Os pastelões assados de espinafre e queijo são uma opção deliciosa e nutritiva para qualquer refeição. Seja como aperitivo, lanche ou até mesmo uma refeição leve, esses pastelões são fáceis de preparar e certamente agradarão a todos. A combinação de espinafre, ricota e parmesão envolta em massa folhada crocante cria uma explosão de sabores irresistível.
Ingredientes para o Pastelão Assado
- 2 folhas de massa folhada, descongeladas
- 2 xícaras de espinafre fresco picado
- 1 xícara de queijo ricota
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo batido (para pincelar)
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo
Pré-aquecimento do Forno:
Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Preparo do Recheio:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar, cerca de 2 a 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela média, misture o espinafre cozido, a ricota, o queijo parmesão, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture bem.
Montagem dos Pastelões:
Abra as folhas de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Corte cada folha em 4 quadrados (você deve ter 8 quadrados no total). Coloque uma colherada da mistura de espinafre e queijo no centro de cada quadrado. Dobre a massa para formar um retângulo ou triângulo e pressione as bordas com um garfo para selar. Transfira os pastéis para a assadeira preparada.
Aplicar a Lavagem com Ovo:
Pincele o topo dos pastéis com o ovo batido para dar um acabamento dourado.
Assar:
Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos ou até que os pastéis estejam crescidos e dourados.
Servir:
Deixe os pastéis esfriarem um pouco antes de servir. Saboreie estes pastéis recheados com espinafre quentes ou em temperatura ambiente.
A Importância dos Pastelões Assados
Os pastelões assados são uma excelente maneira de incorporar vegetais na dieta de forma saborosa e atraente. O espinafre é rico em vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e magnésio. Quando combinado com a ricota e o parmesão, os pastelões se tornam uma fonte completa de nutrientes essenciais, promovendo a saúde óssea e o bom funcionamento do sistema imunológico.