Se você está procurando uma sobremesa prática, sem complicações e cheia de sabor, o bolo de tapioca gelado sem forno é a pedida ideal. Com uma textura cremosa e macia, ele combina o sabor marcante do coco com a doçura envolvente do leite condensado, resultando em uma verdadeira explosão de sabores. Além disso, não vai ao forno, o que torna o preparo ainda mais simples e acessível. Antes de começar, confira os ingredientes que você vai precisar:
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300g de tapioca granulada
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850ml de leite fervente
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2 caixinhas de leite condensado
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1 vidro (200ml) de leite de coco
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1/2 xícara de coco ralado
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1/2 xícara de leite em pó
💡 Dica importante: utilize tapioca granulada, e não a versão em pó, para garantir a textura perfeita do seu bolo.
Modo de preparo do bolo de tapioca gelado sem forno
1. Hidrate a tapioca
Em uma tigela grande, despeje o leite fervente sobre a tapioca granulada. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os grãos absorvam o líquido e fiquem bem macios.
2. Adicione os demais ingredientes
Após a hidratação, incorpore à mistura o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o leite em pó. Mexa vigorosamente com a ajuda de um fouet até que tudo fique bem homogêneo e cremoso.
3. Leve à geladeira
Transfira a massa para uma forma de 20 cm de diâmetro, untada levemente com óleo. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro.
4. Desenforme e decore
Depois de firme, desenforme o bolo com cuidado e finalize com uma generosa camada de coco ralado por cima. Sirva bem gelado e aproveite!
Esse bolo é perfeito para os dias quentes, pois é refrescante, leve e muito saboroso. Além disso, não exige forno nem batedeira, sendo uma excelente escolha para quem tem pouca experiência na cozinha ou deseja uma sobremesa rápida e sem complicações.
Você também pode variar a receita adicionando ingredientes como raspas de limão, pedacinhos de frutas secas ou uma camada de doce de leite por cima para dar um toque especial. Para uma versão ainda mais festiva, experimente regar com leite condensado extra e decorar com cerejas ou frutas frescas.
Ideal para festas, encontros de família ou até mesmo como sobremesa do almoço de domingo, o bolo de tapioca gelado sem forno agrada a todos os paladares. Sirva em fatias generosas e prepare-se para os elogios — essa receita vai conquistar seu lugar no caderno das favoritas!