O rocambole de batata é uma opção deliciosa e reconfortante para uma refeição completa. Com uma combinação irresistível de batatas escalopadas, carne moída temperada e queijo derretido, esta receita é garantia de sabor e praticidade. Siga os passos abaixo e surpreenda-se com este prato incrível.
Ingredientes:
Para as batatas:
- 3 batatas grandes (900 gramas)
- 300 gramas de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
- 4 gramas de sal
Para o recheio:
- 500 gramas de carne moída
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
- 1 cebola
- 3 pimentões verdes
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de molho de tomate (25 gramas)
- 1 colher de chá de pasta de tomate (20 gramas)
- Paprika, pimenta preta, cominhos, tomilho e sal a gosto
- 3-4 ramos de salsa
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel vegetal. Espalhe o queijo ralado sobre o papel vegetal e disponha os anéis de batata sobre o queijo, próximos uns dos outros. Salpique um pouco de sal sobre as batatas e pincele-as com óleo vegetal. Asse no forno por 30 minutos.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e refogue a carne moída até dourar. Adicione a cebola picada e os pimentões verdes finamente cortados. Em seguida, adicione o alho espremido, a pasta de tomate e cozinhe em fogo baixo.
- Tempere a mistura com paprika, pimenta preta, cominhos, tomilho e sal a gosto. Adicione a salsa picada e misture bem.
- Após os 30 minutos de cozimento das batatas, retire-as do forno e polvilhe-as com mais queijo ralado. Espalhe a mistura de carne e legumes sobre as batatas, garantindo uma distribuição uniforme. Enrole cuidadosamente em um rolo.
- Polvilhe mais queijo ralado e salsa picada sobre o rocambole e retorne ao forno por mais 10 minutos a 200°C.
- Após o tempo de cozimento, verifique se o rocambole está completamente cozido. Retire do forno e sirva quente.
Dica Final: Este rocambole de batata recheado com carne moída e queijo é uma opção versátil e deliciosa para um almoço ou jantar especial. Sirva fatias generosas acompanhadas de uma salada fresca ou legumes cozidos para uma refeição completa e satisfatória. Aproveite o sabor irresistível deste prato único!