O pavê de abacaxi é uma sobremesa irresistível, cheia de sabor e com um toque refrescante. A mistura do abacaxi cozido com o creme delicado e a leveza do coco ralado cria uma combinação perfeita. Vamos aprender a preparar essa delícia que vai conquistar todos os paladares!
Ingredientes
- 1 abacaxi grande cortado em pedaços
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite (da lata de leite condensado)
- 1 lata de creme de leite (sem o soro)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Coco ralado em flocos (para decorar)
Modo de Preparo
1. Preparando o Abacaxi
Em uma panela, coloque o abacaxi cortado em pedaços e adicione o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o abacaxi esteja bem macio e com o caldo reduzido. Após cozinhar, reserve para esfriar um pouco.
2. Preparando o Creme
Em outra panela, leve ao fogo o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até formar um creme espesso e consistente, como um mingau. Quando atingir a consistência desejada, retire do fogo e reserve.
3. Batendo as Claras
Bata as claras em neve até ficarem firmes. Após bater as claras, adicione o creme de leite, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher, sem usar a batedeira, para manter a leveza das claras.
4. Montagem do Pavê
Em um refratário, faça camadas alternadas com o abacaxi cozido, o creme de leite condensado e o creme de claras. Repita as camadas até finalizar todos os ingredientes.
5. Finalização
Por cima, espalhe o coco ralado em flocos para decorar. Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas para que ele fique bem gelado e firme.
Dica Final
Esse pavê de abacaxi é uma sobremesa ideal para dias quentes e vai encantar seus convidados com sua refrescância e sabor. Você também pode variar o coco por outros ingredientes, como amêndoas ou até uma calda de chocolate, para um toque especial!