Essa receita de Peixe com Molho Cremoso de Alho-Poró é simplesmente divina e perfeita para impressionar qualquer pessoa à mesa. Aqui está uma versão organizada para facilitar o preparo:
Peixe com Molho Cremoso de Alho-Poró
Uma combinação irresistível de filés de peixe suculentos, batatas macias e um molho cremoso cheio de sabor.
Ingredientes
Para o Peixe:
- 700 g de filé de peixe (bacalhau fresco, tilápia ou Saint Peter são ótimas opções)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de lemon pepper (ou páprica, se preferir)
- Raspas de 1 limão
- Suco de 1 limão
Para as Batatas:
- 1 kg de batatas, cortadas em rodelas
- Azeite de oliva para untar
- Sal a gosto
Para o Molho Cremoso:
- 4 dentes de alho, picados
- 1 cebola, picada
- 2 alhos-porós, picados
- 200 ml de nata (ou creme de leite)
- ½ xícara de leite
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
1. Preparando o Peixe:
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino, lemon pepper, raspas e suco de limão. Reserve para marinar enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Preparando as Batatas:
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- Unte uma travessa com azeite e faça uma camada de batatas. Tempere levemente com sal.
- Coloque os filés de peixe temperados sobre as batatas.
3. Preparando o Molho Cremoso:
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure o alho picado.
- Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, junte o alho-poró e refogue até murchar.
- Acrescente a nata (ou creme de leite) e o leite. Cozinhe por 3 minutos, até o molho engrossar levemente.
- Dica: Se o molho não atingir a consistência desejada, adicione uma colher de chá de amido de milho diluído em um pouco de leite.
4. Montagem:
- Despeje o molho cremoso sobre os filés de peixe e as batatas na travessa.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima para gratinar.
5. Assando o Prato:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Leve a travessa ao forno e asse por 25 a 30 minutos, até o queijo ficar dourado e o peixe completamente cozido.
Finalização
Sirva o Peixe com Molho Cremoso de Alho-Poró com arroz branco soltinho ou uma salada fresca de folhas verdes.
Dicas Extras:
- Peixes alternativos: Se preferir, use salmão ou outro peixe branco firme.
- Molho mais rico: Acrescente um pouco de vinho branco seco ao molho antes de adicionar a nata para um toque sofisticado.
- Vegetais extras: Pode adicionar brócolis ou cenouras cozidas em camadas com as batatas para enriquecer o prato.
Aproveite essa receita deliciosa e compartilhe com quem você ama! Bom apetite!