Se você quer uma sobremesa prática e deliciosa, que aproveita ingredientes que já tem em casa, o Pudim de Pão Sem Forno é a escolha perfeita! Essa receita transforma pães do dia anterior em uma sobremesa irresistível, dispensando o uso do forno. Presente em diversas culturas, o pudim de pão se destaca pela textura cremosa e sabor sutilmente doce, tornando-se uma excelente opção para o final de semana ou para encontros familiares.
O diferencial desta receita é o cozimento em banho-maria no fogão, o que a torna ainda mais prática e acessível. Além disso, você pode enriquecer o sabor com passas, raspas de limão ou laranja e um toque de canela, personalizando conforme o seu paladar.
A seguir, veja o passo a passo da receita, além de variações e sugestões de acompanhamentos para deixar o seu pudim ainda mais especial!
Ingredientes
- 250 g de pão (de preferência amanhecido)
- 500 ml de leite
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 g de passas (opcional)
- Raspas de 1 limão ou laranja (opcional)
- Calda de caramelo (feita com 100 g de açúcar e um pouco de água)
Utilizar pão do dia anterior é uma excelente forma de evitar o desperdício e criar uma sobremesa incrível!
Como fazer o Pudim de Pão Sem Forno
1. Preparação do Pão
Esfarele o pão em pedaços pequenos em uma tigela grande. Não precisa se preocupar com tamanhos exatos, pois ele será desfeito no leite.
2. Preparação da Mistura de Leite
Aqueça o leite sem deixar ferver e despeje-o sobre o pão. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que o pão absorva o leite e fique macio.
3. Preparação da Mistura de Ovos
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique homogênea e levemente espumosa. Adicione a essência de baunilha e, se desejar, as passas e raspas para um toque extra de sabor.
4. Mistura e Caramelização
Incorpore a mistura de ovos ao pão embebido, mexendo bem. Prepare o caramelo aquecendo o açúcar com um pouco de água em uma frigideira, até que fique dourado, e despeje no fundo da forma.
5. Cozimento em Banho-Maria
Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo. Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma panela grande com água quente (o nível da água deve atingir a metade da forma). Cozinhe em fogo médio-baixo por 30 a 40 minutos, até firmar. Use um palito para testar o ponto; ele deve sair limpo.
6. Finalização
Após o cozimento, deixe o pudim esfriar antes de desenformar para que ganhe consistência. Quando estiver frio, vire-o em um prato e sirva!
Essa sobremesa é simples, econômica e muito saborosa!