Que tal sair da mesmice e experimentar uma versão única e deliciosa de pastel? O pastel de mandioca é uma verdadeira iguaria, que combina uma massa leve e crocante com o diferencial da adição da mandioca cozida e espremida, proporcionando um sabor irresistível. Além disso, o recheio de carne moída, cebola, alho, tomate, ervilha e azeitonas acrescenta um toque especial a esse quitute que vai agradar a todos.
O Pastel de Mandioca: Um Sabor Diferente e Irresistível
A receita de pastel de mandioca é uma opção perfeita para inovar nas tradicionais opções de pastéis. O diferencial está na massa, que é preparada com mandioca cozida e espremida, proporcionando uma textura única, macia por dentro e crocante por fora. Essa combinação é capaz de conquistar o paladar dos mais exigentes e garantir momentos de prazer à mesa.
Receita: Pastel de Mandioca com Recheio de Carne
Ingredientes da Massa:
5 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 ovo médio inteiro
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
Óleo de soja (para fritar)
Ingredientes do Recheio:
800g de carne moída magra (moída duas vezes)
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 dentes de alho picadinhos
½ xícara (chá) de tomate picado
½ xícara (chá) de ervilha em lata (escorrida)
Azeitonas verdes sem caroço picadas (a gosto)
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal a gosto
1 pitada de louro em pó (opcional)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Recheio:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
Acrescente a carne moída e deixe-a refogar bem.
Adicione o tomate picado, a ervilha, o louro em pó, o sal e a salsa.
Cozinhe com a panela destampada, mexendo ocasionalmente, até que a carne fique bem sequinha.
Desligue o fogo, adicione as azeitonas e reserve.
Massa:
Em uma tigela grande, misture a mandioca cozida e espremida com a margarina, o ovo e o sal.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, trabalhando a massa até que ela desgrude das mãos.
Abra a massa com o auxílio de um rolo e corte pequenos círculos do tamanho desejado (use potes, xícaras ou copos para auxiliar).
Coloque uma porção do recheio reservado no centro de cada círculo de massa.
Feche bem as bordas do pastel, pressionando com um garfo para selar.
Frite os pastéis em óleo bem quente até dourarem dos dois lados.
Retire do óleo, deixe escorrer bem e coloque-os em um recipiente forrado com papel-toalha.
Agora é só servir seus irresistíveis pastéis de mandioca bem quentinhos e aproveitar essa combinação única de sabores e texturas que conquista a todos.
Dica: Para evitar que os pastéis se abram durante a fritura, umedeça as bordas da massa com água antes de fechá-los.
Surpreenda-se com a leveza e crocância dessa maravilhosa receita de pastel de mandioca, e deixe sua família e amigos encantados com essa iguaria única e deliciosa. Aproveite e bom apetite!
