Pavetone de Creme com Chocolate – Uma Sobremesa Irresistível para o Páscoa
Se você está em busca de uma sobremesa incrível para surpreender na Páscoa, encontrou o lugar certo! Hoje, vou compartilhar com vocês a receita do Pavetone de Creme com Chocolate, uma opção super cremosa e deliciosa que vai ser o destaque das festividades. Vamos ao passo a passo dessa maravilha!
Ingredientes
Para o Creme:
- 1 ½ caixinha de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 ½ caixinha de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite integral
- Algumas gotinhas de extrato de baunilha (opcional)
Para a Calda:
- 1 xícara de chá de leite integral
- ½ caixinha de leite condensado
- ½ caixinha de creme de leite
Para a Ganache de Chocolate:
- 200 g de chocolate ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
Para Montagem:
- 1 chocotone de 500g (cortado em rodelas e ao meio)
Decoração (opcional):
- Confeitos de sua preferência
- Raspas de chocolate
- Morangos ou cerejas
Modo de Preparo
1. Preparando o Creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho, o creme de leite, o leite integral e o extrato de baunilha (se usar). Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme atingir uma consistência cremosa e encorpada. O ponto ideal é quando o creme cair de forma contínua da espátula.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme e reserve para esfriar.
2. Preparando a Calda:
- Em outra panela, aqueça o leite integral, o leite condensado e o creme de leite até obter uma calda encorpada. Deixe esfriar e reserve.
3. Preparando a Ganache de Chocolate:
- Derreta o chocolate ao leite junto com o creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que fique completamente derretido e homogêneo. Reserve.
4. Montando o Pavetone:
- Corte o chocotone em rodelas e, em seguida, ao meio.
- Em uma travessa de aproximadamente 17×25 cm, faça camadas alternadas de creme, chocotone e calda. Pressione levemente a cada camada para garantir que os sabores se misturem bem.
- Finalize com a ganache de chocolate, espalhando uniformemente sobre o pavetone.
5. Deixe Gelar:
- Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por 3 a 4 horas, ou até que o pavetone esteja bem firme.
6. Decoração e Toque Final:
- Após o tempo de geladeira, solte a imaginação para decorar: você pode usar confeitos, raspas de chocolate, morangos ou cerejas para deixar sua sobremesa ainda mais encantadora.
Dicas:
- O Pavetone de Creme com Chocolate pode ser mantido na geladeira por até 5 a 7 dias. Certifique-se de mantê-lo bem tampado para preservar a umidade da massa.