Nada traz mais aconchego e tradição à ceia de Natal do que um pavê cremoso, que agrada a todos os paladares e enche a mesa de elogios. Essa sobremesa, além de deliciosa, é sinônimo de carinho e compartilhamento, perfeita para reunir a família em torno de sabores que despertam memórias especiais.
A receita que você verá aqui combina o clássico creme branco, bolachas delicadamente umedecidas e uma ganache de chocolate que derrete na boca. A textura macia e os toques de decoração transformam esse pavê em um prato digno de celebrações. É fácil de preparar e, com alguns detalhes especiais, se torna a estrela da sua sobremesa natalina.
Além disso, com pequenas variações, você pode deixar o pavê ainda mais personalizado. Quer um toque especial? Aposte em frutas cristalizadas ou nozes para trazer ainda mais o espírito natalino à sua receita. Surpreenda a todos com um pavê que combina tradição, simplicidade e sofisticação.
Pavê Cremoso de Natal
Ingredientes
Creme Branco:
- 1 caixa de leite condensado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 700 ml de leite integral
- 3 gemas peneiradas
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
Montagem:
- 400 g de bolacha tipo champanhe
- Leite para umedecer as bolachas
Ganache:
- 250 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Decoração:
- Raspas de chocolate
- Cerejas
- Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Creme Branco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite.
- Adicione as gemas peneiradas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha, cozinhando por mais 3 minutos. Reserve.
Montagem:
- Em uma travessa, espalhe uma camada do creme branco.
- Umedeça as bolachas no leite e distribua sobre o creme.
- Altere camadas de creme e bolacha, finalizando com o creme.
Ganache:
- Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture até obter uma ganache lisa e espalhe sobre o pavê.
Finalização:
- Decore com raspas de chocolate, cerejas e açúcar de confeiteiro.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dica Extra
Quer um pavê ainda mais especial? Acrescente pedaços de panetone ou chocotone nas camadas, substituindo parte das bolachas. Essa variação é perfeita para quem ama inovar com o sabor do Natal!
Com esta receita, você garantirá uma sobremesa inesquecível para sua ceia. Aproveite os elogios!
Sugestões de variações e toques especiais
Camada de frutas frescas:
Adicione uma camada de frutas frescas como morangos picados, uvas sem sementes ou fatias finas de pêssego entre as camadas de creme e bolacha. Isso traz leveza e frescor ao pavê.
Uso de licor:
Para um sabor mais sofisticado, umedeça as bolachas com uma mistura de leite e licor de amêndoas (como Amaretto) ou licor de café. Só tome cuidado para que o álcool não seja forte demais caso haja crianças na ceia.
Bolacha diferente:
Experimente substituir as bolachas champanhe por biscoitos de chocolate, como Oreo ou cookies triturados, para criar uma versão mais intensa e chocolatuda.
Pavê em taças individuais:
Monte o pavê em taças ou potinhos individuais. Além de charmoso, facilita o serviço na mesa e garante que cada convidado tenha sua própria porção.
Camada crocante:
Insira uma camada de castanhas trituradas, como nozes, amêndoas ou castanha-do-pará. A crocância vai contrastar de forma deliciosa com as camadas cremosas.
Variação do ganache:
Se quiser algo diferente, use chocolate branco para a ganache e decore com frutas vermelhas. Essa combinação traz um visual incrível e um sabor delicado.
Toque especial com especiarias:
Acrescente um pouco de canela ou noz-moscada ao creme branco para trazer um aroma natalino mais marcante.