Pastel de mandioca: O delicioso quitute com massa leve e crocante

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Que tal sair da mesmice e experimentar uma versão única e deliciosa de pastel? O pastel de mandioca é uma verdadeira iguaria, que combina uma massa leve e crocante com o diferencial da adição da mandioca cozida e espremida, proporcionando um sabor irresistível. Além disso, o recheio de carne moída, cebola, alho, tomate, ervilha e azeitonas acrescenta um toque especial a esse quitute que vai agradar a todos.

O Pastel de Mandioca: Um Sabor Diferente e Irresistível
A receita de pastel de mandioca é uma opção perfeita para inovar nas tradicionais opções de pastéis. O diferencial está na massa, que é preparada com mandioca cozida e espremida, proporcionando uma textura única, macia por dentro e crocante por fora. Essa combinação é capaz de conquistar o paladar dos mais exigentes e garantir momentos de prazer à mesa.

Receita: Pastel de Mandioca com Recheio de Carne
Ingredientes da Massa:

  • 5 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 ovo médio inteiro
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • Óleo de soja (para fritar)

    • Ingredientes do Recheio:

  • 800g de carne moída magra (moída duas vezes)
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • ½ xícara (chá) de tomate picado
  • ½ xícara (chá) de ervilha em lata (escorrida)
  • Azeitonas verdes sem caroço picadas (a gosto)
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de louro em pó (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

    • Modo de Preparo:
    Recheio:

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
  • Acrescente a carne moída e deixe-a refogar bem.
  • Adicione o tomate picado, a ervilha, o louro em pó, o sal e a salsa.
  • Cozinhe com a panela destampada, mexendo ocasionalmente, até que a carne fique bem sequinha.
  • Desligue o fogo, adicione as azeitonas e reserve.

    • Massa:

  • Em uma tigela grande, misture a mandioca cozida e espremida com a margarina, o ovo e o sal.
  • Adicione a farinha de trigo aos poucos, trabalhando a massa até que ela desgrude das mãos.
  • Abra a massa com o auxílio de um rolo e corte pequenos círculos do tamanho desejado (use potes, xícaras ou copos para auxiliar).
  • Coloque uma porção do recheio reservado no centro de cada círculo de massa.
  • Feche bem as bordas do pastel, pressionando com um garfo para selar.
  • Frite os pastéis em óleo bem quente até dourarem dos dois lados.
  • Retire do óleo, deixe escorrer bem e coloque-os em um recipiente forrado com papel-toalha.

    • Agora é só servir seus irresistíveis pastéis de mandioca bem quentinhos e aproveitar essa combinação única de sabores e texturas que conquista a todos.

    Dica: Para evitar que os pastéis se abram durante a fritura, umedeça as bordas da massa com água antes de fechá-los.

    Surpreenda-se com a leveza e crocância dessa maravilhosa receita de pastel de mandioca, e deixe sua família e amigos encantados com essa iguaria única e deliciosa. Aproveite e bom apetite!