O pavê é uma das sobremesas mais queridas do Natal, conhecido por sua cremosidade, sabor intenso e simplicidade na montagem. Esta versão, com chocolate e nozes, combina texturas e sabores que se complementam perfeitamente: o creme denso de chocolate, o crocante das nozes e a suavidade dos biscoitos umedecidos criam uma sobremesa equilibrada e irresistível. Além disso, é daquelas receitas que ficam ainda melhores no dia seguinte, quando todas as camadas se fundem e a sobremesa se firma de maneira impecável.
O creme de chocolate, feito com leite condensado, creme de leite e chocolate meio amargo, é o grande destaque da receita. Ele entrega profundidade de sabor e não fica excessivamente doce.
As nozes picadas acrescentam crocância e um perfume amanteigado que combina perfeitamente com o toque amargo do chocolate. A montagem intercalada entre creme e biscoitos champagne cria camadas firmes, bonitas e cheias de contraste.
É uma sobremesa perfeita para quem busca algo elegante, saboroso e que renda bem. Além de ser prática, pode ser personalizada com diferentes tipos de nozes, chantilly, raspas de chocolate ou até uma camada extra de creme branco. Na mesa natalina, ela sempre chama atenção pelo visual e conquista pelo sabor marcante.
🧾 Ingredientes
Creme de chocolate
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Leite condensado | 1 lata |
| Creme de leite | 1 caixa |
| Chocolate meio amargo | 200 g |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
| Nozes picadas | 1 xícara |
Montagem
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Biscoito champagne | 1 pacote |
| Leite com cacau | 1 xícara |
| Raspas de chocolate | para decorar |
| Nozes inteiras | para decorar |
🍽️ Modo de Preparo
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate picado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme espesso e brilhante. Adicione as nozes picadas e reserve para esfriar levemente.
Para a montagem, molhe rapidamente os biscoitos no leite com cacau. Em um refratário, faça uma camada de creme, depois uma camada de biscoitos, repetindo até terminar. Finalize com o creme.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Antes de servir, decore com raspas de chocolate e nozes inteiras. O pavê fica firme, cremoso e incrivelmente saboroso — perfeito para fechar a ceia com chave de ouro.