Os Rolinhos de São Bento são uma deliciosa iguaria da culinária tradicional, apreciada por muitos ao redor do mundo.
Com uma massa macia e um recheio cremoso de creme de confeiteiro, esses rolinhos são uma verdadeira tentação para o paladar.
Prepare-se para aprender a fazer essa receita incrível e surpreenda sua família e amigos com um sabor único e irresistível.
Ingredientes:
- Para a esponja:
- 100 gr de farinha forte
- 15g de fermento de padeiro fresco
- 100g de leite
- Para o restante da massa:
- 250gr de farinha forte
- 40g de açúcar
- 100g de manteiga cremosa
- 2 ovos
- Raspas de 1 limão
- Óleo de girassol
- Creme de confeiteiro
Modo de Preparo:
Creme de confeiteiro: Prepare o creme de confeiteiro no dia anterior para que adquira consistência.
Esponja:
Aqueça um pouco o leite e dissolva o fermento nele.
Em uma tigela, misture o leite com levedura e 100 gr de farinha. Deixe repousar coberto com um pano em local seco e quente até dobrar de volume.
Massa:
Após a esponja dobrar de volume, adicione os ovos, o açúcar, a manteiga amolecida, as raspas de limão e misture.
Acrescente a farinha aos poucos e amasse até obter uma massa elástica e macia. Deixe descansar por mais 1 hora.
Modelagem:
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em pedaços de 10x14cm.
Coloque o creme de confeiteiro no centro de cada pedaço e feche, selando bem as laterais.
Descanso: Coloque os rolinhos em uma assadeira com papel manteiga e deixe descansar por 30 minutos.
Fritura:
Aqueça o óleo em uma panela e frite os rolinhos até dourarem uniformemente.
Após fritos, coloque os rolinhos sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e passe-os pelo açúcar.
Discussão sobre a Importância:
Os Rolinhos de São Bento são uma iguaria que remonta a tradições culinárias antigas, sendo apreciados em diversas culturas ao redor do mundo.
Sua combinação de massa macia e recheio cremoso proporciona uma experiência gastronômica única e memorável, tornando-os uma escolha perfeita para acompanhar um café da tarde especial ou celebrar ocasiões festivas com familiares e amigos.
Dúvidas Comuns:
Posso fazer a massa dos rolinhos com fermento seco? Sim, você pode substituir o fermento fresco por fermento seco, utilizando a mesma quantidade indicada na receita.
Posso congelar os Rolinhos de São Bento antes de fritar? Sim, você pode congelar os rolinhos já modelados e deixá-los descongelar antes de fritar. Certifique-se de deixá-los descansar por 30 minutos após descongelar antes de fritar.
É possível rechear os rolinhos com outros tipos de creme? Sim, você pode experimentar diferentes tipos de recheios, como creme de chocolate, doce de leite ou creme de baunilha, para variar o sabor dos rolinhos.
Dicas:
Para garantir que os rolinhos fiquem bem fechados, pressione as bordas da massa com um garfo após rechear.
Ao fritar os rolinhos, mantenha o óleo a uma temperatura moderada para evitar que queimem por fora antes de estarem completamente cozidos por dentro.
Se preferir uma versão mais leve, você pode assar os rolinhos em vez de fritá-los, obtendo um resultado igualmente saboroso.
Conclusão: Agora que você aprendeu a preparar os deliciosos Rolinhos de São Bento, está pronto para surpreender a todos com essa receita incrível.
Siga o passo a passo com cuidado, explore suas habilidades na cozinha e compartilhe essa delícia com seus entes queridos.
Não deixe de compartilhar suas experiências e sugestões nos comentários. Aproveite cada mordida desses irresistíveis rolinhos!