Se você está em busca de uma sobremesa irresistível, prática e que não exige forno, essa receita de pudim de geladeira sem ovos é a escolha perfeita! Com uma textura cremosa e um sabor incrível, ela vai surpreender todos os seus convidados. Vamos lá!
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 500 ml de leite integral
- 2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor
- 1/2 xícara de chá de água
Para Finalização:
- 50 g de coco ralado
- 1 caixa de leite condensado (para a cobertura, opcional)
Modo de Preparo
1. Preparação da Gelatina:
- Em um potinho pequeno, hidrate os 2 envelopes de gelatina incolor com 1/2 xícara de água. Leve ao micro-ondas por 20 segundos ou até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Reserve.
2. Preparação do Pudim:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, creme de leite, leite de coco e leite integral. Acrescente a gelatina hidratada e bata por aproximadamente 2 minutos até que a mistura fique bem homogênea.
3. Preparando a Forma:
- Unte uma forma de plástico ou silicone de 22 cm de diâmetro com um fio de óleo para evitar que o pudim grude. O sabor do óleo não será perceptível.
4. Adição do Coco Ralado:
- Adicione 50 g de coco ralado à mistura do pudim. Misture delicadamente para garantir que o coco seja distribuído de maneira uniforme, sem perder a textura cremosa.
5. Gelando o Pudim:
- Despeje a mistura na forma preparada, cubra com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que o pudim esteja bem firme.
6. Finalização e Decoração:
- Após o pudim estar firme, desenforme com cuidado. Para um toque extra, finalize com um pouco mais de coco ralado por cima e, se preferir, adicione uma camada fina de leite condensado por cima do pudim para um acabamento mais doce.