Este bolo de banana e chocolate é preparado de forma rápida e fácil diretamente na frigideira, garantindo uma sobremesa deliciosa com uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso de banana e chocolate. Ideal para qualquer momento do dia, do café da manhã ao lanche da tarde ou como sobremesa especial.
Ingredientes:
- 1 banana grande ou 2 pequenas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 6 colheres (sopa) de açúcar (branco, mascavo ou demerara)
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar baunilha
- 6 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 150 ml de leite
- 130g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Preparo da Frigideira e das Bananas:
Descasque a banana e corte em rodelas de aproximadamente um dedo de espessura.
Unte uma frigideira com manteiga no fundo e nas laterais e polvilhe uma colher (sopa) de açúcar.
Disponha as rodelas de banana na frigideira, cobrindo toda a superfície.
Preparo da Massa:
Em uma tigela, coloque o ovo, as 5 colheres (sopa) de açúcar restante, uma pitada de sal e misture bem.
Adicione o óleo vegetal, o leite e o açúcar de baunilha. Mexa até obter uma mistura homogênea.
Preparo da Mistura Seca:
Em outra tigela ou peneira, coloque a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento químico.
Peneire os ingredientes secos sobre a mistura líquida na tigela e misture bem até formar uma massa de bolo homogênea.
Cozimento:
Despeje a massa sobre as bananas na frigideira.
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido na massa saia limpo.
Finalização e Serviço:
Após assar, vire o bolo em um prato para que as bananas fiquem viradas para cima.
Corte em fatias e sirva ainda quente.
Substituições:
Banana: Pode ser substituída por maçã, pera ou pêssego.
Manteiga: Pode ser substituída por margarina, óleo de coco ou azeite de oliva.
Açúcar: Experimente com açúcar mascavo, demerara ou de coco.
Ovo: Para uma versão vegana, use 3 colheres (sopa) de linhaça hidratada em 9 colheres (sopa) de água, ou 3 colheres (sopa) de chia hidratada em 9 colheres (sopa) de água como substituto.
Leite: Opte por leite vegetal como de soja, amêndoa ou coco.
Farinha: Utilize farinha de arroz, de amêndoa ou de coco para uma versão sem glúten.
Cacau: Pode ser substituído por chocolate em pó ou alfarroba em pó.
Essas substituições garantem que você possa adaptar o bolo às suas preferências alimentares ou restrições, mantendo a simplicidade e o sabor desta sobremesa deliciosa. Aproveite!