Bolo de leite, leve e um sucesso no café da tarde
Esse Bolo de Leite é uma opção prática e deliciosa para quem busca um bolo leve, fofo e aromático! Com o toque de baunilha e raspas de limão ou laranja, ele é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1 xícara de leite (250 ml)
- 1/2 xícara de óleo vegetal (120 ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo (250 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Raspas de 1 limão ou laranja (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo média.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e volumoso, cerca de 5 a 7 minutos. Isso pode ser feito manualmente ou com uma batedeira.
- Adicione o óleo aos poucos, sem parar de bater. Em seguida, misture a essência de baunilha e as raspas de limão ou laranja, se optar por usá-las.
- Em uma panela pequena, aqueça o leite em fogo baixo até que esteja quente, mas sem ferver.
- Incorpore o leite quente na mistura de ovos, aos poucos e batendo continuamente, para evitar que os ovos cozinhem com o calor.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento, e adicione à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula ou batedor até que a massa fique lisa e homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Em seguida, transfira-o para uma gradinha para esfriar completamente.
Esse bolo é delicioso e vai bem em qualquer momento do dia!
Pastéis napolitanos, aqui em casa já se tornou um dos lanches favoritos
Esses pastéis napolitanos são ideais para lanches ou até como entrada. Feitos com massa caseira e recheio saboroso, combinam presunto, queijo e tomates temperados, tudo envolto em uma massa leve e crocante.
Ingredientes
Para a Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 200 ml de água morna
- 100 g de banha ou manteiga (pode substituir por óleo vegetal)
- 1 ovo (para pincelar antes de assar)
Para o Recheio:
- 300 g de presunto de frango (fatiado ou em cubos)
- 200 g de queijo mussarela (fatiado ou ralado)
- 3 tomates médios, cortados em fatias finas
- 2 colheres de sopa de orégano seco
- Azeitonas verdes ou pretas (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
1. Preparação da Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga em cubos e misture com as mãos até formar uma farofa, obtendo uma textura arenosa.
- Acrescente a água morna aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
2. Preparação do Recheio
- Corte o presunto e o queijo na forma desejada (fatia ou cubo).
- Tempere as fatias de tomate com sal, pimenta e orégano.
- Se estiver usando azeitonas, corte-as em fatias e reserve.
3. Montagem dos Pastéis
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa descansada em 12 partes e abra cada uma em discos de aproximadamente 12 cm de diâmetro.
- No centro de cada disco, coloque uma fatia de presunto, uma porção de queijo e uma fatia de tomate temperado. Acrescente uma fatia de azeitona, se desejar.
- Dobre o disco ao meio, formando um pastel em meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
4. Assar
- Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Pincele os pastéis com ovo batido para um acabamento dourado.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.
Sirva os pastéis ainda quentes e aproveite!
Pavê de carlota, uma sobremesa inesquecível e refrescante
Esse pavê de Carlota é uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para compartilhar. Com camadas de creme suave, biscoitos embebidos e pêssegos frescos, traz uma combinação de sabores doce e cítrico, com um toque de cremosidade irresistível.
Ingredientes
- Suco de 2 limões: adiciona frescor e ajuda a engrossar o creme.
- 1 lata de leite condensado (397 g): fornece doçura e cremosidade.
- 1 lata de leite evaporado (360 ml): torna o creme leve e suave.
- 1 lata de pêssegos em calda (800 g): dá textura e sabor, e a calda é usada para embeber os biscoitos.
- 1 pacote de biscoitos Maria (200 g): atua como a base e estrutura do pavê.
- 190 g de cream cheese à temperatura ambiente: adiciona cremosidade e um leve toque ácido.
Instruções
1. Preparar o Creme
No liquidificador, coloque:
- Leite condensado
- Leite evaporado
- Cream cheese
- Suco de limão
Bata até obter um creme liso e homogêneo. O suco de limão ajudará o creme a engrossar.
2. Cortar os Pêssegos
- Escorra os pêssegos, reservando a calda.
- Corte-os em fatias ou pedaços pequenos, conforme sua preferência.
3. Embeber os Biscoitos
- Mergulhe rapidamente os biscoitos na calda reservada dos pêssegos para que fiquem úmidos, mas sem desmanchar.
4. Montar a Sobremesa
- Em um refratário (cerca de 22×22 cm), faça a montagem em camadas:
- Coloque uma camada de biscoitos no fundo.
- Despeje uma camada do creme por cima.
- Acrescente uma camada de pêssegos.
- Repita o processo até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de creme e alguns pêssegos para decorar.
5. Refrigerar
- Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas (ou de preferência durante a noite) para que os sabores se misturem e a sobremesa firme bem.
6. Servir
- Sirva o pavê de Carlota bem gelado, diretamente do refratário.
Aproveite essa sobremesa refrescante e cremosa!
Pernil Glacê, a receita mais desejada nas festas natalinas
Essa receita de Pernil Glaceado é perfeita para quem quer surpreender na ceia de Natal! Com uma carne suculenta, temperada à perfeição e com um toque agridoce do melaço de cana, este pernil se torna o centro das atenções na mesa. Fácil de preparar e com um sabor delicioso, é uma opção acessível e repleta de sabor.
Ingredientes
- 4 kg de pernil suíno
- Água
- Sal
- 1 cenoura grande, cortada em pedaços
- 1 cebola, cortada em pedaços
- 1 talo de salsão, cortado em pedaços
- Pimenta-do-reino em grãos, levemente esmagada
- Sementes de coentro, levemente esmagadas
- 3 folhas de louro
- 2 paus de canela
- Pimenta-do-reino moída, a gosto
- 250 ml de melaço de cana
- Frutas frescas para decorar (opcional)
Instruções
Preparação do Pernil
- Amarrar o Pernil: Se o pernil estiver desossado, amarre-o com um barbante para manter a forma.
- Cozinhar o Pernil: Coloque o pernil em uma panela funda e cubra-o com água. Adicione uma colher de sal, a cenoura, a cebola, o salsão, a pimenta-do-reino em grãos e as sementes de coentro.
- Adicionar os Temperos: Coloque também as folhas de louro e os paus de canela na panela. Deixe ferver e cozinhe por 60 minutos.
- Preparar a Gordura: Retire o pernil da panela. Com cuidado, retire o couro, mas mantenha a gordura. Com a ponta de uma faca, faça cortes em formato de diamante na gordura.
Glaceamento e Assamento
- Pré-aquecer o Forno: Preaqueça o forno a 170°C.
- Assar o Pernil: Coloque o pernil em uma assadeira funda e leve ao forno por 20 minutos.
- Regar com o Caldo: Retire do forno e regue o pernil com o caldo acumulado no fundo da assadeira.
- Tempero e Melaço: Tempere com pimenta-do-reino moída e pincele o pernil com o melaço de cana.
- Continuar Assando: Leve ao forno por mais 30 minutos a 170°C. Retire novamente, regue com o caldo e pincele mais melaço. Asse por mais 20 minutos.
- Descanso: Após o último tempo de forno, deixe o pernil descansar por 30 minutos antes de fatiar para servir.
Decore com frutas frescas ao redor e prepare-se para receber elogios!
Bolotone de Natal, todos anos eu preparo nesta época fica delicioso
Esse bolo de frutas, aromatizado com essências de panetone e baunilha, é perfeito para ocasiões festivas! Leve, saboroso e com uma cobertura açucarada irresistível, ele combina o toque doce das frutas cristalizadas e uvas passas para criar uma sobremesa que encanta a todos. Vamos ao preparo:
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo (250g)
- 1 ½ xícara de açúcar (247g)
- 1 xícara de leite (240ml)
- ½ xícara de uvas passas (65g)
- ½ xícara de frutas cristalizadas (85g)
- 5 ovos (separe as gemas das claras)
- 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina (125g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (12g)
- 1 colher de chá de essência de panetone ou laranja (5ml)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml)
Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- Cerejas e frutas cristalizadas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Bolo
- Comece batendo as claras em ponto de neve em uma vasilha e reserve.
- Na batedeira, adicione as gemas, o açúcar, a essência de panetone (ou laranja) e a essência de baunilha. Bata até formar um creme claro e homogêneo.
- Acrescente a manteiga ou margarina e bata novamente para incorporar.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite e batendo bem a cada adição.
- Acrescente as frutas cristalizadas, as uvas passas e o fermento, e misture delicadamente com um fouet.
- Incorpore as claras em neve à massa, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
- Despeje a massa em uma forma com furo central (26 cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Cobertura
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o leite aos poucos até obter uma consistência cremosa. Adicione o leite aos poucos, ajustando para não deixar muito líquida.
- Se necessário, aqueça no micro-ondas por cerca de 20 segundos para facilitar a mistura.
- Aplique a cobertura sobre o bolo ainda morno para melhor aderência.
- Finalize decorando com frutas cristalizadas e cerejas, se desejar.
Aproveite essa delícia e bom apetite!
Creme natalino no pote, uma das receitas que mais rendem no natal
Esse creme natalino de coco e ameixa é uma sobremesa deliciosa, prática e perfeita para fazer em potes individuais. Com uma combinação cremosa de coco e chocolate e uma cobertura de ameixa caramelizada, ele é ideal para servir nas festas de fim de ano e encantar a todos com o sabor. Confira a receita completa abaixo:
Ingredientes
Para a cobertura:
- ¼ xícara (chá) de calda de ameixa
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de ameixa em calda
Para o creme:
- 1 vidro de leite de coco
- 1 litro de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 50 g de coco ralado
- 7 colheres (sopa) de maisena
- 3 colheres (sopa) de água
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
Para a montagem:
- Potes descartáveis com tampa (capacidade de 250 ml)
Modo de Preparo
Preparo do Creme
- Em uma panela, adicione o leite e a maisena, misturando bem até dissolver completamente.
- Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura ferva e engrosse. Cozinhe por mais 5 minutos e retire do fogo.
- Divida o creme em duas partes: 2/3 em uma tigela para o creme branco e 1/3 em outra tigela para o creme de chocolate.
- Cubra a tigela com o creme branco com plástico filme em contato com o creme para evitar a formação de película.
- Na tigela com 1/3 do creme, adicione o chocolate em pó e misture até que o chocolate esteja completamente incorporado.
Montagem
- Nos potes descartáveis, coloque uma camada de creme de chocolate, utilizando aproximadamente uma concha de creme por pote.
- Em seguida, preencha o restante dos potes com o creme branco, deixando um pequeno espaço no topo para a cobertura.
- Tampe os potes e leve para gelar até que os cremes estejam firmes.
Preparo da Cobertura de Ameixa
- Em uma panelinha, aqueça a calda de ameixa em fogo baixo até levantar fervura. Reserve.
- Em outra panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, deixando derreter até formar uma calda dourada.
- Acrescente a calda de ameixa aquecida à calda de açúcar e misture bem. Deixe ferver até que o caramelo esteja brilhante e uniforme. Se a calda ficar muito grossa, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
- Retire do fogo e adicione as ameixas inteiras (sem a calda da lata) à mistura. Deixe esfriar completamente.
Finalização
- Retire os potes da geladeira e adicione a cobertura de ameixa em cada pote, colocando uma ameixa inteira em cada um para decorar.
- Sirva bem gelado e aproveite essa delícia natalina cremosa e irresistível!
Doce Italiano, se prepara em 5 minutos e nem necessita de forno
Essa sobremesa fácil e econômica traz a combinação irresistível da cremosidade da gelatina com a doçura das bananas caramelizadas. Perfeita para qualquer ocasião, é feita com poucos ingredientes e um modo de preparo simples. A gelatina firme e suave junto ao sabor intenso das bananas caramelizadas cria uma sobremesa que vai impressionar. Confira a receita e aproveite para personalizar com frutas ou essências a seu gosto!
Receita de Gelatina Cremosa de Banana Caramelizada
Ingredientes:
3 bananas
25 g de manteiga
70 g de açúcar (para caramelizar as bananas)
700 ml de leite
150 g de açúcar (para a mistura de leite)
30 g de gelatina em pó
70 ml de água (para dissolver a gelatina)
Modo de Preparo
Hidratação da Gelatina:
Em uma tigela pequena, misture a gelatina em pó com 70 ml de água fria.
Deixe descansar por alguns minutos para que a gelatina absorva a água.
Dissolução da Gelatina:
Aqueça a mistura no micro-ondas por 15-20 segundos, até que a gelatina se dissolva completamente. Reserve.
Caramelizar as Bananas:
Descasque e corte as bananas em rodelas.
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione 70 g de açúcar.
Deixe caramelizar levemente e adicione as rodelas de banana. Cozinhe até que as bananas estejam douradas e caramelizadas. Retire do fogo e deixe esfriar.
Preparar a Mistura de Leite:
Em uma panela, aqueça o leite com 150 g de açúcar adicional.
Mexa até que o açúcar dissolva completamente.
Adicione a gelatina dissolvida ao leite quente e misture bem.
Montagem da Sobremesa:
Em um molde ou recipiente adequado, coloque as bananas caramelizadas no fundo.
Despeje a mistura de leite com gelatina sobre as bananas.
Resfriamento:
Deixe a sobremesa esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, refrigere por pelo menos 5 horas para que a gelatina firme completamente.
Finalização:
Após a sobremesa firmar, desenforme com cuidado e sirva.
Dicas Importantes:
Bananas Caramelizadas: Certifique-se de dourar bem as bananas para um sabor intenso.
Dissolução da Gelatina: Garanta que a gelatina esteja completamente dissolvida para evitar uma textura granulada.
Personalização: Adicione frutas frescas ou essências como baunilha para deixar a sobremesa ainda mais especial!
Essa sobremesa é perfeita para ser servida bem gelada. Bom apetite!
Bolinho Nuvem Japonês de frigideira, delicioso para o lanche da tarde
Tenho o prazer de compartilhar essa receita especial de Bolinho Nuvem Japonês de frigideira, que encontrei no diário da minha avó, uma mineira de mão cheia na cozinha! Cada prato que ela fazia era incrivelmente saboroso, daqueles que ficam na memória e deixam a boca cheia d’água só de lembrar. Essa é uma receita que faço questão de dividir com vocês para que o talento dela seja sempre lembrado.
Minha avó valorizava ingredientes simples e acessíveis, e o sabor das receitas nunca foi menos por isso. Hoje, faço essa receita de Bolinho Nuvem Japonês de frigideira com frequência, e todos se apaixonam por ela. Acrescentei alguns ajustes para realçar ainda mais o sabor, mas sem perder a essência da original. É uma receita com aquele toque caseiro e acolhedor, perfeita para agradar a todos. Faça e prepare-se para os elogios!
Receita de Bolinho Nuvem Japonês de Frigideira
É super fácil de preparar! Vou te mostrar o passo a passo e os ingredientes necessários para fazer essa delícia. Com certeza, ela vai entrar para a sua lista de favoritas! Basta seguir as instruções abaixo, e o resultado será irresistível – provavelmente não vai sobrar nenhum bolinho na mesa. Se quiser dar o seu toque especial, conte nos comentários para que todos possam testar também. Obrigado por visitar e bom apetite!
Ingredientes:
- 2 ovos
- 4 colheres (chá) de leite
- 4 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de extrato de baunilha
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Claras em Neve
- Separe as claras das gemas.
- Bata as claras até ficarem firmes.
- Divida o açúcar em três partes iguais.
- Adicione a primeira parte do açúcar e continue batendo até começar a formar um merengue.
- Acrescente a segunda parte do açúcar, batendo mais um pouco.
- Por último, adicione a terceira parte do açúcar e bata até obter um merengue bem firme.
Preparo da Massa
- Em uma tigela, misture as gemas e o leite com um fouet até ficar homogêneo.
- Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura de gemas e leite, mexendo até incorporar.
- Acrescente o extrato de baunilha e misture.
Incorporação do Merengue
- Adicione o merengue à massa de panqueca em pequenas quantidades, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
Cozimento
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com óleo ou manteiga.
- Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando os bolinhos.
- Cozinhe cada lado por cerca de 3-4 minutos, até que estejam dourados e bem cozidos por dentro.
Experimente e deixe-se encantar por esses bolinhos fofinhos e irresistíveis!
Ossobuco de Vitela com Molho de Malzbier, delicioso para surpreender num jantar especial em família
O Ossobuco de Vitela com Molho de Malzbier é um prato sofisticado e cheio de sabor, ideal para impressionar em um jantar especial. A carne de vitela, cozida lentamente na cerveja escura tipo Malzbier, adquire uma textura macia e um sabor profundo, complementado pelo toque aromático de louro e raspas de limão. Essa receita, além de saborosa, cria um molho encorpado que se harmoniza perfeitamente com a carne. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o resultado desse prato clássico e reconfortante.
Receita de Ossobuco de Vitela com Molho de Malzbier
Ingredientes:
- 4 pedaços de ossobuco de vitela (aproximadamente 2 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras grandes, picadas
- 2 talos de salsão, picados
- 2 xícaras de Malzbier (cerveja escura tipo lager)
- 2 xícaras de caldo de carne
- 2 folhas de louro
- Raspas de 1 limão
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
- Tempere os pedaços de ossobuco com sal e pimenta-do-reino. Passe-os na farinha de trigo, retirando o excesso.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto e doure os pedaços de ossobuco de todos os lados. Reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, a cenoura e o salsão, e refogue até que estejam levemente dourados.
- Retorne o ossobuco à panela e adicione a Malzbier, o caldo de carne, as folhas de louro e as raspas de limão.
- Deixe a mistura ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e o molho encorpado.
- Retire os pedaços de ossobuco da panela e mantenha-os aquecidos.
- Coe o molho e leve-o de volta à panela. Cozinhe em fogo médio-alto até que reduza e engrosse um pouco.
- Sirva o ossobuco regado com o molho de Malzbier e finalize com salsinha fresca picada.
Essa receita é um convite a uma experiência gastronômica rica e marcante, perfeita para momentos especiais!
Picanha de Forno, suculenta e desfaz-se na boca a cada mordida
A Picanha de Forno é uma opção prática e irresistível para quem deseja saborear uma carne macia e suculenta, sem precisar de churrasqueira. Marinar a picanha com uma mistura especial de alho, molho de soja e mel realça o sabor da carne, enquanto o forno deixa o corte perfeitamente dourado por fora e rosado por dentro. É uma excelente escolha para um almoço em família ou uma refeição especial. Acompanhe o passo a passo e prepare essa delícia em casa!
Receita de Picanha de Forno
Ingredientes:
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- Batatas e legumes de sua preferência para acompanhar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o alho, sal grosso, pimenta-do-reino, óleo vegetal, molho de soja, mostarda e mel.
- Espalhe essa mistura por toda a superfície da picanha, massageando bem para que os temperos penetrem na carne.
- Cubra a picanha com papel alumínio e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Retire o papel alumínio e leve a picanha ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada por fora e rosada por dentro.
- Retire do forno, cubra novamente com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Sirva a picanha fatiada, acompanhada das batatas e legumes de sua preferência.
Aproveite cada fatia macia e saborosa!