Pudim de Pão com Textura Cremosa
O pudim de pão com textura cremosa é uma sobremesa clássica que transforma o pão amanhecido em uma delícia irresistível. Com uma calda de caramelo perfeita e um sabor suave e delicado, essa receita é ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um café da tarde especial. Além de ser uma opção econômica, seu preparo é simples e o resultado surpreende pelo sabor e cremosidade.
Ingredientes do Pudim de Pão com Textura Cremosa
Para a calda:
- 1 xícara e meia de açúcar cristal ou refinado
- 150 ml de água morna
Para o pudim:
- 4 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 pães amanhecidos (aproximadamente 150g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo do Pudim de Pão com Textura Cremosa
Preparando a Calda de Caramelo
- Aqueça uma panela em fogo médio e adicione o açúcar.
- Mexa até derreter completamente e atingir um tom dourado.
- Acrescente a água morna aos poucos, mexendo sempre para dissolver os cristais de açúcar.
- Deixe ferver até formar uma calda lisa e brilhante.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro por 8 cm de altura) e reserve.
Preparando a Massa do Pudim
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite condensado e os pães picados até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a essência de baunilha e bata rapidamente para incorporar.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
Assando o Pudim
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Coloque-a dentro de uma assadeira maior com água quente para o banho-maria.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
- Para verificar o ponto, espete uma faca no centro do pudim. Se sair limpa, está pronto.
Desenformando e Servindo
- Deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
- Para facilitar o desenforme, aqueça levemente a base da forma na boca do fogão.
- Passe uma faca nas laterais e vire o pudim em um prato grande.
- Sirva gelado e aproveite essa delícia!
Dicas para um Pudim Ainda Mais Saboroso
Para um toque especial, experimente adicionar uma pitada de canela em pó na massa do pudim. Esse ingrediente realça o sabor e dá um aroma irresistível à sobremesa. Outra opção é substituir o leite comum por leite de coco, deixando o pudim com um leve toque tropical e ainda mais cremoso.
Como Armazenar o Pudim de Pão
Se sobrar pudim, ele pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, desde que esteja bem coberto para evitar que resseque. Para manter sua textura macia, evite deixá-lo exposto ao ar. Caso queira congelar, corte em porções individuais e armazene em potes herméticos. Para consumir, basta descongelar na geladeira algumas horas antes de servir.
Variações da Receita
Além do pudim tradicional, você pode inovar adicionando ingredientes extras, como coco ralado, passas ou até mesmo pedacinhos de chocolate. Essas variações deixam a receita ainda mais deliciosa e criam novas versões dessa sobremesa clássica. Escolha seus ingredientes favoritos e crie seu próprio pudim especial!