A Sobremesa Santa Madalena é uma variação sofisticada e irresistível da clássica cheesecake. O destaque dessa receita está nos biscoitos Biscoff Lotus e em seu delicioso creme, que acrescentam um sabor único e refinado. Com uma base crocante e um recheio incrivelmente cremoso, esta cheesecake é ideal para momentos especiais ou para surpreender a família com um toque de elegância e um sabor incomparável. A combinação do cream cheese, creme de ricota e a suavidade das nozes garante uma sobremesa inesquecível, que vai conquistar elogios e proporcionar uma experiência gastronômica única.
Ingredientes:
Para a massa:
- 200g de biscoitos Biscoff Lotus
- 100g de manteiga sem sal
Para o recheio:
- 600g de cream cheese
- 200g de creme de ricota
- 140g de açúcar refinado
- 150g de Biscoff Lotus Cream
- 3 ovos
- ½ xícara de nozes picadas
- 1 colher de café de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Preparação da base:
- No processador, triture os biscoitos Biscoff Lotus até formarem uma farinha fina.
- Adicione a manteiga derretida e processe novamente até obter uma massa homogênea.
- Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível, formando uma base firme, e leve à geladeira para firmar enquanto prepara o recheio.
Preparação do recheio:
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o creme de ricota e o açúcar refinado até obter uma mistura lisa e cremosa.
- Acrescente o Biscoff Lotus Cream, os ovos, as nozes picadas e a essência de baunilha, misturando delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoitos e alise a superfície com uma espátula.
Cozimento e finalização:
- Cubra a forma com papel-alumínio para evitar que a parte de cima da cheesecake queime.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que a cheesecake esteja firme, mas ainda levemente cremosa no centro.
- Após retirar do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.
- Decore com nozes quebradas para um toque final de elegância.