Se você está procurando uma opção leve e saudável para suas refeições, a Quiche de Brócolis é uma escolha perfeita! Esta receita combina uma massa sem glúten feita com farinha de arroz e um recheio cremoso e saboroso, ideal para um lanche ou uma refeição principal. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você vai adorar preparar e saborear essa delícia.
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 6 colheres (sopa) de água
- 1 ovo
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 1 brócolis pequeno, cozido
- 200 g de creme de ricota light
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o óleo de coco, a água, o ovo e o sal com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Se a massa parecer um pouco seca, molhe as mãos antes de moldá-la na forma.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma com a massa preparada.
Recheio:
- Cozinhe o brócolis pequeno até ficar macio.
- No liquidificador, bata o brócolis cozido em pedaços, o creme de ricota light, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino no modo pulsar, até obter uma mistura cremosa.
Montagem:
- Despeje o recheio sobre a massa moldada na forma.
- Asse em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que as bordas estejam crocantes e o recheio firme ao toque.
Agora é só servir e aproveitar sua Quiche de Brócolis, uma opção deliciosa e nutritiva que certamente agradará a todos!