Costela recheada: sempre aguardo pela chegada do natal, para preparar esse prato para toda a família
Se você também espera o ano todo para saborear pratos especiais na ceia de Natal, esta receita de costela recheada
Sonhos de cenoura: uma receita da gastronomia portuguesa, macios e deliciosos a cada mordida
Estes sonhos de cenoura são a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa tradicional, com um toque delicado e irresistível. Feitos com ingredientes simples, eles são leves, doces na medida certa e envoltos em uma deliciosa mistura de açúcar e canela. Uma verdadeira delícia para qualquer ocasião!
Ingredientes:
- 750g de cenoura
- 400g de farinha
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- 1 laranja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal, açúcar e canela a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Prepare as Cenouras:
- Descasque as cenouras e cozinhe-as em água com uma pitada de sal e a casca da laranja.
- Após cozidas, escorra a água, descarte a casca da laranja e amasse as cenouras até obter um purê liso.
2. Misture os Ingredientes:
- Em uma tigela, misture o purê de cenoura com o açúcar.
- Acrescente a farinha peneirada e o fermento, mexendo bem até incorporar.
- Adicione as gemas e o sumo da laranja, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Bata as Claras:
- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- Incorpore delicadamente as claras à massa, misturando com movimentos suaves para manter a leveza.
4. Frite os Sonhos:
- Aqueça o óleo em uma frigideira.
- Com o auxílio de uma colher, despeje porções da massa no óleo quente.
- Frite até que fiquem dourados por igual, virando-os conforme necessário.
- Retire os sonhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.
5. Finalize com Açúcar e Canela:
- Misture açúcar e canela em um prato.
- Passe os sonhos ainda quentes nessa mistura, cobrindo-os completamente.
Dica:
Para uma variação especial, experimente adicionar um toque de raspas de laranja à mistura de açúcar e canela para realçar o sabor cítrico.
Estes sonhos de cenoura são perfeitos para compartilhar momentos doces em família. Aproveite!
Rabanadas de Natal: uma receita tipica portuguesa
Nada melhor do que começar o dia com um toque de tradição! Estas rabanadas leves, doces e equilibradas, são perfeitas até para o pequeno-almoço, acompanhadas de um bom café. Com menos calorias e todo o sabor, esta receita é uma opção irresistível para quem quer aproveitar a magia das rabanadas sem culpa. Experimente!
Ingredientes:
(Rendimento: 10 rabanadas)
- 1 pão tipo cacete
- 350 ml de leite
- 20 g de sucralose granulado
- 2 tiras de casca de limão
- 1 pau de canela
- 3 ovos médios
- Óleo de amendoim para fritar q.b.
- 35 g de açúcar mascavado com stevia
- Canela em pó q.b.
Modo de Preparo:
1. Prepare o Pão:
- No dia anterior, corte o pão em fatias diagonais de cerca de 1,5 cm de espessura.
- Disponha as fatias em um tabuleiro, sem sobrepor, e cubra para evitar que sequem demais.
2. Aromatize o Leite:
- Em um tacho, coloque o leite, a sucralose, o pau de canela e as cascas de limão.
- Leve ao lume até começar a ferver.
- Retire do fogo e deixe arrefecer ligeiramente.
3. Hidrate o Pão:
- Mergulhe cada fatia de pão no leite morno, deixando que absorvam o líquido.
- Coloque as fatias em um escorredor para retirar o excesso.
4. Empane as Rabanadas:
- Bata os ovos em uma tigela até ficarem homogêneos.
- Passe as fatias de pão nos ovos batidos, cobrindo-as completamente.
5. Frite as Rabanadas:
- Aqueça o óleo de amendoim a 170ºC.
- Frite as fatias, virando para dourar uniformemente ambos os lados. Não sobrecarregue a frigideira.
- Retire as rabanadas e deixe escorrer em papel absorvente.
6. Finalize com Doçura:
- Misture o açúcar mascavado com stevia e a canela em pó em um prato.
- Passe as rabanadas ainda quentes nessa mistura, cobrindo-as bem.
Dica Extra:
Para uma versão ainda mais leve, experimente assar as rabanadas no forno em vez de fritá-las. Basta dispor as fatias em uma assadeira, pincelar com manteiga derretida e assar até dourar.
Estas rabanadas leves são perfeitas para o Natal, um lanche especial ou até mesmo um pequeno-almoço inesquecível. Aproveite cada mordida!
Bolo cremoso de chocolate com brigadeiro: uma das sobremesas que não pode faltar na mesa no dia de natal
Que tal preparar uma sobremesa que combina camadas fofinhas de bolo com o sabor irresistível de brigadeiro? Este bolo cremoso de chocolate com brigadeiro é perfeito para qualquer ocasião especial ou para adoçar o dia. Siga o passo a passo e prepare-se para impressionar!
Ingredientes:
Para o Brigadeiro Cremoso:
- 2 latas de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo (picado)
Para a Montagem:
- 1 massa de bolo de sua escolha (preferencialmente de 18 x 11 cm)
- Granulados ou confeitos de chocolate para decorar
Modo de Preparo:
1. Prepare o Brigadeiro Cremoso:
- Em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem.
- Acrescente o creme de leite e a margarina, mexendo até incorporar.
- Leve ao fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre para evitar que grude no fundo.
- Quando a mistura estiver homogênea, adicione o chocolate picado e mexa até derreter completamente.
- Continue cozinhando até atingir o ponto de brigadeiro cremoso: a mistura deve estar densa e brilhante.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
2. Montagem do Bolo:
- Corte o bolo em três camadas horizontais.
- Coloque a primeira camada sobre um prato ou suporte para bolo.
- Com um saco de confeiteiro ou uma espátula, espalhe uma porção do brigadeiro sobre a camada.
- Repita o processo com as camadas restantes, intercalando bolo e brigadeiro.
- Cubra o bolo com uma camada generosa de brigadeiro, espalhando nas laterais também.
3. Decoração:
- Decore o bolo com granulados ou confeitos de chocolate, criando um visual irresistível.
- Leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou deixe descansar durante a noite para firmar o recheio.
Dica Extra:
Para um toque especial, adicione frutas frescas como morangos ou cerejas na decoração. Elas combinam perfeitamente com o chocolate e dão um visual ainda mais sofisticado!
Esse bolo cremoso de chocolate com brigadeiro é pura indulgência e promete ser a estrela de qualquer mesa. Prepare, compartilhe e aproveite cada pedaço!
Mousse de limão com suspiro: essa receita vai deixar todos no final do ano de queixo caído
Se você procura uma sobremesa prática, deliciosa e com aquele toque especial de limão, a Mousse de Limão com Suspiro é a escolha perfeita! Com uma combinação de sabores e texturas que derretem na boca, esta receita é ideal para finalizar qualquer refeição de forma refrescante.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de suco de limão (use a lata do leite condensado como medida)
- 2 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1 xícara (chá) de suspiro (comprado pronto)
- Raspas da casca de 1 limão para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Prepare a Base da Mousse:
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme consistente.
- Leve à geladeira enquanto prepara o restante.
2. Bata as Claras:
- Na batedeira, bata as claras em ponto de neve.
- Adicione o açúcar aos poucos, enquanto bate, até formar um merengue firme e brilhante.
3. Finalize a Mousse:
- Retire a tigela com a mistura de leite condensado e limão da geladeira.
- Acrescente o creme de leite e as claras batidas em neve.
- Misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, até que fique homogêneo.
4. Montagem e Geladeira:
- Despeje a mousse em um refratário ou em taças individuais.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem.
5. Decoração:
- No momento de servir, cubra a mousse com o suspiro triturado ou inteiro.
- Finalize polvilhando as raspas de limão por cima para um toque de frescor e cor.
Dica Extra:
Se preferir, você pode substituir o suspiro por raspas de chocolate branco ou frutas frescas, como morangos ou frutas vermelhas, para dar um toque diferente à receita.
Prepare-se para receber elogios com essa sobremesa prática, sofisticada e irresistível!
Pudim de pão: quando vai sobrando pão não resisto a fazer essa sobremesa deliciosa
Que tal transformar pães amanhecidos em uma sobremesa deliciosa? O Pudim de Pão é perfeito para reaproveitar alimentos, além de ser simples de preparar. Com uma textura macia e um sabor que remete à infância, essa receita vai conquistar sua família e evitar desperdícios na cozinha. Confira como fazer!
Ingredientes:
Para o Pudim:
- 3 pães franceses amanhecidos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
1. Prepare a Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo até formar um caramelo dourado.
- Cuidado para não deixar queimar.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem pelas laterais. Reserve.
2. Amoleça os Pães:
- Corte os pães em pedaços e coloque-os em uma tigela.
- Adicione o leite e deixe descansar por cerca de 10 minutos, para que os pães absorvam o líquido.
3. Bata os Ingredientes:
- Transfira os pães amolecidos para o liquidificador.
- Acrescente o açúcar, os ovos, a manteiga, o leite condensado e a essência de baunilha (se usar).
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
4. Asse o Pudim:
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos a 1 hora.
- Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando o pudim estiver pronto.
5. Desenforme e Sirva:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
- Após desenformar, leve à geladeira por algumas horas para firmar e ficar bem geladinho antes de servir.
Dica Extra:
Esse pudim é uma excelente maneira de evitar desperdício e ainda surpreender com uma sobremesa que agrada a todos. Personalize o sabor adicionando canela, raspas de limão ou frutas secas à mistura.
Aproveite essa receita prática e deliciosa!
Salmão ao Molho de Maracujá: receita perfeita para os amantes de peixe
Se você busca um prato que une elegância e praticidade, o Salmão ao Molho de Maracujá é a escolha perfeita! A harmonia entre o frescor do salmão e o sabor agridoce do maracujá vai conquistar até os paladares mais exigentes. Ideal para um jantar especial ou para surpreender com uma refeição refinada, esta receita é irresistível e fácil de preparar. Confira o passo a passo!
Ingredientes:
Para o salmão:
- 1 peça de salmão (aproximadamente 200g)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite (ou manteiga/margarina)
Para o molho de maracujá:
- Polpa de 2 maracujás grandes (cerca de ½ xícara de chá)
- 240 ml de água
- 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres de sopa de sementes de maracujá (para decorar)
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 colheres de sopa de mel (ou açúcar, se preferir)
- Uma pitada de sal (aproximadamente ⅓ de colher de chá)
Modo de Preparo:
1. Preparando o Salmão:
- Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto, incluindo na parte da pele.
- Certifique-se de que a pele esteja sem escamas, mas não a remova.
- Deixe o salmão descansar por alguns minutos para absorver os sabores.
2. Preparando o Molho de Maracujá:
- No liquidificador, bata a polpa de maracujá com a água e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
- Coe o suco em uma frigideira ou panela para remover as sementes.
- Adicione as sementes reservadas, a manteiga, o mel e o sal.
- Leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até o molho atingir o ponto napê (quando adere ao fundo da colher e forma um “caminho” ao passar o dedo).
- Prove o molho e ajuste o sabor com mais mel ou sal, se necessário. Reserve.
3. Cozinhando o Salmão:
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo alto.
- Coloque o salmão com a pele voltada para baixo e reduza para fogo médio.
- Quando metade do salmão estiver esbranquiçada, vire com cuidado e cozinhe o outro lado até que esteja opaco, mas ainda suculento.
Montagem e Finalização:
- Coloque o salmão em um prato e regue com o molho de maracujá.
- Decore com as sementes de maracujá reservadas para um toque especial.
- Sirva imediatamente e prepare-se para ouvir elogios!
Dica Extra:
Para garantir a suculência do salmão, evite cozinhá-lo por muito tempo. O ponto ideal é quando a carne está levemente opaca e se desfaz facilmente com um garfo.
Experimente essa receita e descubra como o Salmão ao Molho de Maracujá pode transformar uma refeição comum em uma experiência gastronômica inesquecível!
Pavê de bolacha maisena: uma sobremesa para qualquer ocasião ou data especial
Já imaginou saborear uma sobremesa clássica que traz à tona memórias afetivas de momentos em família? O Pavê de Bolacha Maisena é exatamente isso: simples, delicioso e perfeito para encantar a todos em qualquer ocasião. A combinação do creme branco com a ganache de chocolate transforma esse doce em um verdadeiro sucesso, fácil de preparar e econômico. Vamos te mostrar o passo a passo para preparar essa delícia!
Ingredientes:
Para o Creme:
- 1 caixinha de leite condensado
- A mesma medida de leite (da caixinha)
- 1 colher de essência de baunilha
- 1 gema de ovo
- 1 colher bem cheia de maisena
Para a Montagem:
- Bolacha maisena (a gosto)
- Aproximadamente meia xícara de leite (para molhar as bolachas)
Para a Ganache:
- 200g de chocolate (meio amargo ou ao leite)
- 200g de creme de leite (1 caixinha)
Modo de Preparo:
1. Preparar o Creme:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite, a essência de baunilha, a gema de ovo e a maisena.
- Misture bem antes de ligar o fogo para garantir que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Ligue o fogo e mexa constantemente até que a mistura engrosse.
- Quando atingir a consistência desejada, reduza o fogo e acrescente o creme de leite.
- Mexa até que fique bem incorporado, e desligue o fogo. Seu creme branco está pronto!
2. Montar o Pavê:
- Em um recipiente, coloque as bolachas maisena e umedeca-as com o leite.
- Faça uma camada de bolachas no fundo de uma travessa e adicione uma camada de creme branco por cima.
- Repita o processo alternando camadas de bolacha e creme até preencher todo o recipiente.
- Finalize com uma camada generosa de creme.
3. Preparar a Ganache:
- Derreta o chocolate (meio amargo ou ao leite) com o creme de leite em fogo baixo ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que fique completamente derretido e liso.
- Espalhe a ganache por cima da última camada de creme.
4. Finalizar:
- Deixe o pavê na geladeira por 2 a 3 horas para firmar e ficar com a consistência ideal.
- Sirva e aproveite esse pavê delicioso com a família!
Dica: Deixe a sobremesa na geladeira por mais tempo, se possível, para que fique mais firme e saborosa. O pavê é uma escolha perfeita para reunir todos ao redor da mesa e saborear momentos especiais!
Costela recheada: sempre aguardo pela chegada do natal, para preparar esse prato para toda a família
Se você também espera o ano todo para saborear pratos especiais na ceia de Natal, esta receita de costela recheada vai conquistar seu coração e o paladar de toda a família! Macia, suculenta e recheada com bacon e queijo, é a combinação perfeita para tornar qualquer celebração ainda mais inesquecível.
Ingredientes:
- 1 peça de costela de boi (aproximadamente 2-3 kg)
- 200g de bacon em fatias
- 200g de queijo mussarela em fatias
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de molho shoyu
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Papel-alumínio para cobrir
Modo de Preparo:
1. Preparar a Costela:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Com uma faca afiada, faça cortes profundos na costela, criando “bolsos” para o recheio.
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino por todos os lados.
2. Rechear a Costela:
- Insira as fatias de bacon e queijo mussarela nos cortes da costela.
- Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o molho shoyu e o azeite de oliva.
- Despeje essa mistura sobre a costela, esfregando bem para que penetre nos cortes e tempere a carne por completo.
3. Assar:
- Coloque a costela em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
- Asse por cerca de 3 horas, ou até que a carne esteja bem macia.
- Nos últimos 30 minutos, retire o papel-alumínio para dourar a costela.
4. Finalizar:
- Após retirar do forno, deixe a costela descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Finalize com salsinha picada e sirva com acompanhamentos como arroz, farofa ou legumes assados.
Dica: Para dar um toque especial, você pode adicionar rodelas de calabresa ou tiras de pimentão ao recheio. Essa costela recheada é o prato principal perfeito para encantar sua ceia de Natal ou um almoço em família!
Bolo de frutas: um dos bolos mais típicos na época de Natal, sempre preparo
Se você procura um bolo que combine o sabor doce das frutas secas com a textura macia e levemente úmida, esta receita de Bolo de Frutas é perfeita! Ideal para acompanhar um café ou chá da tarde, este clássico pode ser personalizado com suas frutas e castanhas favoritas. Uma delícia fácil de preparar e cheia de charme, perfeita para qualquer ocasião!
Este bolo é perfeito para quem ama combinar o doce das frutas secas com um toque de crocância das nozes ou castanhas. Fácil de fazer e com um sabor irresistível, ele é ideal para acompanhar um café ou chá da tarde.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de frutas secas picadas (damasco, uva-passa, cranberry, etc.)
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
- Raspas de limão ou laranja (opcional)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparar a Massa:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
2. Incorporar os Ingredientes Secos:
Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura líquida, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
Adicione as frutas secas e, se desejar, as nozes e raspas de limão ou laranja. Misture suavemente para distribuir os ingredientes.
3. Assar:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
4. Finalizar:
Se quiser, finalize polvilhando açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir.
Dica: Personalize a receita com suas frutas e castanhas preferidas, criando diferentes versões para surpreender a todos! 🍴
Pernil assado: uma deliciosa sugestão para manter a tradição natalícia
O Natal é um momento mágico, repleto de tradições e encontros especiais. E, quando se trata de ceia natalina, poucos pratos simbolizam a festividade tão bem quanto um suculento pernil assado. Ele é o destaque da mesa e o segredo para uma ceia inesquecível. Nesta receita, você aprenderá a preparar um pernil que certamente encantará sua família e amigos com seu sabor irresistível e apresentação impecável.
Ingredientes
- 1 pernil de porco (4-5 kg)
- 6 dentes de alho
- 2 cebolas
- Suco de 2 limões
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de suco de laranja
- Sal e pimenta a gosto
- 2 folhas de louro
- Alecrim e tomilho frescos a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo
1. Preparação do Pernil
- Limpeza e cortes: Lave bem o pernil e faça cortes profundos na carne para ajudar na absorção dos temperos.
- Marinada: Em um processador, bata o alho, cebola, suco de limão, sal, pimenta, alecrim, tomilho e azeite até formar uma pasta.
- Tempero: Esfregue a pasta em toda a superfície do pernil, inclusive dentro dos cortes. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 6 horas (o ideal é de um dia para o outro).
2. Assando o Pernil
- Preparação inicial: Preaqueça o forno a 180°C.
- Montagem: Coloque o pernil em uma assadeira grande, regue com o vinho branco, o suco de laranja e adicione as folhas de louro. Cubra com papel-alumínio para evitar que resseque.
- Cozimento: Asse por 3-4 horas, regando o pernil com o molho da assadeira a cada 30 minutos.
- Dourar: Retire o papel-alumínio nos últimos 30 minutos de assado para deixar a carne dourada e crocante.
- Ponto ideal: O pernil estará pronto quando a carne estiver macia e dourada, com uma temperatura interna de 70°C.
3. Finalização e Servir
- Descanso: Retire o pernil do forno e deixe-o descansar por 15-20 minutos antes de fatiar.
- Apresentação: Fatie o pernil e sirva com o molho da assadeira. Decore com ramos frescos de alecrim e tomilho para um toque especial.
Dicas e Respostas às Dúvidas Comuns
- Posso usar outros cortes de carne de porco? Sim, mas ajuste o tempo de cozimento conforme o tamanho e tipo de corte.
- Como garantir um pernil suculento? Marinar por mais tempo e regar regularmente durante o cozimento são segredos para uma carne suculenta.
- Posso preparar com antecedência? Sim, você pode assá-lo no dia anterior e aquecer antes de servir.