Transforme o simples repolho em um prato especial com esta receita prática e deliciosa de rolinhos recheados com carne moída e arroz. Ideal para o almoço ou jantar, vai conquistar o paladar de todos!
Ingredientes:
- 1 repolho
- 1 litro de água quente (para deixar o repolho de molho)
- 500 g de carne moída (de preferência moída duas vezes)
- 200 g de arroz branco cru
- 1 cebola média, cortada em cubinhos
- 70 ml de molho de tomate (para o recheio)
- 150 ml de molho de tomate (para a montagem)
- 100 ml de água (para o cozimento do arroz)
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Salsinha picada a gosto
- Um fio de azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Preparando o Repolho:
- Coloque o repolho dentro de um saquinho próprio para assar e faça 4 cortes superficiais no topo do legume.
- Adicione 1 litro de água quente no saquinho, feche bem e deixe de molho por 30 minutos para amolecer as folhas.
- Preparando o Recheio:
- Em uma frigideira ampla, aqueça um fio de azeite em fogo médio-baixo.
- Adicione a cebola picadinha e refogue até dourar levemente.
- Acrescente a carne moída e refogue até dourar.
- Junte o arroz cru, os 70 ml de molho de tomate e 100 ml de água. Misture bem.
- Tempere com sal, páprica defumada, pimenta-do-reino e salsinha picada.
- Refogue por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Montagem dos Rolinhos:
- Após o tempo de molho, retire o repolho do saquinho e solte as folhas delicadamente.
- Sobre uma tábua culinária, disponha uma folha de repolho e coloque 1 colher (sopa) do recheio no centro.
- Enrole a folha no formato de um cilindro e, em seguida, em formato de caracol.
- Repita o processo com todas as folhas e recheio.
- Montagem na Forma:
- Forre o fundo de uma assadeira grande com algumas folhas de repolho.
- Disponha os rolinhos recheados por cima.
- Cubra com 150 ml de molho de tomate e finalize com mais folhas de repolho para selar o prato.
- Assar:
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por 25 minutos.
- Servir:
- Retire do forno e sirva ainda quente.
Dicas:
- Para um toque extra de sabor, polvilhe queijo ralado antes de levar ao forno.
- Sirva com uma salada fresca ou arroz branco para acompanhar.
Esse prato é uma verdadeira explosão de sabor, textura e praticidade. Bom apetite!