Panqueca de frango com bacon gratinado: uma explosão de sabor em cada mordida! Quer surpreender sua família ou amigos com um prato prático, delicioso e cheio de personalidade? Essa receita combina a cremosidade do recheio de frango com requeijão, o sabor defumado do bacon e a irresistível cobertura gratinada. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Vamos começar?
Ingredientes da Panqueca de Frango com Bacon Gratinado
Para o Recheio:
- 600g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados
- 1 colher de chá de páprica
- 200g de requeijão
- Cheiro-verde a gosto
- 130g de bacon picado e frito
- Sal a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
Para a Massa:
- 2 ovos
- 500ml de leite
- 2 colheres de sopa do óleo do bacon frito (ou óleo tradicional)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Pitada de sal
- Manteiga para untar a frigideira
Para o Molho:
- 1 sachê de molho de tomate
- 2 caixinhas de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de Preparo da Panqueca de Frango com Bacon Gratinado
1. Preparo do Recheio
- Aqueça um fio de óleo ou azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
- Adicione os tomates e a páprica, cozinhando até que os tomates murchem e liberem um pouco de líquido.
- Acrescente o frango desfiado e misture bem. Ajuste o sal e adicione o cheiro-verde.
- Finalize com o requeijão, misturando até obter um recheio cremoso. Reserve e deixe esfriar um pouco.
2. Preparo da Massa
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo do bacon (ou óleo comum), a farinha de trigo e o sal, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com manteiga.
- Despeje uma concha da massa na frigideira quente, espalhando bem para formar uma camada fina. Cozinhe em fogo médio até que as bordas se soltem. Vire e doure do outro lado.
- Repita o processo até acabar a massa. Reserve as panquecas prontas.
3. Montagem das Panquecas
- Recheie cada panqueca com uma porção do frango cremoso, espalhe um pouco do bacon frito e enrole como um rocambole.
- Coloque as panquecas recheadas lado a lado em um refratário untado.
4. Preparo do Molho e Finalização
- Misture o molho de tomate com o creme de leite em uma tigela. Ajuste o sal a gosto.
- Despeje o molho sobre as panquecas no refratário, cobrindo-as completamente.
- Polvilhe queijo ralado (opcional) por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
Pronto para Servir!
Sua panqueca de frango com bacon gratinado está pronta para ser servida! O aroma irresistível e o sabor incrível vão conquistar todos à mesa. Acompanhe com uma salada verde e aproveite essa delícia caseira!