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Feijoada tradicional, aqui eu só preparo esta receita

A feijoada é um verdadeiro ícone da culinária brasileira, cheia de sabor e história. A combinação de feijão preto com diversas carnes defumadas e curadas torna essa receita irresistível. Vamos aprender como preparar essa delícia em casa?

Ingredientes:

Para a Feijoada:

  • 500g de feijão preto
  • 200g de carne seca (dessalgada)
  • 200g de lombo defumado
  • 200g de paio
  • 200g de linguiça calabresa
  • 200g de costela defumada
  • 100g de bacon
  • 3 folhas de louro
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite ou banha de porco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Água para o cozimento

Acompanhamentos:

Couve Refogada:
  • 1 maço de couve picada finamente
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Farofa Simples:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • Sal a gosto
Vinagrete:
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/4 xícara de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparação das Carnes:

  1. Dessalgue as carnes: Coloque a carne seca em uma tigela com água e deixe de molho por 12 horas, trocando a água várias vezes.
  2. Corte as carnes: Após dessalgar, corte o paio, a linguiça calabresa, o lombo defumado, o bacon e a costela em pedaços médios.

2. Cozimento do Feijão e das Carnes:

  1. Em uma panela de pressão, adicione o feijão preto lavado, as carnes dessalgadas, as folhas de louro e 6 xícaras de água.
  2. Cozinhe por 25 a 30 minutos após pegar pressão.
  3. Enquanto isso, em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Em seguida, adicione o bacon e frite até ficar crocante.
  4. Adicione as carnes já cozidas e refogue por alguns minutos para intensificar o sabor.

3. Finalizando a Feijoada:

  1. Abra a panela de pressão com cuidado e verifique o ponto do feijão. Se estiver macio, adicione as carnes refogadas e misture bem.
  2. Ajuste o sal e adicione mais água se necessário, cozinhando em fogo médio por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Acompanhamentos:

Couve Refogada:

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira, refogue o alho até dourar e adicione a couve.
  2. Refogue rapidamente, tempere com sal e reserve.

Farofa Simples:

  1. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até dourar.
  2. Adicione a farinha de mandioca e mexa até dourar. Tempere com sal e reserve.

Vinagrete:

  1. Misture os tomates, a cebola, o pimentão, o azeite e o suco de limão em uma tigela.
  2. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dicas Finais:

  • Ao servir, retire as folhas de louro e a espuma formada durante o cozimento.
  • Sirva com arroz branco, couve refogada, farofa, vinagrete e, se preferir, uma laranja cortada em rodelas para ajudar na digestão.

Essa feijoada tradicional vai conquistar o paladar de todos! Aproveite a receita e prepare um almoço memorável para sua família e amigos!

Bolo de maçã e nozes, para acompanhar no café da tarde

Esse Bolo de Maçã e Nozes é uma receita deliciosa, com um toque especial de canela e a crocância das nozes. Uma opção perfeita para o lanche ou até para um café da tarde! Vamos conferir como preparar?

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 4 maçãs picadas
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa (rasa) de canela em pó
  • 1 colher (cheia) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Preparando a Massa:

  1. Bata os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador até que a mistura fique homogênea.
  2. Adicione as 3 xícaras de farinha de trigo e bata novamente até a massa ficar bem misturada.

2. Adicionando os Ingredientes:

  1. Transfira a massa para uma vasilha.
  2. Acrescente as maçãs picadas, as nozes picadas, a canela e o fermento em pó. Misture delicadamente até incorporar bem.

3. Assando:

  1. Unte uma forma de buraco com manteiga e farinha.
  2. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos , ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

4. Finalização:

  1. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco.
  2. Polvilhe açúcar e canela por cima e enfeite com as nozes restantes.

Esse Bolo de Maçã e Nozes é perfeito para acompanhar um chá ou café, com a textura úmida das maçãs e o crocante das nozes. Aproveite!

Lanchão de forno fácil e delicioso para o lanche

Se você está procurando um lanche prático, rápido e delicioso, essa receita é a solução perfeita! Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, o Lanchão de Forno é ideal para aquele momento em que você quer impressionar sem muito esforço. Vamos conferir?

Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de forma (sem a casca, se preferir)
  • 1 pacote de molho de tomate
  • 200g de queijo mussarela (fatiado)
  • 200g de presunto (fatiado)
  • 3 tomates (cortados em rodelas finas)
  • 1 pote de requeijão (ou substitua por maionese, se preferir)
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparando a Base:

  1. Espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo de uma travessa ou refratário. Essa camada ajuda a evitar que o pão grude ou resseque.
  2. Coloque a primeira camada de pão de forma, cortando as fatias, se necessário, para cobrir todo o fundo da travessa.

2. Montando as Camadas:

  1. Espalhe uma camada generosa de requeijão (ou maionese) sobre o pão.
  2. Disponha as rodelas de tomate por cima. Salpique uma pitada de sal e polvilhe orégano para realçar o sabor.

3. Recheando com Queijo e Presunto:

  1. Faça uma camada de presunto e, em seguida, adicione as fatias de queijo mussarela.
  2. Certifique-se de preencher bem os cantos da travessa para que o lanche fique uniforme e bem recheado.

4. Repetindo as Camadas:

  1. Repita o processo: molho de tomate, pão de forma, requeijão, tomate, sal, orégano, presunto e queijo.
  2. Finalize a última camada com queijo mussarela e algumas rodelas de tomate por cima, decorando o topo do lanchão.

5. Assando:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Leve o lanchão ao forno e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado.

Dicas Finais:

  • Variedades de Recheio: Experimente substituir o presunto por frango desfiado, carne moída ou legumes salteados para uma versão diferente.
  • Toque Especial: Adicione azeitonas, milho ou ervilhas entre as camadas para incrementar o sabor.
  • Acompanhamento: Sirva com refrigerante gelado, suco natural ou até uma salada verde leve.

Com certeza, esse Lanchão de Forno Fácil e Delicioso vai conquistar todos à mesa! 😋 Aproveite!

Caldo com calabresa, bacon e couve, reconfortante para os dias quentes

Se você está procurando um prato reconfortante e cheio de sabor para aquecer os dias frios, esse caldo com calabresa, bacon e couve é a escolha perfeita. Fácil de preparar, combina a cremosidade da mandioca com o toque defumado do bacon e da calabresa. Vamos à receita?

Ingredientes:

  • 800 g de mandioca (aipim, descascada e cortada em pedaços)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 folhas de louro
  • 1 pitada de açafrão (opcional, para dar cor)
  • Sal a gosto
  • 150 g de bacon (picado)
  • 2 gomos de linguiça calabresa (cortados em rodelas)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 1 cebola média (picada)
  • Pimenta dedo-de-moça (opcional, picada a gosto)
  • 4 folhas de couve manteiga (cortadas em tiras finas)
  • Torradas e queijo (ralado ou em pedaços, para servir)

Modo de Preparo:

1. Cozinhar a mandioca:

  1. Na panela de pressão, coloque a mandioca, a manteiga, as folhas de louro, o açafrão e sal a gosto.
  2. Cubra com água e cozinhe por 15 a 20 minutos após pegar pressão, ou até a mandioca ficar bem macia.
  3. Depois de cozida, retire as folhas de louro e as partes fibrosas centrais da mandioca. Reserve a água do cozimento.

2. Preparar o refogado:

  1. Em uma panela grande, frite o bacon até ficar levemente dourado e liberar sua gordura.
  2. Adicione a calabresa e continue fritando até que fique bem dourada.
  3. Junte o alho, a cebola e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando). Refogue até que tudo esteja dourado e aromático.
  4. Acrescente as tiras de couve e refogue rapidamente, por 1 minuto, apenas para que murchem levemente.

3. Fazer o creme de mandioca:

  1. No liquidificador, bata a mandioca cozida com a água do cozimento até obter um creme liso e homogêneo.
  2. Se necessário, adicione mais água para ajustar a consistência ao seu gosto.

4. Montar o caldo:

  1. Adicione o creme de mandioca à panela com o refogado de bacon, calabresa e couve.
  2. Misture bem e ajuste o sal, se necessário.
  3. Deixe o caldo ferver em fogo médio por alguns minutos para que os sabores se incorporem.

Como Servir:

Sirva o caldo verde bem quente, acompanhado de torradas crocantes e queijo ralado (parmesão ou mussarela) para um toque extra de sabor.

Dicas Especiais:

  • Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de caldo de carne ou legumes durante o preparo.
  • Se preferir, substitua a pimenta dedo-de-moça por pimenta-do-reino para um toque mais suave.
  • O creme de mandioca pode ser ajustado para mais ou menos espesso, conforme sua preferência.

Aproveite este prato delicioso e cheio de carinho para reunir a família em uma refeição especial!

Picadinho de carne cremoso com purê de batata, simples e econômico

Olá, pessoal! Hoje trouxe uma receita incrível que combina o conforto de um prato caseiro com o toque especial de uma finalização sofisticada. O Picadinho de Carne Cremoso com Purê de Batata é perfeito para surpreender quem você ama ou para aquele almoço especial. Fácil de fazer e repleto de sabor, ele vai conquistar todo mundo. Vamos aprender?

Ingredientes

Para o Picadinho:

  • 500g de carne picada (coxão mole ou outra carne macia)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ colher de chá de tempero baiano
  • 1 cebola média cortada em fatias
  • 4 dentes de alho picados
  • 130g de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • 100g de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 150g de queijo mussarela ralado

Para o Purê:

  • 1kg de batatas cozidas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ caixinha de creme de leite (100g)
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando o Picadinho de Carne:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a carne picada.
  2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o tempero baiano. Deixe dourar e cozinhar até soltar os líquidos da carne.
  3. Se necessário, adicione ½ xícara de água e cozinhe até que a carne esteja macia. Para agilizar, utilize a panela de pressão.
  4. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
  5. Misture o extrato de tomate e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
  6. Adicione a mostarda, o requeijão e o creme de leite, mexendo até obter um molho cremoso.
  7. Finalize com o ketchup e, se necessário, ajuste a consistência do molho com um pouco de água. Reserve.

2. Fazendo o Purê de Batata:

  1. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
  2. Adicione as batatas cozidas e amassadas e misture bem.
  3. Acrescente o creme de leite e o requeijão, mexendo até obter um purê bem cremoso.
  4. Ajuste o sal a gosto.

3. Montagem Final:

  1. Em um refratário, espalhe o purê de batata de forma uniforme.
  2. Por cima, distribua o picadinho de carne com o molho.
  3. Finalize com o queijo mussarela ralado.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.

Dicas Extras

  • Para um toque extra de sabor, finalize o prato com cebolinha ou salsinha picada antes de servir.
  • Pode substituir o queijo mussarela por parmesão para um gratinado ainda mais crocante e saboroso.
  • Quer incrementar? Adicione cubos de bacon frito no purê ou no picadinho antes de gratinar.

Bolo Olho de Sogra, sugerido para festas e aniversários

Quer impressionar sua família ou amigos? Essa receita do famoso Bolo Olho de Sogra é perfeita para qualquer ocasião especial. Com camadas fofinhas de bolo, recheios cremosos de coco e doce de leite, e o toque clássico das ameixas, este bolo promete ser o centro das atenções.

Ingredientes do Famoso Bolo Olho de Sogra

Para a Massa:

  • 5 ovos
  • 2 xícaras de açúcar refinado (pode usar cristal ou demerara)
  • 1 xícara de óleo (ou 200 g de manteiga ou margarina)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (ou ½ colher de chá de extrato de baunilha)
  • ½ colher de chá rasa de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1 ½ colher de sopa rasa de fermento em pó
  • 1 xícara de água fria (ou leite)

Para o Recheio de Coco:

  • 1 caixinha de leite condensado
  • ¼ de xícara de amido de milho (maizena)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara de coco ralado (seco ou fresco)
  • 3 xícaras de leite

Para o Recheio de Doce de Leite:

  • 1 xícara de doce de leite
  • 2 colheres de sopa rasas de amido de milho
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 xícara de leite

Para a Calda:

  • ¼ de xícara de leite condensado
  • 1 ¼ xícara de leite

Para a Montagem:

  • 2 xícaras de ameixas cozidas com 2 xícaras de água (já frias)
  • Coco em flocos para decorar

Modo de Preparo do Famoso Bolo Olho de Sogra

Preparando a Massa

  1. Bata os ovos por 1 minuto com um batedor manual ou na batedeira.
  2. Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto.
  3. Acrescente o óleo, o sal e a essência de baunilha. Misture bem por 2 minutos.
  4. Peneire a farinha e adicione à mistura junto com o fermento.
  5. Por último, adicione a água fria e bata rapidamente por 1 minuto.
  6. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada (31x21x5,5 cm). Asse em forno pré-aquecido a 170°C por 45 minutos ou até que o palito saia limpo.

Recheio de Coco

  1. Misture o leite condensado com o amido de milho em uma panela até dissolver.
  2. Acrescente o leite de coco, o creme de leite, o coco ralado e o leite.
  3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar bem. Reserve para esfriar.

Recheio de Doce de Leite

  1. Misture o doce de leite com o amido de milho até incorporar.
  2. Adicione o creme de leite e o leite e mexa bem.
  3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso e brilhante. Deixe esfriar.

Preparando a Calda

  1. Misture o leite condensado com o leite até obter uma calda homogênea.

Montagem do Bolo

  1. Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
  2. Coloque a primeira camada em uma assadeira forrada com plástico ou papel filme.
  3. Regue a massa com metade da calda.
  4. Espalhe todo o recheio de doce de leite e distribua as ameixas cozidas por cima.
  5. Cubra com o recheio de coco, reservando 1 xícara para a decoração final.
  6. Coloque a segunda camada de massa e regue com o restante da calda.
  7. Feche o bolo com o plástico e leve para gelar por pelo menos 6 horas na geladeira ou 3 horas no freezer e mais 3 horas na geladeira.

Finalização

  1. Retire o bolo da geladeira e desenforme com cuidado.
  2. Espalhe o restante do recheio de coco por cima e nas laterais.
  3. Decore com coco em flocos e, se quiser, algumas ameixas inteiras.

Dicas para um Famoso Bolo Olho de Sogra Perfeito

  • Substitua as ameixas por frutas de sua preferência, como damascos ou morangos.
  • Para um bolo mais molhado, capriche na quantidade de calda ao regar a massa.
  • Use coco fresco ralado para um sabor ainda mais intenso e natural.

Surpreenda-se!
Esse bolo combina texturas e sabores de forma única, agradando a todos os paladares. Seja para festas, aniversários ou um lanche especial, o Bolo Olho de Sogra é uma escolha que nunca decepciona. Faça e encante-se!

Bacalhau a Zé do Pipo, receita que encanta todos em qualquer jantar

Bacalhau Zé do Pipo: uma receita clássica, fácil e irresistível!
Nada supera a combinação de bacalhau com batatas, cebolas e azeitonas. Esta versão cremosa e simplificada do Bacalhau Zé do Pipo vai conquistar você e sua família, seja em um almoço especial ou para celebrar momentos importantes. Com sabores equilibrados e preparo descomplicado, esse prato é garantia de sucesso. Vamos aprender?

Ingredientes Principais do Bacalhau Zé do Pipo

Para o Bacalhau:

  • 600 g de postas ou lascas de bacalhau dessalgado
  • 500 ml de leite (ou o suficiente para cobrir o bacalhau)
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Pimenta-do-reino a gosto

Para o Purê de Batatas:

  • 1 kg de batatas
  • Leite usado no cozimento do bacalhau
  • 3 colheres de sopa de nata ou 100 ml de creme de leite
  • Noz-moscada ralada na hora
  • Sal a gosto

Para o Refogado:

  • 3 cebolas médias cortadas em meia-lua
  • 4 dentes de alho em lâminas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • Azeitonas pretas para decorar

Como Preparar o Bacalhau Zé do Pipo

1: Cozinhe o Bacalhau

  1. Em uma panela, coloque o bacalhau, o leite, os dentes de alho e a folha de louro.
  2. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos após ferver (não deixe cozinhar demais para evitar que o bacalhau resseque).
  3. Retire o bacalhau e reserve o leite.
  4. Desfie o bacalhau, removendo a pele e as espinhas. Reserve.

2: Prepare o Purê de Batatas

  1. No mesmo leite usado para o bacalhau, cozinhe as batatas até ficarem bem macias (cerca de 10 minutos).
  2. Escorra as batatas, amasse-as bem e misture com a nata ou creme de leite.
  3. Adicione uma pitada de noz-moscada e ajuste o sal.
  4. Cozinhe o purê em fogo baixo por 2 minutos para incorporar os sabores.

3: Faça o Refogado

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue as cebolas com a folha de louro até ficarem levemente douradas.
  2. Adicione o alho e refogue por mais 4 minutos, mexendo sempre.
  3. Tempere com uma pitada de sal e desligue o fogo.

4: Monte o Bacalhau Zé do Pipo

  1. Em um refratário, espalhe metade do purê de batatas, formando uma base uniforme.
  2. Distribua o bacalhau desfiado por cima do purê.
  3. Cubra o bacalhau com o restante do purê, alisando a superfície.
  4. Finalize com o refogado de cebola e alho e decore com as azeitonas pretas.

5: Gratine no Forno

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Leve o refratário ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que o topo fique levemente dourado e gratinado.

Dicas Finais para um Bacalhau Zé do Pipo Perfeito

  • Dessalgar com precisão: Se necessário, troque a água do bacalhau várias vezes durante o processo de dessalga. Use uma pitada de sal na água para acelerar o equilíbrio osmótico.
  • Equilíbrio de sabores: Ajuste o sal ao final de cada etapa, especialmente no purê e no refogado, para evitar excessos.
  • Ingredientes frescos: Use produtos de qualidade para realçar os sabores da receita.

Pronto para impressionar!
O Bacalhau Zé do Pipo é aquele prato que une tradição, sabor e cremosidade. Perfeito para ocasiões especiais, ele promete arrancar elogios de todos à mesa. Experimente e aproveite cada garfada!

Panqueca de frango de bacon gratinado, saudável um sabor de explosão a cada mordida

Panqueca de frango com bacon gratinado: uma explosão de sabor em cada mordida! Quer surpreender sua família ou amigos com um prato prático, delicioso e cheio de personalidade? Essa receita combina a cremosidade do recheio de frango com requeijão, o sabor defumado do bacon e a irresistível cobertura gratinada. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Vamos começar?

Ingredientes da Panqueca de Frango com Bacon Gratinado

Para o Recheio:

  • 600g de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates picados
  • 1 colher de chá de páprica
  • 200g de requeijão
  • Cheiro-verde a gosto
  • 130g de bacon picado e frito
  • Sal a gosto
  • Óleo ou azeite para refogar

Para a Massa:

  • 2 ovos
  • 500ml de leite
  • 2 colheres de sopa do óleo do bacon frito (ou óleo tradicional)
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Pitada de sal
  • Manteiga para untar a frigideira

Para o Molho:

  • 1 sachê de molho de tomate
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparo da Panqueca de Frango com Bacon Gratinado

1. Preparo do Recheio

  1. Aqueça um fio de óleo ou azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
  2. Adicione os tomates e a páprica, cozinhando até que os tomates murchem e liberem um pouco de líquido.
  3. Acrescente o frango desfiado e misture bem. Ajuste o sal e adicione o cheiro-verde.
  4. Finalize com o requeijão, misturando até obter um recheio cremoso. Reserve e deixe esfriar um pouco.

2. Preparo da Massa

  1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo do bacon (ou óleo comum), a farinha de trigo e o sal, até obter uma massa lisa e homogênea.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com manteiga.
  3. Despeje uma concha da massa na frigideira quente, espalhando bem para formar uma camada fina. Cozinhe em fogo médio até que as bordas se soltem. Vire e doure do outro lado.
  4. Repita o processo até acabar a massa. Reserve as panquecas prontas.

3. Montagem das Panquecas

  1. Recheie cada panqueca com uma porção do frango cremoso, espalhe um pouco do bacon frito e enrole como um rocambole.
  2. Coloque as panquecas recheadas lado a lado em um refratário untado.

4. Preparo do Molho e Finalização

  1. Misture o molho de tomate com o creme de leite em uma tigela. Ajuste o sal a gosto.
  2. Despeje o molho sobre as panquecas no refratário, cobrindo-as completamente.
  3. Polvilhe queijo ralado (opcional) por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.

Pronto para Servir!

Sua panqueca de frango com bacon gratinado está pronta para ser servida! O aroma irresistível e o sabor incrível vão conquistar todos à mesa. Acompanhe com uma salada verde e aproveite essa delícia caseira!

Pudim leve e fácil de preparar e fica uma delicia

Um pudim que é leve, equilibrado e irresistível! Se você procura uma sobremesa prática, com a doçura na medida certa e uma textura de derreter na boca, esta receita é perfeita para você. Combinando a suavidade do iogurte natural e a cremosidade do creme de leite, este pudim promete encantar todos os paladares. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes do Pudim Leve e Suave

Para o Pudim:

  • 2 ovos
  • ½ caixinha de leite condensado (aproximadamente 197g)
  • 1 copinho de iogurte natural (170g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para a Calda:

  • 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo do Pudim Leve e Suave

1: Prepare a Calda

  • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
  • Mexa constantemente até que o açúcar derreta completamente e adquira um tom dourado.
  • Despeje o caramelo em uma forma de pudim (17 a 20 cm de diâmetro) e espalhe bem pelo fundo e pelas laterais. Deixe esfriar.

2: Misture os Ingredientes do Pudim

  • No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o iogurte natural e o creme de leite.
  • Bata por 1 minuto até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3: Montagem e Cozimento

  • Despeje a mistura na forma já caramelizada.
  • Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente, até atingir cerca de dois dedos de altura (banho-maria).
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que, ao inserir um palito no centro do pudim, ele saia limpo.

4: Resfriar e Desenformar

  • Após retirar do forno, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente.
  • Em seguida, leve-o à geladeira por pelo menos 3 horas, para firmar a textura.
  • Para desenformar, passe uma faca pelas laterais da forma, vire cuidadosamente em um prato com bordas para reter a calda.

Dicas Importantes

  • Calda perfeita: Fazer a calda sem água realça o sabor e evita riscos com vapor. Quando o pudim estiver na geladeira, a umidade ajuda a dissolver o caramelo, transformando-o em uma calda líquida irresistível.
  • Doçura equilibrada: Usar meia caixinha de leite condensado é o segredo para um pudim doce na medida, sem exageros.

Resultado Final: Um Pudim Leve e Surpreendente

A textura delicada, o sabor equilibrado e a calda escorrendo transformam este pudim em uma verdadeira obra-prima da sobremesa. Ideal para momentos especiais ou para aquele dia em que você deseja algo doce e leve. Faça hoje mesmo e surpreenda sua família com essa delícia!

Bom apetite!

Frango frito delicioso e crocante

Frango frito crocante e irresistível: quem não ama? Essa receita clássica é a combinação perfeita de sabor e textura, com uma casquinha dourada e crocante por fora e um frango suculento por dentro. Se você sempre quis aprender os segredos para preparar um frango frito sequinho e cheio de sabor, veio ao lugar certo! Vamos ensinar o passo a passo dessa delícia, com dicas infalíveis para você arrasar na cozinha. Preparado?

Ingredientes da Receita de Frango Frito

Para essa receita incrível, você vai precisar de:

  • 1 kg de coxinhas da asa, meio da asa ou qualquer parte de frango que preferir
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho amassados
  • Suco de meio limão
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento químico (fermento de bolo)
  • Óleo para fritura em imersão

Modo de Preparo da Receita de Frango Frito

1. Tempere o frango

Em uma tigela grande, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e o suco de limão. Misture bem para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos no tempero. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos. Para um sabor mais intenso, deixe o frango na geladeira por 1 a 2 horas.

2. Prepare a mistura para empanar

Enquanto o frango descansa no tempero, prepare o segredo da crocância. Reserve uma colher de sopa de farinha de trigo. No restante da farinha, adicione o fermento químico e misture bem. Essa combinação é o que vai garantir uma casquinha leve e crocante.

3. Empane o frango

Coloque a farinha com fermento em um pote com tampa. Adicione alguns pedaços de frango, feche bem o pote e agite vigorosamente até que o frango esteja completamente envolvido pela mistura. Se necessário, faça isso em etapas para garantir que todos os pedaços sejam bem empanados.

4. Frite o frango

Aqueça bastante óleo em uma panela funda. Para evitar respingos de óleo, coloque uma colher de sopa da farinha reservada no óleo antes de adicionar o frango.

Com o óleo bem quente, adicione os pedaços de frango, reduzindo o fogo para médio. Frite por cerca de 12 minutos, virando de vez em quando para dourar por igual. O frango estará pronto quando estiver bem dourado e cozido por dentro.

Dicas para um Frango Frito Perfeito

  • Utilize óleo suficiente para cobrir completamente o frango durante a fritura.
  • Ajuste o fogo para médio após colocar o frango, garantindo que ele cozinhe por dentro sem queimar por fora.
  • Escorra o frango frito em papel toalha para remover o excesso de óleo e deixá-lo ainda mais sequinho.

Finalize com um toque especial!

Seu frango frito crocante está pronto para ser servido! Para deixar tudo ainda mais gostoso, acompanhe com um molho de gorgonzola ou outro molho da sua preferência. Essa combinação é simplesmente irresistível e vai conquistar todos ao redor da mesa!

Agora é só saborear essa delícia caseira. Bom apetite!