Essas rosquinhas fofinhas são uma receita que encontrei no diário da minha avó, uma mineira incrível que transformava ingredientes simples em pratos de dar água na boca. O amor e a dedicação dela estão presentes em cada mordida, e eu quero compartilhar essa delícia com vocês para que sua memória nunca se apague.
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
- 80 g de açúcar (cerca de 1/3 de xícara)
- 2 ovos
- 100 ml de leite morno (1/2 xícara)
- 100 g de manteiga derretida (7 colheres de sopa)
- 1 envelope de fermento seco (10 g)
- 1 pitada de sal
- Óleo vegetal para fritar
- Açúcar ou glacê para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Ativando o Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento seco com o leite morno e 1 colher de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura fique espumosa.
- Misturando os Ingredientes: Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o sal e o restante do açúcar. Acrescente os ovos, a manteiga derretida e a mistura de fermento. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
- Sovando a Massa: Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Primeira Fermentação: Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada. Cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar em um lugar quente por 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Modelando as Rosquinhas: Após o crescimento, abra a massa até atingir cerca de 1 cm de espessura. Use um cortador de donuts para moldar as rosquinhas.
- Segunda Fermentação: Deixe os bolinhos descansarem por mais 30 minutos para crescerem um pouco mais.
- Fritando: Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio (170°C) e frite os bolinhos por 1-2 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
- Finalizando: Retire as rosquinhas do óleo e coloque-as sobre papel toalha. Decore com açúcar ou glacê a gosto.
Prepare-se para receber muitos elogios! Essa receita é perfeita para um café da manhã especial ou um lanche da tarde. Se você fizer alguma variação, compartilhe nos comentários para que todos possam experimentar. Obrigado por visitar nosso site!