Rale as batatas e leve ao forno com o recheio de frango! Receita viciante que não vai querer parar de fazer

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Rolinhos de Batata Recheados com Frango – Crocantes, Saborosos e Saudáveis

Cansado dos mesmos lanches? Que tal experimentar um prato nutritivo, com sabor marcante e textura incrível? Esses rolinhos de batata recheados com frango são uma excelente opção para o almoço, jantar ou lanche reforçado. Além de deliciosos, são assados e cheios de ingredientes frescos!

Ingredientes

Para a massa de batata:

  • 5 batatas inglesas médias (raladas no ralo grosso)

  • 3 ovos

  • 1 pimentão vermelho picado

  • 1 cebola picada

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 1 colher (chá) de sal

  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino

  • Salsinha picada a gosto

Para o recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

  • 1 cebola picada

  • 200 g de peito de frango bem picadinho (ou desfiado)

  • 1 pimentão vermelho picado

  • 1 pimentão verde picado

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 colher (chá) de sal

  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino

  • ½ colher (chá) de cominho

  • 1 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha (opcional)

  • 20 g de muçarela ralada

Finalização:

  • 100 g de muçarela ralada

  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:

  • Descasque e rale as batatas no ralo grosso.

  • Coloque em uma peneira, lave em água corrente e esprema bem para retirar o excesso de amido.

  • Transfira para uma tigela e misture com os ovos, pimentão, cebola, farinha de trigo, sal, pimenta e salsinha.

  • Espalhe essa massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando um retângulo uniforme.

  • Alise com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, até dourar levemente.

2. Prepare o recheio:

  • Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar translúcida.

  • Adicione o frango e refogue por 6 a 7 minutos até dourar.

  • Junte os pimentões e o alho. Refogue por mais 2 minutos.

  • Tempere com sal, pimenta, cominho e flocos de pimenta vermelha.

  • Acrescente a muçarela ralada e misture até derreter. Reserve.

3. Montagem:

  • Com a massa já morna ou fria, corte em 6 pedaços iguais.

  • Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço e enrole como panqueca.

4. Finalização:

  • Disponha os rolinhos em uma assadeira forrada.

  • Polvilhe com muçarela ralada e salsinha.

  • Leve ao forno preaquecido para gratinar por 15 minutos.

💡 Dicas Extras

  • Quer congelar? Monte os rolinhos sem gratinar, embale em papel alumínio ou filme e congele por até 2 meses. Quando quiser usar, leve ao forno direto do congelador!

  • Recheios alternativos: Pode usar frango desfiado com requeijão, carne moída, legumes refogados ou até atum com milho e cenoura ralada.

  • Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho.

✅ Ideal para:

  • Marmitas saudáveis

  • Lanche da tarde reforçado

  • Jantar prático durante a semana

  • Receber visitas com criatividade