde festas até momentos mais descontraídos. Vamos explorar uma receita simples, mas repleta de sabor, que certamente se tornará uma favorita em sua cozinha. Então, pré-aqueça o forno, pois estamos prestes a mergulhar em uma experiência culinária deliciosa e descomplicada!
Ingredientes para o Recheio:
- Peito de frango desfiado: 2 xícaras
- Cebola picada: 1 unidade
- Alho picado: 2 dentes
- Milho verde (opcional): 1 xícara
- Ervilhas (opcional): 1/2 xícara
- Molho de tomate: 1/2 xícara
- Creme de leite: 1/2 xícara
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada: 2 colheres de sopa
Instruções do Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o peito de frango desfiado e cozinhe até que fique bem cozido.
- Acrescente o milho, as ervilhas, o molho de tomate, o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione a salsinha picada e misture bem. Reserve.
Utilização no Preparo das Empadas:
- Após colocar a primeira camada de massa nas forminhas, adicione uma porção do recheio de frango cremoso.
- Cubra o recheio com mais massa, não enchendo até transbordar.
- Asse conforme as instruções da receita original.
Dica Extra:
- Sirva as empadas de frango cremoso acompanhadas de um molho de iogurte com hortelã ou molho barbecue para uma experiência ainda mais deliciosa.
Essa variação de recheio adiciona uma textura cremosa e um sabor irresistível às suas empadas. Aproveite esta versão de frango para tornar suas empadas ainda mais especiais!
Cocada na travessa, fácil e deliciosa
Estamos bastante próximos do final do ano, e por isso precisamos de pensar no menu. Aqui no dicas casa e cozinha, estou trazendo mais uma sugestão de sobremesa para você. Se caso está á procura de algo diferente, aqui poderá encontrar entre tantas receitas. Talvez, você já tenha encontrado esta receita na internet, mas cada um é preparada de forma diferente. Esta é um dos clássicos mais usados aqui na minha casa. Vamos á receita.
Ingredientes:
- leite condensado: 3 doses
- ovos: 6 unidades
- coco ralado: 250 gramas
- margarina: 1 colher (de sopa)
- chocolate amargo: 300 gramas
- açúcar: 12 colheres (de sopa rasas)
Instruções:
Para iniciar esta receita, é simples numa panela eu vou preparar uma mistura com o leite condensado, as gemas, o coco e a margarina. Depois de tudo misturado eu vou colocar no fogo mexendo sempre até que se forme um brigadeiro. Na travessa onde vou servir, habitualmente uso uma travessa de pirex, vou passar margarina por toda ela, coloco esse preparado acima, e guardo.
Continuando, num recipiente de vidro que seja possível ir ao micro-ondas eu vou coloca o creme de leite e coloco na potência máxima durante 30 segundos. Retiro e com o chocolate picado vou mexer até que se forme um creme. Esse passo está pronto, vou colocar sobre o primeiro creme de coco que guardei na travessa, e reservo. Agora vou bater as claras e vou acrescentando uma colher de açúcar lentamente até acabar o açúcar e as claras estarem em forma de suspiro.
Enfeito a travessa, com os suspiros e levo ao forno durante 10 minutos com uma temperatura média, ou até que os suspiros ficam dourados. Estando pronto, retiro do forno deixo ficar frio e levo na geladeira. Essa receita na hora de servir precisa de estar gelada.
Dica:
Se gostar pode finalizar por cima dos suspiros depois de gelada, decorar com uns flocos de coco.
Deliciosas panquecas com creme de leite, ninguém resiste
Uma panqueca é irresistível, mesmo quando não estamos com fome. Aqui em casa, especialmente para o lanche, ninguém consegue resistir a essa tentação. Embora você já possa ter experimentado muitas receitas de panqueca, hoje, no Dicas de Casa e Cozinha, estou empolgado em compartilhar uma receita deliciosa de panqueca com creme de leite. Uma sugestão versátil que pode ser apreciada como jantar, é incrivelmente macia e permite a utilização de qualquer recheio de sua preferência.
Em nossa rotina, as panquecas muitas vezes se tornam a escolha para o jantar, especialmente nos dias cansativos em que a cozinha não está nos planos. Esta receita é fácil de preparar e pode ficar pronta em apenas meia hora. Vamos à receita.
Ingredientes:
- 1 chávena (de chá) de farinha de trigo
- 3 unidades de creme de leite
- 2 unidades de ovos
- Sal a gosto
Instruções:
- No copo do liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata por aproximadamente um minuto.
- Para preparar as panquecas, utilize uma trepadeira ou, caso não tenha, uma frigideira untada. Despeje uma colher de sopa da massa na frigideira, cobrindo toda a superfície.
- Delicadamente, deixe a massa adquirir uma coloração amarela, cozinhando ambos os lados. Retire do fogo quando estiver pronta.
Sugestão: Para o recheio, utilizei carne picada. Enrolei a panqueca e coloquei em um tabuleiro de forno, regado com tomate e queijo ralado, levando ao forno por 25 minutos. Você pode usar a mesma massa para fazer panquecas tradicionais, com geleia, frutas ou o recheio de sua preferência. Aproveite!
Dica Extra: Molho de Ervas para Acompanhar as Panquecas
Ingredientes:
- 1 xícara de iogurte natural
- Ervas frescas picadas (como salsinha, cebolinha, manjericão)
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma tigela, misture o iogurte natural com as ervas frescas picadas.
- Adicione o suco de meio limão e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Experimente para ajustar os sabores conforme sua preferência.
- Deixe o molho descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
Utilização: Sirva as panquecas com este delicioso molho de ervas por cima. O contraste entre a suavidade do iogurte e o frescor das ervas irá complementar perfeitamente a textura e sabor das panquecas.
Essa adição simples proporcionará um toque refrescante e saboroso ao prato. Aproveite suas panquecas com esse molho de ervas!
Arroz de tomate molhadinho
Ingredientes:
- Arroz (branco ou integral)
- Tomates maduros
- Cebola
- Alho
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos frescos como manjericão ou salsa (opcional)
Instruções:
- Preparação dos Tomates:
- Utilize tomates maduros para um sabor mais intenso. Retire as sementes e pique os tomates em cubos pequenos.
- Refogado Aromático:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione cebola e alho picados finamente. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Tomate e Temperos:
- Acrescente os tomates picados à panela. Cozinhe por alguns minutos até que os tomates liberem seus sucos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozimento do Arroz:
- Adicione o arroz à mistura de tomates. Mexa bem para garantir que o arroz esteja revestido com o molho de tomate.
- Adição de Líquido:
- Despeje água ou caldo de legumes na panela, utilizando a proporção adequada de líquido para o tipo de arroz escolhido. Lembre-se de que o arroz integral geralmente requer mais líquido do que o arroz branco.
- Cozimento Lento:
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar lentamente. Certifique-se de mexer ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
- Finalização com Temperos Frescos:
- Se desejar, adicione folhas de manjericão ou salsa fresca ao arroz quando estiver quase pronto. Isso dará um toque fresco e aromático ao prato.
- Servir:
- Após o arroz estar cozido e ter absorvido o molho de tomate, sirva quente como acompanhamento de pratos principais, como carnes, peixes ou legumes grelhados.
Desfrute do seu delicioso arroz de tomate molhadinho!
Dica Extra: Infusão de Alho no Azeite
Ingredientes adicionais:
- Alho (4 a 6 dentes)
- Azeite de oliva extra virgem
Instruções:
- Preparação da Infusão de Alho:
- Descasque e pique finamente 4 a 6 dentes de alho.
- Aquecimento do Azeite:
- Em uma pequena panela, aqueça cerca de 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem em fogo baixo.
- Adição do Alho:
- Adicione o alho picado ao azeite aquecido. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o alho fique dourado e perfumado. Certifique-se de não deixar queimar o alho, pois isso pode tornar o sabor amargo.
- Coar e Reservar:
- Coe o azeite para remover os pedaços de alho, deixando apenas o azeite aromatizado. Reserve o azeite de alho.
- Utilização no Arroz:
- Quando estiver pronto para servir o arroz de tomate, regue-o com o azeite de oliva aromatizado com alho. Isso adicionará um toque de sabor e aroma irresistível ao prato.
Essa infusão de alho no azeite não apenas realça o sabor do arroz, mas também é uma ótima maneira de adicionar camadas de sabores à sua refeição. Aproveite!
Massa de pizza caseira, rápida e deliciosa
Aqui em casa, eu não compro mais pizza desde que experimentei esta massa caseira. Ela é fácil de preparar, e além disso o seu tempo de sovar é curto. Antes comprava a pizza pronta no supermercado, achando que estaria fazendo uma economia, mas depois de ter feito as contas, a preparar esta massa, vi que estava errada. Então a partir daí, só usamos esta massa que precisa apenas dez minutos de descanso. Isso mesmo, apenas esse tempo para sovar e usar para criar a nossa pizza. Tem mais ainda dependendo o que você vai usar, poderá guardar o restante da massa, mais três dias na geladeira. Bom demais isso, a cobertura claro, você pode rechear com o que mais gosta.
Para preparar esta massa de pizza, necessita de ter alguns ingredientes:
- fermento biológico seco em pó: 2 colheres (de chá)
- açúcar: 1/2 colher (de café)
- água morna: 1 xícara
- sal: 1 colher (de chá)
- azeite: 1 colher (de sopa)
- farinha de trigo: 3 xícaras
Instruções de preparação:
Para dar inicio á receita, eu separo todos os ingredientes que vou usar na preparação. Depois, num recipiente, vou preparar uma mistura com o fermento, açúcar e a água morna. Quando tudo estiver envolvido, vou deixar repousar durante dez minutos, quando ela formar uma espuma, isso significa que o fermento está pronto e já pode ser usado. Nesse preparado, vou entretanto acrescentar o azeite, lentamente a farinha, e o sal, continuando a mexer com uma espátula.
A massa e o fermento aos poucos vai se desgrudando da tigela, e quando for esse momento enfarinha uma bancada e coloque sobre ela, para que ela sove. Como falei no inicio ela precisa de pouco tempo para sovar, mas é necessário apenas cinco minutos. No fim desse tempo, vou talvez precisar de mais um pouco mais de farinha. vou colocando aos poucos, e sovo mais um pouco para que ela fique macia.
Agora divido a massa, e abro com a ajuda de um rolo, a massa na medida que vou necessitar para fazer a minha pizza. Numa assadeira, coloco a massa espalmada, e levo no forno a assar durante dez minutos, já com ele preaquecido a 200°c.
Por último vou retirar a minha base da pizza do forno, e colocar molho de tomate. E mais ingredientes a meu gosto, levando novamente mais uma vez ao forno durante 10-15 minutos. E a minha pizza está pronta a comer.
Sopa de feijão cremosa, a melhor que alguma vez comi
Os dias frios estão se aproximando, faltando muito pouco para o outono. O que não pode faltar no nosso cardápio e a sopa de feijão. Dizem que sopa não é alimento né? Mas se for aquela sopa, bastante consistente com muitas coisas boas, ela sim enche a barriga e ficamos satisfeitos. Aqui no site dicas de casa e cozinha, você vai encontrar a melhor sopa que eu preparo aqui em casa, nos dias mais frios, ela faz como um aquecimento para o corpo e alma. Vamos á receita, vou lhe ensinar a fazer a melhor sopa de feijão que alguma vez comi.
Ingredientes:
Para cozer o feijão, necessita de 200 gramas de feijão carioca/ 1 folha de louro/ sal e temperos a gosto
Para a sopa:
massa para sopa: 1/2 xícara
feijão cozido com caldo: 3 xícaras
água: 2 xícaras
tomate com pele e limpo: 1/2 unidade
extrato de tomate: 2 (colheres de sopa)
alho poró em rodelas finas: 1/2 talo
cebola pequena picada: 1 unidade
linguiça mista em rodelas finas: 100 gramas
cenoura em cubinhos: 1/2 unidade
cheiro verde a gosto
pimentão vermelho picada, couve mineira em tiras a gosto
Instruções de preparação:
Antes de iniciar a receita, eu primeiro coloco o feijão na água, durante duas horas. Depois deito a água fora, (pode reutilizar para as plantas), e coloco o feijão na panela de pressão com sal e louro e deixo cozer durante 20 minutos, assim que ele começar a ter pressão.
Enquanto o feijão coze, eu vou colocar no copo do liquidificador, o feijão cozido, água,extrato de tomate, cheiro verde e coloco a bater até ficar cremoso. Depois reservo, este creme é para deixar a minha sopa mais cremosa.
Continuando, vou colocar azeite numa panela funda, e vou refogar a cebola junto com o alho poró, durante dois minutos. Nem sempre tenho alho poró em casa, entoa substituo por alho normal. Nesse refogado, vou acrescentar a linguiça, e o pimentão vermelho, e deixo refogar mais três minutos. A esse refogado, vou acrescentar o preparado anterior, que reservei, juntamente com a cenoura e uma xícara de feijão inteiro cozido.
Deixando cozer em fogo baixo, mexendo lentamente, por dez minutos coloco os temperos a gosto. Após estar essa etapa finalizada, vou então adicionar o restante dos ingredientes,a massa e a couve. E deixo cozinhar por mais sete minutos, mexendo de vez enquanto.
E por fim a minha deliciosa sopa está pronta, e só servir. Pode acompanhar com pão, se preferir.
Bolo simples rápido, desaparece num instante
Um dos meus passatempos, é dedicar me á cozinha. Aqui no site dicas de casa e cozinha, você vai ter o prazer de encontrar imensas receitas, que eu não paro de repetir, quando elas realmente sempre dão certo.
Se procura uma receita ideal, para acompanhar no café da tarde, aquele lanche gostoso entre família e amigos, eu trago uma sugestão para você.
Aqui você vai poder encontrar maravilhosas receitas, no qual uma das que gosto além de simples é este bolo no liquidificador.
Maioria das receitas, eu uso o liquidificador, além de nos poupar imenso tempo, a massa fica deliciosa deixando o bolo bastante fofinho.
Se há algo que sempre encanta e reconforta, é a simplicidade de um bolo caseiro. Nesta receita, mergulhe na arte de preparar um bolo simples e rápido, perfeito para aqueles momentos em que o desejo por algo doce e reconfortante é irresistível.
Com ingredientes comuns que você provavelmente já tem em sua despensa e um processo descomplicado, este bolo será a estrela dos seus dias agitados.
Permita-se saborear a delícia de um bolo caseiro, sem complicações, mas com todo o amor e sabor que a cozinha caseira pode oferecer. Vamos começar a criar memórias deliciosas com este Bolo Simples Rápido!
Para preparar esta receita vai ser necessário estes ingredientes:
- *farinha de trigo: 2 copos
- *açúcar: 1 1/2 copos
- *leite: 1 copo
- ovos: 3 unidades
- manteiga ou margarina: 2 (colheres de sopa)
- fermento em pó: 1 (colher de sopa rasa)
*medida de um copo de requeijão
Instruções para preparar este bolo:
Bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas, a margarina e o açúcar até obter uma massa homogênea.
O leite e a farinha de trigo aos poucos sem parar de bater. Por último, adicione as claras em neve e o fermento
Despeje a massa em uma forma grande de furo central untada e enfarinhada Asse em forno médio 180 °C, preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou ao furar com um garfo, este saia limpo
Dica: pode também se preferir assar o bolo num tabuleiro, depois cortando em quadrados, também fica excelente.
Depois do meu bolo ter assado, eu foi deixar ele esfriar um pouco, e só depois desinformo. E o meu bolo está pronto, este bolo que faz a maior satisfação aqui em casa, e acaba muito rápido.