Se você está em busca de uma opção de bolo saudável, sem açúcar e sem farinha de trigo, essa receita é para você! O bolo de limão sem açúcar é fofinho, saboroso e super fácil de preparar. Ele é uma excelente escolha para quem quer saborear um bolo leve e saudável no café da manhã ou em qualquer outra hora do dia.
Com ingredientes simples e nutritivos, esse bolo é uma verdadeira delícia que vai conquistar o seu paladar. Confira o passo a passo e prepare-se para se surpreender!
Ingredientes:
- 3 ovos médios
- 3 xícaras de farinha de aveia
- 2 limões (suco e raspas)
- 1 iogurte natural desnatado (125 ml)
- ½ xícara de azeite extra virgem de oliva ou óleo de coco
- 1 colher de sopa rasa de estévia ou adoçante de sua preferência
- 1 colher de chá de fermento em pó (para bolo)
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preparando os Ovos:
- Separe as gemas das claras em duas tigelas diferentes.
- Misturando os Ingredientes Líquidos:
- Nas gemas, adicione o suco dos 2 limões, algumas raspas da casca (cuidado para não pegar a parte branca, que é amarga), o iogurte natural e a estévia ou adoçante de sua preferência.
- Em seguida, adicione o azeite extra virgem ou o óleo de coco e bata bem até a mistura ficar homogênea.
- Adicionando a Farinha:
- No recipiente do iogurte, adicione as 3 xícaras de farinha de aveia peneirada, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture tudo até que a massa fique bem incorporada. A massa pode ficar um pouco grossa, mas isso é normal.
- Bata as Claras em Neve:
- Em uma batedeira, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes.
- Adicione as claras em neve à mistura de gemas e farinha, aos poucos, e misture delicadamente com movimentos envolventes até obter uma massa homogênea.
- Assando o Bolo:
- Unte uma forma com manteiga ou azeite e despeje a massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos e asse por cerca de 35 a 40 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, espete um palito no centro; se sair limpo, o bolo está assado.
Dica: Evite abrir o forno muitas vezes, especialmente antes dos 30 minutos, para não afetar a consistência do bolo.
Resultado Final:
Agora é só aproveitar esse bolo delicioso e fofinho de limão, perfeito para quem quer uma opção saudável e sem açúcar! Experimente essa receita e compartilhe a delícia com sua família!