Se você tem alergia ao trigo ou está buscando uma alternativa sem glúten, esta receita de pão é perfeita! Inspirada em uma receita antiga da minha avó, ela é ideal para quem deseja evitar a farinha de trigo, mas não abre mão do sabor e da textura crocante.
Vamos preparar esse pão maravilhoso e saudável!
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 90 ml de óleo
- 10 g de fermento biológico seco para pão
- 100 g de amido de milho
- Aproximadamente 400 g de farinha de arroz (ajuste conforme a necessidade da massa)
Modo de Preparo:
- Preparação da Mistura Líquida:
- No liquidificador, adicione os ovos, leite morno, açúcar, sal, óleo e o fermento biológico seco.
- Bata até que todos os ingredientes fiquem bem integrados.
- Preparando a Massa:
- Transfira a mistura líquida para uma tigela grande.
- Comece a adicionar o amido de milho e, em seguida, a farinha de arroz aos poucos.
- Misture com uma espátula até que a massa comece a firmar e depois continue amassando com as mãos até que a massa esteja homogênea e não grude mais nas mãos.
- Se necessário, ajuste a quantidade de farinha de arroz para obter a consistência desejada.
- Modelando o Pão:
- Modele o pão com as mãos, formando uma ou mais peças, de acordo com a sua preferência.
- Unte uma forma com óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
- Fermentação:
- Coloque o pão modelado na forma preparada.
- Cubra com um pano de prato e deixe descansar por pelo menos uma hora para que o pão cresça um pouco.
- Assando:
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Asse o pão por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que ele esteja dourado por fora e completamente cozido por dentro.
Dicas Finais:
- Este pão é uma excelente opção para quem não pode consumir trigo ou deseja evitar o glúten.
- Sua textura será diferente do pão tradicional, sendo mais crocante por fora devido ao uso da farinha de arroz.
- Acompanhe com seu recheio ou cobertura favorita para adicionar sabor e umidade.
Espero que você aproveite esta receita deliciosa e saudável! Experimente e tenha um pão crocante e nutritivo para todas as ocasiões.