Essa sobremesa de preguiçoso é incrível, com uma combinação crocante e refrescante que vai deixar todo mundo com água na boca! Com poucos ingredientes, você prepara essa delícia econômica que é uma verdadeira maravilha. Confira o passo a passo e experimente essa irresistível sobremesa de preguiçoso que todos vão amar!
Receita da Sobremesa de Preguiçoso:
Ingredientes:
1 lata de pêssegos em calda
100ml de água filtrada
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Papel-manteiga
4 claras de ovos
1 xícara (chá) de açúcar (250ml)
1 pitada de sal
1 embalagem de creme tipo chantilly (200g)
Folhinhas de hortelã para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Comece preparando a calda do suspiro: em uma panela, adicione 1 xícara (chá) de açúcar e 100ml de água. Misture e leve ao fogo médio-alto sem mexer. A calda precisa chegar a uma temperatura de 120°C.
Caso não tenha um termômetro culinário, verifique o ponto da calda passando uma colher nela e segurando-a sobre a panela; se cair um fiozinho semelhante a um fio de cabelo voando, está correto.
Desligue o fogo.
Enquanto a calda é feita, coloque as claras de ovo na batedeira e bata bem, adicionando uma pitada de sal. Bata até ficar firme e, aos poucos, vá despejando a calda quente, sem parar de bater.
Após adicionar toda a calda, bata por cerca de 2 minutos. Acrescente a essência de baunilha e bata por mais 7 minutos. O suspiro ficará bem firme, podendo virar a tigela da batedeira sem que ele caia. Pegue um pouquinho entre os dedos para verificar que não há gruminhos de açúcar, indicando que está no ponto correto.
Forre uma forma com papel-manteiga e espalhe o suspiro bem.
Leve ao forno baixinho, a temperatura ideal é 70°C. Se o seu forno não tiver essa temperatura, deixe-o na menor possível e coloque um pedaço de papel-alumínio para deixar a porta entreaberta. Deixe no forno por aproximadamente 1 hora.
Desligue o forno e mantenha o suspiro dentro com ele desligado até esfriar.
Enquanto o suspiro esfria, bata o chantilly na batedeira em velocidade média, até atingir o ponto ideal.
Lembre-se de resfriar a caixinha do creme por 12 horas na geladeira antes de usar.
Coloque o suspiro em um prato ou travessa e espalhe o chantilly por cima, com a ajuda de uma espátula ou colher.
Distribua as metades de pêssegos em calda (não vamos utilizar a calda) por cima. Se desejar, enfeite com algumas folhinhas de hortelã.
Sirva e aproveite sua irresistível sobremesa de preguiçoso, que fica divina!
Dica adicional: se preferir, ao invés de utilizar o suspiro inteiro, você pode cortá-lo em pedaços, colocá-los em taças e montar sua sobremesa nelas.
