Se você é apaixonado por pães doces e procura uma receita que combine tradição com sabor irresistível, o Pão Doce Língua de Sogra é a escolha perfeita! Com sua textura macia, cobertura generosa de coco e o toque adocicado da calda, este pão é ideal para momentos especiais ou para acompanhar aquele café fresquinho. Vamos aprender juntos a preparar essa delícia?
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 kg de trigo
- 10 g de reforçador de farinha (opcional, para melhorar a textura)
- 200 g de açúcar
- 20 g de sal
- 12 g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 100 ml de leite
- 40 g de margarina
- 400 ml de água
Para a Cobertura:
- 1 kg de coco ralado seco
- 6 ovos
- Corante amarelo (opcional, para dar um toque especial)
Para a Calda:
- 1,5 litro de água
- 900 g de açúcar
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: trigo, reforçador de farinha, açúcar, sal e fermento.
- Acrescente o ovo, o leite e a margarina. Aos poucos, vá adicionando a água enquanto amassa até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
- Sove bem a massa por cerca de 10 minutos para ativar o glúten e garantir a maciez.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos, até que cresça levemente.
2. Moldando os Pães
- Divida a massa em porções iguais e molde em bolas.
- Abra cada porção com um rolo e enrole no formato de línguas.
- Coloque os pães em assadeiras untadas ou forradas com papel manteiga.
- Cubra novamente e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
3. Preparando a Cobertura
- Misture o coco ralado com os ovos em uma tigela.
- Se quiser, adicione algumas gotas de corante amarelo para realçar a aparência.
4. Montagem e Assamento
- Após o crescimento, espalhe a cobertura sobre os pães modelados.
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos, ou até que os pães fiquem dourados e com aroma delicioso.
5. Finalizando com a Calda
- Enquanto os pães estão no forno, prepare a calda. Ferva a água com o açúcar até atingir o ponto de fio.
- Assim que retirar os pães do forno, pincele generosamente com a calda ainda quente para dar brilho e um sabor extra.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Reforçador de Farinha: Embora seja opcional, ele contribui para uma textura mais leve e uniforme.
- Decoração: Para uma apresentação ainda mais atraente, salpique coco ralado fresco sobre a cobertura antes de assar.
- Consumo: O pão doce é melhor consumido no mesmo dia, aproveitando a maciez e a cremosidade da cobertura.
Agora é a sua vez!
Com essa receita, você está a um passo de criar um pão doce inesquecível. O Pão Doce Língua de Sogra é a escolha perfeita para surpreender amigos e familiares, criando momentos únicos e cheios de sabor. Aproveite e bom apetite!