Olá, pessoal! Hoje trouxe uma receita incrível que combina o conforto de um prato caseiro com o toque especial de uma finalização sofisticada. O Picadinho de Carne Cremoso com Purê de Batata é perfeito para surpreender quem você ama ou para aquele almoço especial. Fácil de fazer e repleto de sabor, ele vai conquistar todo mundo. Vamos aprender?
Ingredientes
Para o Picadinho:
- 500g de carne picada (coxão mole ou outra carne macia)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ colher de chá de tempero baiano
- 1 cebola média cortada em fatias
- 4 dentes de alho picados
- 130g de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 100g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 150g de queijo mussarela ralado
Para o Purê:
- 1kg de batatas cozidas
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Preparando o Picadinho de Carne:
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a carne picada.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e o tempero baiano. Deixe dourar e cozinhar até soltar os líquidos da carne.
- Se necessário, adicione ½ xícara de água e cozinhe até que a carne esteja macia. Para agilizar, utilize a panela de pressão.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Misture o extrato de tomate e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
- Adicione a mostarda, o requeijão e o creme de leite, mexendo até obter um molho cremoso.
- Finalize com o ketchup e, se necessário, ajuste a consistência do molho com um pouco de água. Reserve.
2. Fazendo o Purê de Batata:
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione as batatas cozidas e amassadas e misture bem.
- Acrescente o creme de leite e o requeijão, mexendo até obter um purê bem cremoso.
- Ajuste o sal a gosto.
3. Montagem Final:
- Em um refratário, espalhe o purê de batata de forma uniforme.
- Por cima, distribua o picadinho de carne com o molho.
- Finalize com o queijo mussarela ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.
Dicas Extras
- Para um toque extra de sabor, finalize o prato com cebolinha ou salsinha picada antes de servir.
- Pode substituir o queijo mussarela por parmesão para um gratinado ainda mais crocante e saboroso.
- Quer incrementar? Adicione cubos de bacon frito no purê ou no picadinho antes de gratinar.