Se você procura uma sobremesa prática, deliciosa e que agrade toda a família, o Pudim de Travessa é a escolha perfeita. Leve, cremoso e com uma calda de caramelo irresistível, ele é ideal para servir geladinho após o almoço ou jantar. Além de fácil de preparar, o pudim é feito com poucos ingredientes, mas com resultado digno de confeitaria.
Ingredientes:
Para o pudim:
-
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
-
5 colheres de sopa de água fria (100 ml)
-
1 caixinha de leite condensado (395 g)
-
2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
-
3 colheres (sopa) de leite em pó
-
300 ml de leite integral
Para a calda:
-
1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
-
½ xícara (chá) de água fria + 3 colheres (sopa) de água fria
Modo de Preparo:
-
Em uma tigelinha, coloque a gelatina e a água fria, misture e deixe hidratar por 3 minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 20 segundos para derreter, reservando.
-
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o leite integral até obter uma mistura homogênea. Acrescente a gelatina dissolvida e bata rapidamente para incorporar.
-
Despeje a mistura em uma travessa refratária (17 cm x 25 cm), cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 5 horas, ou de preferência de um dia para o outro, até firmar.
Preparo da Calda:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar uma calda dourada. Acrescente cuidadosamente ½ xícara de água fria e mexa até dissolver os grumos. Para deixar a calda mais fluida, junte as 3 colheres de sopa de água fria e aqueça por mais 3 minutos. Espere esfriar antes de despejar sobre o pudim gelado.
Dicas de Sabor
Para deixar o pudim ainda mais saboroso, experimente adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de limão à mistura antes de levar à geladeira. Isso traz um aroma delicado e um toque especial à sobremesa.
Apresentação
Sirva o pudim de travessa em fatias ou diretamente na travessa, decorando com frutas frescas como morango ou kiwi. O contraste entre o caramelo da calda e as cores das frutas deixa a sobremesa ainda mais convidativa.
Variações
Você pode variar o sabor do pudim substituindo o leite em pó por chocolate em pó, criando uma versão de pudim de chocolate, ou acrescentando coco ralado ao creme para um toque tropical.
Conservação
Guarde o pudim na geladeira em recipiente tampado por até 3 dias. Manter o pudim frio ajuda a conservar a textura cremosa e a calda permanece perfeita para servir a qualquer momento.