A quiche fácil é uma receita deliciosa, prática e versátil, perfeita para qualquer ocasião.
Originária da França, esta torta salgada combina uma massa crocante com um recheio cremoso, que pode ser adaptado conforme seu gosto pessoal.
Na nossa versão, vamos utilizar bacon, cebola, alho-poró e queijo parmesão, mas fique à vontade para substituir por outros ingredientes, como presunto, frango, legumes ou cogumelos.
O importante é soltar a imaginação e desfrutar desta delícia!
Um pouco sobre a quiche:
A quiche tem suas raízes na região da Lorena, no nordeste da França. Seu nome vem da palavra “kuchen”, que significa “bolo” em alemão. A quiche lorraine é a mais famosa, feita com bacon e queijo gruyère no recheio. No entanto, existem diversas variações, como a quiche de alho-poró, a quiche de espinafre, a quiche de salmão, entre outras.
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de chá rasa de sal
- 150g de manteiga
- Água gelada até dar o ponto (aproximadamente 50ml)
Para o recheio:
- 300g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 1 talo de alho-poró picado
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para o creme:
- 3 ovos
- 300g de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite com soro + 50ml de leite
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
Obs: Você pode usar outros tipos de queijo no creme da sua quiche fácil, como mussarela, prato, provolone, etc. O queijo parmesão confere um sabor mais intenso e salgado, mas ajuste o sal conforme seu paladar.
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Acrescente a manteiga em pedaços e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante. Retire o bacon e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho-poró até ficarem macios. Tempere com orégano e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou fouet. Adicione o creme de leite, o queijo parmesão, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter um creme liso e homogêneo.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até que fique fina e do tamanho da sua forma de torta, preferencialmente com fundo removível e 25cm de diâmetro. Forre o fundo e as laterais da forma e fure a massa com um garfo para evitar que ela infle. Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire a massa do forno e espalhe o recheio de bacon, cebola e alho-poró sobre ela. Despeje o creme por cima, cobrindo todo o recheio. Leve ao forno novamente por 25 a 30 minutos, ou até que o creme esteja firme e dourado.
- Retire a quiche do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quente, morna ou fria, conforme sua preferência.
Desfrute desta quiche fácil e delicie-se em qualquer momento do dia!