Santa Madalena, meu neto fez 1 aninho e eu fiz esta deliciosa sobremesa e foi um sucesso

A Sobremesa Santa Madalena é uma variação sofisticada e irresistível da clássica cheesecake. O destaque dessa receita está nos biscoitos Biscoff Lotus e em seu delicioso creme, que acrescentam um sabor único e refinado. Com uma base crocante e um recheio incrivelmente cremoso, esta cheesecake é ideal para momentos especiais ou para surpreender a família com um toque de elegância e um sabor incomparável. A combinação do cream cheese, creme de ricota e a suavidade das nozes garante uma sobremesa inesquecível, que vai conquistar elogios e proporcionar uma experiência gastronômica única.

Ingredientes:

Para a massa:

  • 200g de biscoitos Biscoff Lotus
  • 100g de manteiga sem sal

Para o recheio:

  • 600g de cream cheese
  • 200g de creme de ricota
  • 140g de açúcar refinado
  • 150g de Biscoff Lotus Cream
  • 3 ovos
  • ½ xícara de nozes picadas
  • 1 colher de café de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Preparação da base:

  1. No processador, triture os biscoitos Biscoff Lotus até formarem uma farinha fina.
  2. Adicione a manteiga derretida e processe novamente até obter uma massa homogênea.
  3. Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível, formando uma base firme, e leve à geladeira para firmar enquanto prepara o recheio.

Preparação do recheio:

  1. Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o creme de ricota e o açúcar refinado até obter uma mistura lisa e cremosa.
  2. Acrescente o Biscoff Lotus Cream, os ovos, as nozes picadas e a essência de baunilha, misturando delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  3. Despeje o recheio sobre a base de biscoitos e alise a superfície com uma espátula.

Cozimento e finalização:

  1. Cubra a forma com papel-alumínio para evitar que a parte de cima da cheesecake queime.
  2. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que a cheesecake esteja firme, mas ainda levemente cremosa no centro.
  3. Após retirar do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.
  4. Decore com nozes quebradas para um toque final de elegância.