Se você procura um acompanhamento que harmonize com churrascos, assados de domingo, ceias de Natal ou festas de confraternização, essa salada de repolho cremosa e colorida é a escolha perfeita. Fácil de preparar, nutritiva e refrescante, ela traz um sabor especial graças à combinação de frutas e temperos que tornam o prato irresistível.
Ingredientes:
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1/4 de repolho fatiado finamente
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1 cenoura grande ralada
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1 talo de salsão picado (opcional)
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1 maçã cortada em cubos pequenos (com ou sem casca)
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1/2 xícara de uva-passa hidratada
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Suco de 1 limão
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1 xícara de maionese (caseira ou comprada) ou iogurte natural sem açúcar
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1 colher (sopa) de mel
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Dica: Se preferir, substitua a maçã por abacaxi ou use as duas frutas para um sabor mais tropical.
Modo de preparo:
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Hidrate a uva-passa deixando-a de molho em água filtrada por 5 minutos. Corte a maçã em cubos pequenos e misture com a uva-passa. Esprema o limão sobre essa mistura para evitar que a maçã escureça.
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Em um recipiente grande, junte o repolho fatiado, a cenoura ralada e o salsão picado. Escorra a mistura de maçã e uva-passa e adicione aos vegetais.
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Prepare o molho misturando a maionese (ou iogurte) com o mel. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Caso use iogurte, acrescente um fio de azeite para maior cremosidade. Incorpore o molho aos ingredientes e misture bem até envolver toda a salada.
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Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva gelada, como acompanhamento ou até prato principal em dias mais quentes.
Essa salada é uma ótima maneira de trazer cor e frescor para a mesa, além de oferecer um equilíbrio delicioso entre o doce das frutas e o toque cremoso do molho. Ela agrada diferentes paladares e é perfeita para quem quer uma opção leve e nutritiva.
Por ser simples e rápida, essa receita é ideal para preparar com antecedência, permitindo que os sabores se integrem ainda melhor. Além disso, pode ser adaptada facilmente, trocando ingredientes conforme a estação ou preferência.
Por fim, essa salada de repolho cremosa é versátil, podendo ser combinada com diversos pratos e oferecendo uma alternativa saudável para qualquer ocasião especial ou do cotidiano.