O Pudim de Padaria é uma sobremesa brasileira clássica que faz muitos de nós lembrarem da infância. Com sua textura cremosa e sabor inconfundível, este pudim é uma verdadeira delícia que agrada a todas as idades.
Se você está em busca de uma receita que vai impressionar seus convidados ou simplesmente deseja saborear um doce caseiro, siga este guia passo a passo para preparar um Pudim de Padaria incrível.
Ingredientes:
Para o Pudim:
- 2 copos de açúcar
- 2 copos de leite
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 8 colheres de sopa de coco ralado
- 2 colheres de sopa de margarina
Para a Calda:
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de água
Instruções:
Preparando a Massa do Pudim:
No liquidificador, adicione o açúcar, o leite, os ovos, a farinha de trigo, o coco ralado e a margarina.
Bata todos esses ingredientes em alta velocidade por cerca de 15 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve essa massa enquanto prepara a calda.
Preparando a Calda Caramelizada:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água para a calda. Leve ao fogo médio e mexa ocasionalmente.
Deixe a mistura ferver até que o açúcar se dissolva completamente e adquira uma cor dourada, criando uma calda de caramelo deliciosamente perfumada.
Montando o Pudim:
Com a calda caramelizada pronta, despeje-a imediatamente no fundo de uma forma para pudim. Gire delicadamente a forma para garantir que a calda se espalhe de maneira uniforme.
Assando o Pudim:
Despeje a massa do pudim cuidadosamente sobre a calda caramelizada na forma. Para garantir uma textura suave, asse o pudim em banho-maria.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura média e coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente o suficiente para alcançar metade da altura da forma do pudim.
Verificando o Ponto de Cozimento:
Asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que a massa esteja corada e firme. Para verificar o ponto de cozimento, insira um palito no centro do pudim; se ele sair limpo, o pudim está pronto.
Resfriando e Desenformando:
Retire o pudim do forno e deixe-o esfriar completamente à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que ele fique bem gelado e adquira a consistência perfeita.
Para desenformar, passe uma faca pelas laterais da forma e vire o pudim sobre um prato de servir. A calda caramelizada fluirá sobre o pudim, criando uma apresentação irresistível.
Agora você está pronto para saborear seu Pudim de Padaria caseiro, uma sobremesa que certamente fará sucesso em qualquer ocasião especial ou apenas para satisfazer seu desejo por algo doce e reconfortante. Aproveite!