Se você procura um acompanhamento que combine com churrascos, assados de domingo, ceias de Natal e até festas de confraternização, essa salada de repolho cremosa e colorida é a escolha ideal. Além de simples de preparar, ela é nutritiva, refrescante e cheia de sabor. O toque especial fica por conta da combinação de frutas e temperos, que deixam o prato ainda mais irresistível.
Essa receita é bastante versátil e pode ser adaptada de acordo com o gosto da sua família. Quem prefere um sabor mais suave pode substituir a maionese por iogurte natural, enquanto quem gosta de um contraste agridoce pode acrescentar abacaxi em cubos junto com a maçã. Outra opção é incluir nozes, castanhas ou amêndoas laminadas, que trazem crocância e um charme a mais para a salada.
Além de ser uma excelente opção para acompanhar carnes, a salada de repolho cremosa também pode ser servida como prato principal em dias quentes. Ela é leve, refrescante e nutritiva, perfeita para quem busca uma refeição rápida sem abrir mão do sabor. Com a combinação de vegetais, frutas e molho cremoso, o prato traz equilíbrio entre doçura, acidez e frescor.
Outra vantagem é que essa salada pode ser preparada com antecedência, já que os sabores ficam ainda mais intensos após algumas horas na geladeira. Isso a torna prática para festas, confraternizações e ceias especiais, pois você pode organizá-la com antecedência e dedicar seu tempo a outros pratos.
Ingredientes da Salada de Repolho Cremosa e Colorida
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1/4 de repolho fatiado finamente
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1 cenoura grande ralada
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1 talo de salsão picado (opcional)
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1 maçã cortada em cubos pequenos (com ou sem casca)
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1/2 xícara de uva-passa hidratada
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Suco de 1 limão
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1 xícara de maionese (caseira ou comprada) ou iogurte natural sem açúcar
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1 colher (sopa) de mel
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
👉 Dica: se preferir, substitua a maçã por abacaxi ou use as duas frutas para um sabor mais tropical.
Modo de Preparo da Salada de Repolho Cremosa e Colorida
Preparando as frutas
Coloque a uva-passa de molho em água filtrada por 5 minutos para hidratar. Corte a maçã em cubos pequenos e adicione ao recipiente com a uva-passa. Esprema o limão na água para evitar que a maçã escureça.
Montando a salada
Em um recipiente grande, adicione o repolho fatiado, a cenoura ralada e o salsão picado. Escorra a mistura de maçã e uva-passa e junte aos vegetais.
Preparando o molho
Misture a maionese (ou iogurte) com o mel. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se utilizar iogurte, adicione um pouco de azeite para mais cremosidade. Incorpore o molho aos ingredientes e mexa bem até envolver toda a salada.
Finalizando
Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva gelada, acompanhando carnes, peixes ou até como prato principal em dias mais quentes.