Maionese com Maçã Verde e Uva-Passa da Vovó
A clássica maionese da vovó ganha um toque especial com o frescor da maçã verde e a doçura suave das uvas-passas. Essa combinação traz equilíbrio, textura e um sabor afetivo que combina com almoços em família, churrascos e ceias especiais. Além de deliciosa, é prática e rápida de preparar, perfeita para quem quer impressionar sem complicação.
Tempo total: 35–40 minutos
Rendimento: 6–8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para a salada:
• 600 g de batata em cubos (2 cm)
• 1 cenoura média em cubos (opcional)
• ½ xícara (chá) de ervilha cozida ou congelada descongelada
• 1 maçã verde grande em cubinhos (regada com 1 col. sopa de suco de limão)
• ½ xícara (chá) de uvas-passas claras
• ¼ xícara (chá) de cebola roxa bem picadinha
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Creme da vovó:
• 1 xícara (chá) de maionese
• ½ xícara (chá) de iogurte grego natural (ou creme de leite)
• 1½ colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de açúcar (para equilibrar a acidez)
• 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
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Cozinhar os legumes:
Cozinhe a batata em água salgada até ficar macia, porém firme (8–10 min). Nos 3–4 minutos finais, acrescente a cenoura. Escorra tudo e deixe esfriar completamente. Se quiser agilizar, leve à geladeira por cerca de 10 minutos. -
Misturar o creme:
Em uma tigela, combine a maionese, o iogurte (ou creme de leite), a mostarda, o suco de limão, o açúcar e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. -
Montar a salada:
Em uma tigela grande, junte batata, cenoura, ervilha, maçã verde já regada com limão, uvas-passas, cebola e cheiro-verde. Acrescente o creme e misture delicadamente até envolver tudo. -
Geladeira:
Cubra e leve à geladeira por 30–60 minutos para que os sabores se integrem melhor. Sirva bem gelada.
Dicas da vovó
• Textura perfeita: sempre deixe os legumes esfriarem antes de adicionar o creme para evitar que a maionese desande.
• Mais crocante: adicione ¼ xícara de nozes ou castanhas picadas na hora de servir.
• Versão mais leve: substitua metade da maionese por iogurte light e use passas hidratadas por 10 minutos em água morna.
• Aromas extras: uma pitada de páprica doce ou um pouco de salsão picadinho dá um sabor especial.
Conservação
• Conservar na geladeira, bem tampada, por até 2 dias.
• Não é indicado congelar.
• Em dias quentes ou eventos ao ar livre, mantenha refrigerada até o momento de servir.
Essa maionese é uma ótima opção para preparar com antecedência, pois fica ainda mais saborosa depois de algumas horas de descanso. A combinação do doce das passas com a acidez da maçã verde cria um contraste perfeito, enquanto o creme da vovó deixa tudo aveludado e equilibrado. É a típica receita que agrada desde as crianças até os mais exigentes da mesa.
Se quiser transformar essa salada em uma versão mais completa, você pode adicionar frango desfiado, presunto picadinho ou até mesmo ovos cozidos em cubos. Assim, ela vira um prato único, ideal para dias corridos ou para complementar um almoço especial. Com pequenos ajustes, você adapta a receita ao seu gosto mantendo sempre a essência caseira da vovó.
Peixe Empanado Crocante – Receita Completa e Prática
Aprenda a preparar um peixe empanado crocante que fica dourado por fora e macio por dentro. A receita é simples, rende muito e acompanha um aioli caseiro rápido de fazer. Ideal para um almoço caprichado ou para servir como petisco em dias especiais.
Como preparar o peixe empanado crocante
O preparo é dividido em três partes: tempero do peixe, aioli e empanamento. Tudo é bem simples e rápido.
Ingredientes
Para temperar o peixe
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1 kg de filé de tilápia (ou pescada, merluza, badejo, namorado)
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1 colher (chá) rasa de sal
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Pimenta-do-reino a gosto
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Suco de ½ limão
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1 pitada de páprica doce ou defumada (opcional)
Para o aioli
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2 dentes de alho amassados
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1 pitada de sal
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Pimenta-do-reino branca a gosto
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1 colher (chá) de azeite
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1 colher (sopa) de suco de limão
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½ xícara de maionese tradicional
Para o empanamento
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
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1 colher (chá) de fermento químico em pó (opcional)
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200 ml de água com gás bem gelada ou cerveja clara
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½ colher (chá) de sal
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Uma pitada de pimenta-do-reino
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Farinha de trigo para empanar
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Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Temperando o peixe
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Corte os filés em pedaços.
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Tempere com limão, sal, pimenta-do-reino e páprica.
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Misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
2. Aioli simples
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Bata no liquidificador: azeite, limão, alho, sal, pimenta e maionese.
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Coloque em um pote com tampa e leve à geladeira por 15 a 30 minutos.
3. Empanamento e fritura
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Em uma tigela, misture farinha, sal, fermento (opcional) e pimenta.
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Adicione a água com gás gelada aos poucos até formar uma massa rala.
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Passe os pedaços de peixe na farinha seca, retire o excesso e mergulhe na massa.
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Frite em óleo quente até dourar.
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Escorra em papel-toalha e sirva com o aioli.
O segredo para deixar o peixe crocante é manter a água com gás ou a cerveja bem gelada. Isso cria uma camada leve e cheia de bolhas, que resulta em uma casquinha fina e crocante. Se quiser uma textura ainda mais delicada, deixe a massa do empanado descansar na geladeira por alguns minutos antes de usar.
Outra dica importante é escolher um óleo que suporte bem altas temperaturas. O óleo deve estar quente o suficiente para que o peixe comece a dourar rapidamente sem encharcar. Teste mergulhando um pequeno pedaço de massa: se borbulhar e subir à superfície, está na temperatura ideal.
Se você quiser variar a receita, pode substituir a tilápia por outros peixes firmes, como merluza ou pescada. Para uma versão ainda mais saborosa, experimente adicionar temperos como tomilho, alho em pó ou lemon pepper ao empanamento. A receita também funciona muito bem com tiras de frango.
Para acompanhar, além do aioli, você pode servir o peixe com arroz branco, salada fresca ou batatas rústicas. Como petisco, fica excelente com limão espremido na hora e uma bebida gelada. Uma receita simples, deliciosa e versátil que combina com qualquer ocasião.
Arroz com costelinha de porco à mineira: a receita do interior deliciosa e fácil de fazer
Venha conhecer uma receita irresistível de arroz com costelinha de porco, preparada no melhor estilo mineiro. Esse prato é cheio de sabor, muito aromático e perfeito para um almoço ou jantar reforçado. Além de render bem, é uma receita prática, daquelas que aquecem a casa toda com seu cheirinho delicioso.
O segredo está no tempero da costelinha, que deve marinar por alguns minutos antes do preparo. Depois disso, o arroz é cozido junto com a carne e seus sucos, absorvendo todo o tempero e resultando em um prato úmido, suculento e cheio de personalidade. Seguindo o passo a passo, você terá um arroz típico do interior, com aquele sabor caseiro que conquista qualquer um.
Ingredientes
Para temperar a costelinha:
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3 cebolas médias cortadas em meias-luas
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Suco de 1 limão
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1 kg de aparas de costelinha de porco ou suã
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Pimenta calabresa a gosto
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Pele do bacon com um pouco de gordura
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1 colher (chá) de páprica defumada
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Pimenta-do-reino a gosto
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7 dentes de alho socados com 1 colher (sopa) de sal
Para o arroz:
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Tomates-cereja cortados ao meio ou tomate comum picado
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Caldo do cozimento da costelinha
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1 colher (sopa) de colorau
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Cheiro-verde picado a gosto
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Tempero de alho e sal a gosto
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2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado 3 vezes
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3 folhas de louro
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½ copo (americano) de vinho branco seco (opcional)
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150 g de bacon sem pele, cortado em tiras
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Água quente quanto baste
Modo de preparo
Temperando a costelinha:
Em uma tigela, coloque a costelinha e tempere com limão, páprica defumada, pimenta calabresa, alho socado com sal e pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos e deixe marinar por 15 minutos.
No fundo de uma panela de pressão, coloque a pele do bacon com a gordura virada para baixo, cubra com as cebolas e, por cima, acomode a costelinha temperada.
Leve ao fogo, espere pegar pressão e cozinhe por 10 minutos. Desligue, retire a pressão e reserve.
Preparando o arroz:
Em outra panela, frite o bacon até dourar levemente. Retire e reserve.
Na gordura que ficou, refogue o tempero de alho e sal, adicione o colorau e acrescente o arroz lavado, refogando bem.
Despeje o vinho branco (se usar), misture, junte a costelinha cozida, o louro, os tomates e o caldo do cozimento da carne.
Adicione água quente até cobrir tudo e misture. Encaixe os pedaços de bacon fritos, junte mais tomates e deixe cozinhar com a panela semi-tampada.
Quando a água secar, abaixe o fogo, tampe e finalize o cozimento. Finalize com cheiro-verde e sirva.
Esse arroz fica ainda mais saboroso quando preparado com calma, permitindo que todos os ingredientes liberem seus aromas. A páprica defumada, o alho e o colorau ajudam a criar um perfume irresistível que lembra a comida típica das cozinhas mineiras, onde cada prato é feito com capricho e tradição.
Se quiser deixar a receita mais encorpada, você pode acrescentar pedaços de linguiça ou acrescentar legumes como cenoura, pimentão amarelo ou ervilha fresca. Esses ingredientes não alteram o sabor da costelinha, mas trazem mais textura e cor ao prato, deixando-o ainda mais atrativo.
Outra dica é preparar esse arroz em panelas de fundo grosso, que mantêm mais calor e ajudam a garantir que a costelinha fique macia sem desmanchar. O resultado é uma carne que se solta do osso com facilidade, com o arroz absorvendo todo o sabor do caldo.
Essa receita também é perfeita para ocasiões especiais, como almoços de fim de semana ou refeições em família. O prato rende bem, sustenta e combina com acompanhamentos simples, como uma salada verde, vinagrete ou uma farofa de manteiga. É aquele tipo de comida que reúne as pessoas em volta da mesa e faz todo mundo repetir.
Macarrão de uma panela só pronto em 15 minutos: feito com massa fresca de ravioli de carne
Com esta receita prática de macarrão de uma panela só, você prepara um jantar completo em poucos minutos e ainda surpreende pelo sabor. Utilizando massa fresca de ravioli de carne, o resultado é um prato cremoso, encorpado e irresistível, ideal para aqueles dias em que você quer algo saboroso sem complicação.
Essa versão de macarrão feito em uma única panela é perfeita para quem busca rapidez sem abrir mão de uma refeição bem temperada. O preparo combina ingredientes simples, como bacon, calabresa, tomate e temperos variados, criando um molho caseiro cheio de sabor que envolve perfeitamente a massa. Basta seguir o passo a passo e você terá um prato delicioso, pronto em questão de minutos.
Ingredientes
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500 g de ravioli de carne
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1 gomo de linguiça calabresa picada
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100 ml de água (para bater os tomates)
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30 g de bacon picado
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2 dentes de alho picados
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2 tomates
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½ cebola picada
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¼ de pimentão verde picado
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2 colheres (sopa) de óleo
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1 colher (chá) de colorau
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1 colher (chá) de páprica
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1 colher (chá) de chimichurri
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Orégano a gosto
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Queijo parmesão ralado a gosto
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Cheiro-verde picado a gosto
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Azeitonas a gosto
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Água quanto baste
Modo de preparo
No liquidificador, bata os tomates com 100 ml de água até obter um molho homogêneo. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite o bacon até dourar. Acrescente a calabresa e deixe fritar também.
Adicione o alho, a cebola, as azeitonas, o pimentão e os temperos (páprica, colorau, chimichurri, pimenta e orégano). Refogue até tudo ficar bem aromático.
Despeje o tomate batido, acrescente sal e deixe ferver por cerca de 3 minutos.
Coloque um pouco mais de água, ajuste o tempero e adicione o ravioli. Cozinhe por 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalize com cheiro-verde e queijo parmesão. Sirva quente.
Uma grande vantagem desse preparo é que o ravioli cozinha diretamente no molho, absorvendo todos os sabores. Isso torna o prato ainda mais encorpado e evita o uso de várias panelas, deixando a cozinha muito mais organizada depois do jantar. Além disso, a massa fresca cozinha rapidamente, tornando a receita ideal para dias corridos.
Se quiser deixar o prato ainda mais cremoso, você pode acrescentar uma colher de requeijão ou um pouco de creme de leite ao final do cozimento. Isso transforma o molho em uma versão mais aveludada, perfeita para quem gosta de massas bem envolventes. Outra sugestão é usar ravioli de outros sabores, como queijo ou frango, criando combinações diferentes a cada preparo.
Quem prefere versões mais leves pode substituir a calabresa por frango desfiado ou retirar o bacon, mantendo apenas temperos aromáticos como páprica, chimichurri e alho. Mesmo assim, o molho fica saboroso e a receita continua prática e rápida. Outra alternativa é incluir legumes picados, como cenoura ou abobrinha, para deixar o prato mais nutritivo.
Esse macarrão de uma panela só também é uma ótima opção para jantares improvisados com amigos ou familiares. Além de rápido, ele rende bem e faz sucesso pela combinação de textura macia do ravioli com o molho caseiro bem temperado. Servido com uma salada simples ou pãozinho caseiro, vira uma refeição completa sem esforço.
Torta mousse de maracujá: o doce super cremoso e refrescante que você faz rapidinho basta ter um liquidificador
A torta mousse de maracujá é uma sobremesa leve, cremosa e refrescante, perfeita para quem deseja um doce rápido e cheio de sabor. O toque naturalmente azedinho do maracujá combina com a suavidade da mousse, criando um equilíbrio delicioso que agrada a todos. Além disso, o preparo é simples e não exige habilidades avançadas na cozinha.
A base crocante de biscoito contrasta perfeitamente com a textura cremosa da mousse, deixando a sobremesa ainda mais especial. Depois de montada, ela fica com uma aparência elegante, ideal para servir em almoços de domingo, ocasiões especiais ou até mesmo como um mimo no dia a dia.
Ingredientes
Para a massa:
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7 colheres (sopa) de água
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½ xícara (chá) de manteiga
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350 g de biscoito ao leite sabor chocolate
Para a mousse:
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½ envelope de gelatina incolor sem sabor
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3 colheres (sopa) de água
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500 ml de suco de maracujá
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1 caixinha de creme de leite
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2 caixinhas de leite condensado
Para decorar:
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Raspas de chocolate meio amargo a gosto
Modo de preparo
Massa:
Triture os biscoitos no processador ou no liquidificador até formar uma farinha fina. Coloque em uma tigela e misture com a manteiga e a água até obter uma massa úmida e maleável. O ponto ideal é quando a mistura fica firme ao apertar, esfarelando apenas levemente. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm) e reserve.
Mousse:
Hidrate a gelatina incolor com a água e dissolva conforme as instruções da embalagem. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo. Despeje a mousse sobre a base de biscoito e leve à geladeira por cerca de 6 a 8 horas, até firmar completamente. Quando estiver consistente, desenforme e decore com raspas de chocolate.
Para deixar a sobremesa ainda mais especial, você pode acrescentar sementes de maracujá frescas por cima. Além de trazer mais aroma, elas criam uma camada brilhante que deixa o doce com aparência profissional. Outra opção é preparar uma calda rápida com polpa de maracujá e açúcar, perfeita para quem gosta de um toque mais ácido.
Caso deseje uma versão mais suave, basta reduzir um pouco a quantidade de suco de maracujá. Isso deixa a mousse mais delicada, ideal para quem prefere sabores menos intensos. Já quem gosta de sobremesas bem azedinhas pode adicionar um pouco mais de suco sem alterar a consistência final.
Se quiser substituir o biscoito de chocolate por outro tipo, como maisena ou biscoito de coco, também funciona muito bem. Cada variação traz uma característica diferente: mais neutralidade com o maisena ou um leve toque tropical com o biscoito de coco.
Essa torta também é perfeita para fazer com antecedência. Como precisa de algumas horas de geladeira para firmar, você pode prepará-la no dia anterior e deixá-la pronta para servir. Assim, além de prática, ela ainda garante que o sabor se intensifique e a mousse fique com a textura perfeita.
Torta de frango de liquidificador fácil e rápida: a massa que fica macia e muito saborosa
Descubra como preparar uma deliciosa torta de frango de liquidificador, extremamente cremosa, macia e pronta em poucos minutos. É daquelas receitas práticas que resolvem uma refeição inteira e agradam a família toda, perfeita para qualquer dia da semana.
A preparação é muito simples: primeiro, bate-se a massa no liquidificador até ficar homogênea e leve. Depois, a montagem é feita diretamente na travessa, alternando camada de massa e camada de recheio de frango bem temperado. O toque final fica por conta do catupiry e do orégano, que deixam a torta ainda mais saborosa.
Quando sai do forno, a torta fica douradinha por cima e extremamente cremosa por dentro. É ideal para servir no almoço, no lanche da tarde ou até em um jantar rápido. Quem prova, repete — e com certeza vai pedir a receita.
Ingredientes
Massa:
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2 xícaras (chá) de leite
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2 dentes de alho
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1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
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3 ovos
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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100 ml de óleo
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100 g de amido de milho
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Sal a gosto
Recheio:
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1 cebola grande picada
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Catupiry, cheiro-verde, açafrão e milho verde (a gosto)
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1 kg de peito de frango cozido, desfiado e temperado
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Queijo muçarela ralado (opcional, para a camada interna)
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o sal, o alho, o leite, a farinha de trigo e o amido de milho por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar lisa. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para incorporar.
Despeje metade da massa em uma travessa untada e enfarinhada. Espalhe o recheio de frango e, se desejar, acrescente uma camada de queijo muçarela. Cubra com o restante da massa e faça riscos de catupiry por cima.
Polvilhe orégano a gosto e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Depois de assada, deixe descansar por alguns minutos antes de cortar, para manter a cremosidade.
Essa torta é bastante versátil, e você pode adaptar o recheio conforme o que tiver em casa. Uma ótima variação é acrescentar legumes, como cenoura ralada ou ervilha, que dão cor e deixam o prato ainda mais nutritivo. Outra opção é substituir o frango por atum, carne moída ou presunto com queijo.
Se quiser uma versão ainda mais cremosa, misture ao frango duas colheres de requeijão cremoso ou um pouco de creme de leite. Isso deixa a camada interna mais úmida e saborosa, lembrando até mesmo uma torta cremosa de padaria.
Para quem prefere uma torta mais leve, é possível substituir parte da farinha de trigo por farinha integral ou aveia em flocos finos. A massa fica igualmente macia, mas com mais fibras e um sabor caseiro especial.
Essa é também uma receita excelente para congelar. Você pode assar a torta, esperar esfriar completamente, cortar em pedaços e armazenar no freezer. Quando quiser consumir, basta aquecer no forno ou na airfryer, e ela voltará com a mesma textura deliciosa de quando foi preparada.
Finalmente achei a receita, essa delícia é um sucesso total
Faço questão de compartilhar esta receita de Delícia de Sucesso que encontrei no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava como ninguém. Tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca d’água; nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Compartilho esta receita fácil para que ela seja sempre lembrada e apreciada por todos.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, mas isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas. Hoje, faço esta Delícia de Sucesso com frequência e todo mundo se apaixona. Fiz alguns ajustes para deixá-la ainda mais saborosa, sem perder a originalidade. É receita padrão da roça: faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Ingredientes:
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400 ml de leite quente
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2 gelatinas sabor maracujá
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1 caixinha de leite condensado
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1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura em uma forma ou travessa de sua preferência.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas, até firmar. Está pronta para servir. Aproveite!
O mais interessante desta receita é que, com pequenas adaptações, ela pode se tornar ainda mais saudável e nutritiva sem perder o sabor. Por exemplo, você pode substituir o leite integral por leite desnatado ou leite vegetal, e o leite condensado por versões com menor teor de açúcar ou adoçantes naturais.
Além disso, se quiser incrementar a sobremesa, é possível adicionar frutas frescas ou mesmo um toque de castanhas trituradas na hora de servir. Pequenas mudanças fazem toda a diferença, permitindo que você desfrute de uma versão mais leve e nutritiva desta receita clássica da roça.
Lembre-se: a essência desta Delícia de Sucesso está no carinho com que é preparada. Cada detalhe, desde a escolha dos ingredientes até o tempo de geladeira, garante que cada mordida seja uma explosão de sabor e uma verdadeira homenagem às receitas da minha avó.
Princesa de Biritiba, essa receita tá a 70 anos na minha família
Aprenda a preparar a irresistível Princesa de Biritiba, uma sobremesa de família que conquista pelo sabor e pela cremosidade. Com uma textura macia e uma calda de coco que remete ao doce de leite, ela é a escolha perfeita para impressionar em qualquer ocasião, seja em um jantar especial ou em uma simples reunião com amigos. Cada colherada é uma explosão de sabor, que combina tradição e carinho em cada detalhe.
Ingredientes:
Para o Manjar:
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1 lata de leite condensado
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6 colheres de sopa de amido de milho
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1 caixinha de creme de leite
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1 vidrinho de leite de coco
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1 litro de leite integral
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50 g de coco em flocos úmido e adoçado (metade do pacote)
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Óleo para untar a forma (de coco ou comum)
Para a Calda:
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200 ml de açúcar refinado
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40 ml de leite
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50 g de coco em flocos úmido e adoçado (metade do pacote)
Para o manjar, comece misturando o leite condensado e o amido de milho em uma panela até que estejam completamente dissolvidos. Acrescente o creme de leite, o leite de coco, o leite integral e metade do coco em flocos úmido e adoçado. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, para evitar a formação de grumos. Depois de cerca de 10 minutos, o creme começará a engrossar; abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, garantindo que o amido esteja bem cozido. Unte uma forma com furo no meio ou uma travessa com óleo, despeje o creme quente e bata levemente para eliminar bolhas de ar. Deixe esfriar um pouco antes de levar à geladeira por no mínimo cinco horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
Enquanto o manjar esfria, prepare a calda. Em uma panela fina e antiaderente, derreta o açúcar refinado em fogo alto, mexendo sempre até formar um caramelo dourado. Retire do fogo e adicione o leite com cuidado, misturando rapidamente para que o açúcar não endureça. Se necessário, volte ao fogo baixo até dissolver completamente. Acrescente o restante do coco em flocos e cozinhe em fogo baixo até atingir a consistência de doce de leite líquido, mas firme. Deixe esfriar antes de utilizar.
A montagem é simples e elegante. Desenforme o manjar com cuidado e cubra com a calda fria, permitindo que ela escorra naturalmente sobre a sobremesa. O contraste entre o manjar cremoso e a calda levemente caramelizada cria uma experiência única, perfeita para surpreender familiares e convidados. Para um toque extra, decore com raspas de coco ou uma pitada de canela, tornando a apresentação ainda mais charmosa.
Essa receita não é apenas uma sobremesa, é uma verdadeira tradição familiar que carrega memórias e momentos especiais. O segredo está na paciência e no cuidado em cada etapa: do cozimento do creme à preparação do caramelo, cada passo influencia diretamente no resultado final. Servida gelada, a Princesa de Biritiba se transforma em uma sobremesa delicada, com equilíbrio perfeito entre doçura e suavidade, conquistando todos ao primeiro pedaço.
Não tenha pressa: o resultado vale cada minuto de espera. Preparar essa sobremesa é também um convite a desacelerar, apreciar o aroma do coco no caramelizado e sentir o prazer de criar algo que vai além do sabor, trazendo conforto e alegria à mesa. Experimente servi-la com um café fresco ou chá aromático, realçando ainda mais o sabor e transformando qualquer momento em uma celebração memorável.
Rosquinha Caseira Frita: A Receita Irresistível
Rosquinha Caseira Frita
Se você está em busca de uma receita fácil e deliciosa para surpreender a criançada ou simplesmente saborear enquanto assiste à sua série favorita, chegou ao lugar certo! Hoje, vamos preparar uma rosquinha caseira frita que vai deixar todo mundo pedindo mais. Crocante por fora, macia por dentro e com aquele cheirinho irresistível que invade a casa — é impossível resistir!
Ingredientes
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1 xícara de leite morno
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1 colher de sopa de fermento biológico seco
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½ xícara de açúcar cristal
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2 ovos
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5 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
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1 colher de chá de sal
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3 ½ xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
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Óleo para fritar
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Açúcar para polvilhar
💡 Dica: O leite deve estar morno, não quente. Assim o fermento ativa corretamente e a massa cresce mais rápido e leve.
Modo de preparo
1. Ativando o fermento
Em uma tigela, coloque o leite morno, o fermento e o açúcar. Misture bem e cubra com um pano. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a formar uma espuma na superfície — sinal de que o fermento está ativo.
2. Misturando os ingredientes
Adicione os ovos, a manteiga e o sal à mistura fermentada. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
3. Incorporando a farinha
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até a massa ficar consistente e levemente elástica. Ajuste a quantidade se necessário — a massa deve desgrudar das mãos, mas continuar macia.
Sova e descanso
4. Sovando a massa
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Se preferir, use uma batedeira com gancho por 5 minutos.
5. Descanso da massa
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Esse pequeno tempo já é suficiente para ativar o glúten e deixar as rosquinhas ainda mais fofinhas.
Modelagem das rosquinhas
6. Moldando as rosquinhas
Abra a massa com um rolo até atingir aproximadamente 1 cm de espessura. Corte em círculos usando um copo e faça o buraco central com um bico de confeiteiro ou tampinha.
7. Fermentação final
Coloque as rosquinhas cortadas em uma assadeira enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 10 minutos. Esse passo garante que fiquem leves e cresçam um pouco mais antes da fritura.
Fritura
8. Fritando as rosquinhas
Aqueça o óleo em fogo médio. Para testar a temperatura, coloque um pedacinho de massa: se ele subir com bolhas, está pronto. Frite as rosquinhas até dourarem dos dois lados, virando com cuidado para não queimar.
9. Finalização
Retire as rosquinhas e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Ainda quentes, passe-as no açúcar — e, se quiser, adicione um toque de canela para um aroma irresistível.
Dicas e variações deliciosas
Para deixar suas rosquinhas ainda mais especiais, você pode acrescentar essência de baunilha, raspas de limão ou até uma pitadinha de noz-moscada à massa. Esses detalhes simples fazem toda a diferença no sabor.
Se quiser surpreender, experimente recheá-las com doce de leite, goiabada cremosa ou chocolate derretido. Ficam perfeitas para festas, cafés da tarde ou momentos de puro aconchego em família.
Outra dica é preparar uma versão assada: leve as rosquinhas ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até ficarem douradas. É uma opção mais leve, mas igualmente saborosa.
E, por fim, aproveite o momento! Sirva suas rosquinhas ainda mornas, com café fresco, chocolate quente ou um copo de leite gelado. A cada mordida, você vai sentir o sabor nostálgico das receitas de infância — simples, aconchegantes e cheias de amor.
Receita de Bolo de Queijo Fofinho: Perfeito para o Café da Tarde
Bolo de Queijo Fofinho
Se você está procurando uma receita de bolo simples, saboroso e que derrete na boca, o bolo de queijo fofinho é a escolha ideal! Doce na medida certa, ele combina o sabor marcante do queijo com uma textura leve e macia. É perfeito para acompanhar aquele café fresquinho da tarde, servir para as visitas ou até colocar na lancheira das crianças.
Ingredientes
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2 xícaras de leite integral (440 ml)
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1 ½ xícara de farinha de trigo sem fermento (330 ml)
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100 g de queijo parmesão ralado
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3 ovos inteiros
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1 ½ xícara de açúcar (330 ml)
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1 xícara de amido de milho (220 ml)
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2 colheres de sopa de margarina
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1 colher de sopa de fermento químico em pó
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Margarina e farinha de trigo para untar a forma
💡 Dica importante: Antes de começar, pré-aqueça o forno a 180°C por cerca de 15 minutos. Isso ajuda o bolo a crescer de forma uniforme e garante uma textura perfeita.
Modo de preparo
1. Preparando os ingredientes
No liquidificador, adicione os ovos inteiros e bata por aproximadamente um minuto. Esse passo ajuda a deixar o bolo mais aerado e leve.
2. Adicionando o leite e o queijo
Em seguida, coloque o leite integral e o queijo parmesão ralado. Bata mais um pouco até obter uma mistura cremosa e homogênea — o queijo dará aquele sabor irresistível e um leve toque salgado que equilibra perfeitamente o doce da massa.
3. Incorporando os secos
Adicione o amido de milho, a margarina e o açúcar. Bata até tudo se misturar bem. Depois, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, para que a massa fique uniforme e sem grumos.
4. O toque final – o fermento
Com a massa já lisa, adicione o fermento químico e misture rapidamente, apenas o suficiente para incorporá-lo. Assim, o bolo crescerá de forma leve e fofa.
5. Levando ao forno
Despeje a massa em uma forma média untada com margarina e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
Como saber se está pronto
Para verificar o ponto ideal, faça o teste do palito: insira um palito ou faca no centro do bolo. Se sair limpo, ele está pronto. Caso ainda saia úmido, deixe assar por mais alguns minutos, observando para que não doure demais por cima.
Dicas para desenformar
Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar — ele é muito macio e pode se partir se estiver quente. Passe uma faca nas laterais da forma e mova delicadamente até sentir que soltou completamente.
Um toque especial na sua receita
Se quiser deixar o sabor ainda mais marcante, substitua metade do leite por leite de coco — o resultado é um bolo levemente úmido e com aroma delicioso. Outra variação é adicionar um pouco de queijo minas ralado junto ao parmesão, o que traz um sabor mais caseiro, típico das receitas de fazenda.
Esse bolo também pode ser servido com um toque de goiabada derretida por cima — a combinação de queijo e goiabada é simplesmente irresistível e agrada a todos os paladares.
Para um lanche rápido, sirva-o ainda morno, com uma manteiguinha derretendo por cima. E se quiser conservar por mais tempo, guarde em um recipiente bem fechado — ele continua fofinho por até três dias.
Mais do que uma simples receita, o bolo de queijo fofinho é um carinho em forma de bolo: simples, reconfortante e cheio de sabor. Cada fatia traz o prazer das receitas feitas em casa, com aquele toque de amor e tradição que nunca sai de moda.