O rocambole de goiabada é uma sobremesa irresistível, que combina a leveza da massa com o doce característico da goiabada derretida. Esta receita tradicional é perfeita para adoçar qualquer ocasião especial, desde um café da tarde até uma comemoração em família.
Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode criar um rocambole macio e repleto de sabor. Aprenda agora como preparar essa delícia e encante seus convidados com um doce que vai deixar todos com água na boca!
Ingredientes:
- 3 claras em neve
- 3 gemas
- ½ xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 300 g de goiabada derretida
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular grande e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
Em seguida, adicione a água e o açúcar, continuando a bater até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar totalmente.
Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
Enquanto o rocambole assa, derreta a goiabada em banho-maria ou no micro-ondas até que fique bem cremosa e espalhável.
Retire o rocambole do forno e vire sobre um pano de prato polvilhado com açúcar (ou papel manteiga). Enrole imediatamente com cuidado, ainda quente, utilizando o pano para ajudar a moldar.
Desenrole o rocambole, espalhe a goiabada derretida sobre a massa e enrole novamente com cuidado.
Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima ou cubra com chantilly, se desejar.
Deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias e servir.
Dica: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar queijo cremoso ou coco ralado à massa antes de enrolar. Aproveite essa sobremesa deliciosa e surpreenda a todos com o sabor único do rocambole de goiabada!