Essa receita de pudim de coco é simplesmente irresistível! Aqui estão os passos detalhados para preparar esse delicioso pudim:
Pudim de Coco Caramelizado
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) rasa de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite (use a lata do leite condensado para medir)
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de coco ralado
Modo de Preparo:
Caramelize uma forma para pudim com 1 xícara (chá) de açúcar refinado. Para isso, coloque o açúcar em uma panela em fogo médio e deixe derreter até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo na forma e espalhe, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve a forma caramelizada.
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o amido de milho, o leite condensado, o leite e o leite de coco. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Desligue o liquidificador e adicione o coco ralado. Misture o coco ralado à massa do pudim com uma colher, incorporando bem.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Para cozinhar o pudim em banho-maria, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e preencha a assadeira com água quente até atingir metade da altura da forma do pudim.
Leve a assadeira com o pudim para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire a assadeira do forno e cuidadosamente retire a forma do pudim do banho-maria. Deixe o pudim esfriar um pouco à temperatura ambiente.
Em seguida, leve o pudim à geladeira para esfriar completamente e firmar ainda mais. Deixe na geladeira por pelo menos algumas horas ou até estar bem gelado.
Quando estiver bem gelado, desenforme o pudim. Para isso, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para ajudar a soltar, e então coloque um prato sobre a forma e vire de cabeça para baixo. O pudim deve sair da forma com o caramelo por cima.
Agora você tem um delicioso pudim de coco caramelizado pronto para ser saboreado! Essa sobremesa tradicional é perfeita para qualquer ocasião e certamente será um sucesso entre os seus convidados. Bom apetite!
