Essa deliciosa receita de polenta com carne moída é perfeita para tornar o almoço ou jantar em família em um momento especial e cheio de sabor.
Com raízes italianas e amplamente apreciada em todo o Brasil, a combinação de polenta cremosa e carne moída bem temperada é simplesmente irresistível.
Prepare-se para se apaixonar pelo molho suculento e pela harmonia de sabores que esta receita oferece!
Receita de Polenta com Carne Moída
Os ingredientes simples necessários para criar essa polenta com carne moída são: cebola, alho, óleo, carne moída, extrato de tomate, água, cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino, sal, caldo de carne em tablete e fubá.
A preparação desta delícia é descomplicada. Primeiramente, a carne moída é frita até atingir uma textura soltinha, enquanto o molho é cuidadosamente preparado e reservado.
A polenta, por sua vez, é preparada aquecendo a água temperada, dissolvendo o fubá na água em temperatura ambiente e cozinhando em fogo baixo.
A montagem final ocorre em um refratário, onde a polenta é coberta pela carne moída, proporcionando um prato visualmente apetitoso e de sabor excepcional.
Ingredientes da Receita de Polenta com Carne Moída
Para a Carne Moída:
- 1/2 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picadinhos
- 1 colher de sopa de óleo
- 500 g de carne moída
- 1 lata pequena de extrato de tomate
- 100 ml de água
- Cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para a Polenta:
- 1 dente de alho, picadinho
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 tablete de caldo de carne
- 1 litro de água quente
- 2 xícaras de chá de fubá
- 3 xícaras de chá de água em temperatura ambiente
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Carne Moída:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem soltinha.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde.
Adicione o extrato de tomate e a água, permitindo que refogue por alguns minutos. Reserve.
Polenta:
Em outra panela, aqueça o óleo e doure o alho.
Acrescente o caldo de carne e a água quente, deixando ferver.
Em uma tigela, misture o fubá com a água em temperatura ambiente até dissolver completamente.
Despeje a mistura de fubá na panela, mexendo para evitar grumos.
Cozinhe em fogo baixo, atentando-se ao possível respingo.
Em um refratário, disponha a polenta e cubra com a carne moída preparada.
Desfrute desta maravilhosa polenta com carne moída, saboreando a combinação de texturas e sabores que certamente agradará a todos.
Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você poderá criar um prato que une tradição e sabor em cada garfada. Bom apetite!